Các loại rong biển tươi ngon mà bạn nên cân nhắc lựa chọn!

Rong biển là một món quà tuyệt vời từ đại dương, không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Ngày càng có nhiều người tìm đến rong biển như một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy các loại rong biển tươi nào đang được ưa chuộng nhất hiện nay và nên lựa chọn loại nào cho phù hợp? Hãy cùng khám phá ngay sau đây nhé!

Các loại rong biển tươi hiện nay được nhiều người sử dụng

Rong biển tươi được đánh giá cao nhờ giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng tối đa so với các dạng sấy khô hay chế biến sẵn. Dưới đây là danh sách những loại rong biển tươi phổ biến, mỗi loại mang đến một hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng biệt.

Rong biển Wakame

Wakame là loại rong biển có hương vị dịu nhẹ, thường được dùng trong các món canh miso, salad hoặc nấu cùng đậu phụ. Wakame rất giàu canxi, i-ốt và fucoxanthin, một chất giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai muốn giữ vóc dáng hoặc đang ăn kiêng.

Rong biển Kombu

Kombu là một trong các loại rong biển tươi có kết cấu dày, dai và vị ngọt thanh đặc trưng. Thường được dùng để nấu nước dùng dashi trong ẩm thực Nhật Bản, Kombu cũng có thể ăn sống sau khi ngâm mềm. Loại rong biển này chứa nhiều acid glutamic, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hương vị tự nhiên của món ăn.

Rong biển Nori

Nori là loại rong biển mỏng, mềm, phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và thường được ép thành lá để cuốn sushi hoặc cơm cuộn. Tuy nhiên, Nori tươi lại có vị ngọt đậm, thơm mát và kết cấu mềm mịn hơn hẳn dạng khô. Loại rong biển này không chỉ ngon mà còn giàu protein thực vật, vitamin A, C cùng các khoáng chất thiết yếu, rất thích hợp cho người ăn chay và cần bổ sung dinh dưỡng tự nhiên.

Rong biển Hijiki

Hijiki có dạng sợi nhỏ, màu đen sẫm và thường được chế biến cùng rau củ hoặc các món xào, nấu canh. Dù vẻ ngoài không quá hấp dẫn, những loại rong biển này lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như chất xơ, canxi và sắt. Hijiki đặc biệt tốt cho phụ nữ, người đang gặp vấn đề thiếu máu, loãng xương hoặc cần bổ sung khoáng chất. Sử dụng Hijiki đều đặn giúp hỗ trợ hệ xương và cải thiện sức khỏe tổng thể một cách tự nhiên.

Tảo xoắn Spirulina

Spirulina không thực sự là rong biển mà là một loại vi tảo lục lam, nhưng nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội nên thường được xếp chung nhóm với rong biển. Loại tảo này chứa hàm lượng đạm cực cao, giàu vitamin nhóm B, beta-carotene, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3. Spirulina giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thanh lọc cơ thể, giảm viêm và còn có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát cân nặng, đặc biệt phù hợp với người ăn chay và vận động viên.

Rong biển Klamath

Klamath là cái tên phải kể khi nhắc đến các loại rong biển tươi đáng mua thử. Chúng được khai thác từ hồ Klamath tại bang Oregon, Mỹ, nơi nổi tiếng với nguồn nước sạch và giàu khoáng chất.

Đây là một trong những loại rong biển quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng vượt trội. Loại này chứa hơn 65 loại vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu. Nhờ vậy, Klamath hỗ trợ hiệu quả cho hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng cường năng lượng và mang lại sự tỉnh táo tinh thần cho người sử dụng thường xuyên.

Rong biển Ogonori

Ogonori, còn gọi là Gracilaria, là một loại rong biển phổ biến trong các món gỏi, rau câu hoặc salad. Nó có đặc điểm giòn, hơi dai, màu sắc đỏ tím hoặc xanh rêu rất bắt mắt, tạo nên vẻ hấp dẫn cho món ăn. Loại rong biển này chứa hàm lượng lớn chất xơ, canxi, sắt và các khoáng chất thiết yếu, giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ thải độc và tăng cường sức khỏe đường ruột khi sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Rong biển Kanten

Kanten là tên gọi khác của agar-agar, một dạng thạch chiết xuất từ rong biển đỏ. Khi ở dạng tươi, Kanten mềm, dẻo và dễ tạo hình, thường được sử dụng trong các món tráng miệng, món chay hoặc rau câu. Đặc điểm nổi bật của Kanten là không chứa calo, không đường và không chất béo, rất thích hợp cho người ăn kiêng, người bị tiểu đường hoặc những ai đang theo chế độ ăn uống lành mạnh để duy trì vóc dáng và sức khỏe.

Rong biển Mozuku

Mozuku là loại rong biển có dạng sợi mềm, trơn và thường được ăn sống cùng giấm, nước tương hoặc chanh để giữ trọn hương vị tự nhiên. Đây là món khoái khẩu không thể thiếu trong bữa ăn của người dân Okinawa: Nơi nổi tiếng với tuổi thọ cao hàng đầu thế giới. Mozuku chứa fucoidan, hợp chất tự nhiên có khả năng chống viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, rất thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Rong biển Tosaka

Tosaka là loại rong biển có hình dạng như bông hoa, với nhiều màu sắc bắt mắt như đỏ, xanh, trắng, tạo điểm nhấn sinh động cho các món ăn. Thường được dùng để trang trí hoặc trộn salad, Tosaka không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Loại rong biển này chứa dồi dào canxi, magie, kẽm và các vi khoáng khác, giúp xương chắc khỏe, tăng sức đề kháng và hỗ trợ làm đẹp da một cách tự nhiên từ bên trong.

Ăn rong biển có lợi ích gì?

Rong biển không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại hàng loạt lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, rong biển là nguồn i-ốt tự nhiên rất cần thiết cho tuyến giáp hoạt động hiệu quả. Tiếp theo, hàm lượng chất xơ trong rong biển giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng ổn định.

Ngoài ra, các chất chống oxy hoá như fucoxanthin, vitamin C và E trong rong biển giúp chống lão hoá, làm đẹp da và tăng cường miễn dịch. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy rong biển có thể giúp giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp và thậm chí là phòng ngừa ung thư nếu sử dụng đúng cách.

Lưu ý cần nắm khi ăn rong biển

Mặc dù rong biển mang lại nhiều lợi ích, nhưng không nên lạm dụng. Việc ăn quá nhiều rong biển, đặc biệt là các loại giàu i-ốt có thể gây rối loạn tuyến giáp. Tốt nhất là nên ăn vừa phải, đa dạng hoá các loại rong biển để cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài ra, bạn cần chú ý đến nguồn gốc và cách bảo quản rong biển. Hãy lựa chọn sản phẩm uy tín, tránh rong biển có dấu hiệu nhớt, mùi lạ hay chuyển màu. Nếu là rong biển tươi, nên rửa sạch với nước muối loãng trước khi chế biến để loại bỏ cát và tạp chất. Cuối cùng, đối với phụ nữ mang thai, người có bệnh về tuyến giáp hay đang sử dụng thuốc đặc trị, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm rong biển vào thực đơn hằng ngày.

Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại rong biển tươi và lựa chọn được loại phù hợp cho mình. Hãy thử thêm rong biển vào thực đơn hằng ngày để cảm nhận sự thay đổi tích cực trong sức khỏe. Nhớ rằng, ăn đúng cách và đúng liều lượng để tận dụng tối đa lợi ích từ món ăn này!