Cá tuyết bao nhiêu calo? Có nên ăn cá tuyết không?

Hiện nay, một trong 10 loại cá ngon nhất thế giới chính là cá tuyết. Cá tuyết thường sống ở những vùng nước lạnh sâu trong lòng Bắc Đại Tây Dương, phía đông và phía Tây của miền Bắc Thái Bình Dương. Đây là loại cá phổ biến và được thu hoạch rộng rãi vì thịt mềm, thơm, từng thớ thịt lớn và giàu hương vị tự nhiên. Vậy cá tuyết bao nhiêu calo? Có nên ăn cá tuyết không? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu nhé. 

Cá tuyết là gì? 

Cá tuyết là loài cá biển thuộc chi Gadus, là loài cá có tập tính bầy đàn, chúng có khả năng di cư rất xa để tìm kiếm thức ăn và sinh sản. Cá tuyết thường sống ở sâu trong lòng đại dương. Thức ăn của cá tuyết chủ yếu là động vật thân mềm, những loại cá nhỏ không có xương sống.

Cá tuyết được chia thành nhiều loại, tuy nhiên hiện có 2 loại cá tuyết phổ biến là: Cá tuyết Đại Tây Dương và cá tuyết Thái Bình Dương. Cá tuyết Đại Tây Dương tập trung nhiều ở vùng nước sâu và lạnh hơn cá tuyết Thái Bình Dương. 

Tùy vào điều kiện và môi trường sống mà từng loại cá tuyết sẽ có màu sắc khác nhau. Thông thường, loài cá này có 2 màu chính là màu nâu và xanh đen, với các đặc điểm: Phía lưng có các điểm bóng bạc, đường chỉ 2 bên rõ ràng. Loài cá này có 2 vây sau lưng, 2 vây hậu môn và 1 bộ râu nằm dưới phần hàm. Cá tuyết được cho là dẻo dai, thông minh và nhanh nhẹn hơn những loài cá khác.

Giải đáp: Cá tuyết bao nhiêu calo? 

Cá tuyết được biết đến là loại cá giàu chất dinh dưỡng. Không những thế, cá tuyết được đánh giá là một loại cá giàu protein, ít chất béo và calo nên rất phù hợp với chế độ ăn giảm cân. Theo như nghiên cứu, trong 100g cá tuyết tươi có chứa:

• Calo: 69 kcal;
• Chất béo: 0.4g;
• Protein: 16.3g;
• Canxi: 11 mg;
• Sắt: 0.5mg;
• Phốt pho: 189mg;
• Kali: 339mg;
• Natri: 86 mg.

Ngoài ra, cá tuyết còn chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin khác như: Selenium, omega 3, vitamin B. Lượng vitamin B trong cá tuyết rất dồi dào có thể giúp chuyển hóa dinh dưỡng,điều hòa chất dẫn truyền thần kinh và kiểm soát căng thẳng.

Có nên ăn cá tuyết không?

Cá tuyết mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch và điều chỉnh cân nặng

Cá tuyết giàu protein và ít axit béo giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá tuyết là loại cá nhiều nạc, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và tương đối ít calo. Vì vậy, ăn cá tuyết giúp tăng cường tiêu thụ cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả. 

Cung cấp vitamin B cho cơ thể

Vitamin B là một trong những loại vitamin quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, các cơ quan như: Hệ thần kinh, cơ bắp, mắt, da và tóc. Đây là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hoạt động điều hòa các phản ứng hóa học trong cơ thể của các enzym, protein.

Cá tuyết là thực phẩm giàu vitamin, một khẩu phần cá tuyết 85g cung cấp hơn 30% lượng vitamin B hằng ngày. Ngoài ra, cá tuyết giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA bởi chúng cũng chứa lượng lớn vitamin B12.

Hàm lượng thủy ngân thấp

Điều quan trọng mà mọi người thường quan tâm khi tiêu thụ cá là lượng ô nhiễm thủy ngân có trong cá. Nguồn nước có thể bị nhiễm thủy ngân và lâu ngày tích tụ trong thịt cá, khi con người tiêu thụ thịt cá này, lượng độc sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi lượng độc thủy ngân này đủ nhiều có thể gây nên tổn thương não, điều này đáng lo ngại cho phụ nữ mang thai, các mẹ đang cho con bú và trẻ em.

Ở những loài cá có tuổi thọ cao hoặc tương đối cao, hàm lượng thủy ngân trong thịt cá được tìm thấy cao nhất trong các loài bao gồm: cá mập, cá thu, cá kiếm,… Các loài thông thường như cá ngừ, cá vược,… cũng chứa thủy ngân. 

Tuy nhiên, cá tuyết lại là loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp hơn những loại cá kể trên. Vì vậy, các bạn không cần quá lo lắng hàm lượng thủy ngân trong cá tuyết.

Những món ngon từ cá tuyết

Từ cá tuyết, chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Vậy cá tuyết làm món gì ngon? Dưới đây sẽ là một số gợi ý của chúng tôi để giải đáp câu hỏi này:

• Cá tuyết nướng sốt miso: Đây là món ăn khá dễ để thực hiện tại nhà. Với nguyên liệu gồm cá tuyết, tương miso, rượu mirin, rượu sa kê và muối. Thịt cá được ướp với tương miso 2 ngày rồi mang đi nướng chín nên vị rất đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với rau củ tươi sống sẽ giúp tăng thêm hương vị món ăn.
• Cá tuyết hấp hành, gừng: Là một trong những món ăn thanh đạm được nhiều người ưa thích bởi hương vị thanh ngọt của cá quyện cùng vị mặn của nước tương, tạo nên vị ngon của món ăn.
• Cá tuyết áp chảo: Với nguyên liệu đơn giản, cá tuyết áp chảo là món ăn dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn cho người dùng.

Trên đây là một số thông tin cũng cấp đến bạn nhằm trả lời cho câu hỏi cá tuyết bao nhiêu calo và có nên ăn cá tuyết không. Hy vọng thông tin bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Hãy cùng theo dõi Nhà thuốc Long Châu để cập nhật nhiều thông tin sức khỏe nhé!

Kim Sa

Nguồn tham khảo: vinmec.com