Các món ăn từ ức gà cho người tập gym ăn hoài không chán

Ăn gì để cơ bắp săn chắc? Thịt ức gà có tác dụng đẩy nhanh quá trình chuyển hóa và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Ức gà cũng có tác dụng đặc biệt trong việc xây dựng cơ bắp và duy trì sức bền cơ bắp. Đây là lý do trong chế độ ăn hàng tuần của gymer không thể thiếu thịt ức gà. Chuyên gia dinh dưỡng bật mí các món ăn từ ức gà cho người tập gym, đọc ngay kẻo lỡ!

Các món ăn từ ức gà cho người tập gym: Ức gà nướng sa tế

Nguyên liệu: 300g thịt ức gà (thịt tươi là ngon nhất), các gia vị tẩm ướp gồm hành, tỏi khô, gừng tươi, nước tương, hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Sơ chế thịt ức gà: Lọc xương, bỏ da (nếu có), rửa sạch thịt và để ráo nước.
• Dùng dao khứa các đường chéo nhẹ trên miếng thịt gà để thịt thấm gia vị khi tẩm ướp. 
• Pha hỗn hợp nước sốt gồm: hành, tỏi và gừng băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 2 thìa sa tế.
• Làm nóng lò khoảng 5 phút ở 200 độ C.
• Lót giấy bạc vào khay và xếp thịt gà đã tẩm ướp lên giấy bạc.
• Cho gà vào lò nướng 15 phút đảo mặt một lần đồng thời quét nước sốt lên mặt miếng thịt gà. 

Thịt gà nướng chín tới bỏ ra khỏi lò thưởng thức lúc nóng là ngon nhất.

Ức gà hấp

Nguyên liệu: 2 miếng thịt ức gà vừa phải, các gia vị hấp cùng gà là lá chanh, gừng, sả, tiêu, muối, hương thảo,…

Cách thực hiện: 

• Ức gà bỏ da và xương đồng thời rửa sạch.
• Lá chanh cắt ngắn hoặc để cả lá, gừng và sả đập dập để mùi thơm ngấm vào thịt.
• Cho lá chanh, gừng, sả, lá hương thảo, một chút muối và tiêu vào ướp cùng thịt gà.
• Sau khi ướp khoảng 30 phút mang thịt gà hấp cách thủy.

Thịt gà hấp giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên.

Salad ức gà sốt sữa chua

Salad ức gà sữa chua cũng là một trong các món ăn từ ức gà cho người tập gym rất ngon mà không sợ béo. Cách làm ức gà ngon cho gymer như sau:

Nguyên liệu: 1 miếng ức gà tươi, vài trái nho đỏ, vài trái cà chua bi, 1 cây xà lách, cần tây, hộp sữa chua không đường. 

Cách thực hiện:

• Ức gà cần loại bỏ phần da, rửa sạch, mang luộc hoặc hấp cho chín. Khi luộc nên cho thêm chút muối để thịt gà đậm đà hơn. 
• Thịt gà chín mang xé thớ dọc hoặc dùng dao cắt miếng mỏng theo thớ ngang. 
• Các loại rau đã chuẩn bị ở trên rửa sạch, để ráo nước.
• Nho, cà chua bi cắt đôi, xà lách cắt đoạn ngắn vừa ăn. 
• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào đĩa sâu lòng và đổ sữa chua lên. 
• Trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức. 

Salad ức gà sữa chua rất ngon mà không sợ béo.

Ức gà nấu cà rốt

Nguyên liệu: 1 miếng ức gà, 1 củ cà rốt, dầu ăn, hạt nêm, mắm hoặc muối.

Cách thực hiện:

• Thịt ức gà không da mang rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Cà rốt rửa sạch, mang gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
• Cho dầu đun nóng rồi xào thịt gà với chút mắm và hạt nêm. 
• Cho thêm nước vào đun đến khi sôi mới trút cà rốt đã chuẩn bị vào nồi.
• Khi cà rốt vừa chín tới sẽ tắt bếp, nêm nếm lại gia vị rồi thưởng thức. 

Các món ăn từ ức gà cho người tập gym vô cùng phong phú.

Ức gà sốt mật ong

Nguyên liệu: 1 miếng ức gà, 1 củ tỏi, 1/3 chén bột bắp, 1 chén nước, 3 thìa cà phê tương ớt (tăng hoặc giảm tùy khẩu vị), 5 muỗng nước tương, 3 muỗng mật ong, một chút muối, đường,…

Cách thực hiện:

• Ức gà không có da mang rửa sạch rồi thái dạng hạt lựu, miếng vừa ăn. 
• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 chén nước, tương ớt, nước tương, mật ong, đường, tỏi băm nhỏ vào khuấy đều đến khi sôi. 
• Đánh tan 1/3 chén bột bắp vào nước rồi từ từ trút vào chảo. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng hơi sệt thì dừng lại. 
• Dùng một chiếc nồi khác, thêm dầu ăn và tỏi vào phi vàng lên. Sau đó trút toàn bộ số thịt gà đã chuẩn bị vào nồi xào cho thịt săn lại. Tiếp đến cho thêm một chút nước đun đến khi thịt chín mềm mới trút toàn bộ số nước sốt mật ong đã chuẩn bị trước đó vào nồi. 
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thưởng thức khi nóng sốt là ngon nhất.

Ức gà sốt mật ong cực “đưa miệng” khi ăn vào mùa đông.

Ức gà xào nấm gừng 

Nguyên liệu: 1 miếng ức gà lớn, 1 ít nấm tươi (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm ngọc châm,… đều được), gừng và tỏi, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột bắp, muối, đường, tiêu mỗi thứ một chút. 

Cách thực hiện:

• Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước. Nếu cây nấm hơi to có thể bổ đôi hoặc bổ tư. 
• Làm nóng chảo dầu, cho thêm gừng thái chỉ, tỏi băm nhỏ vào phi vàng. 
• Cho thịt gà vào xào trước, trút nấm vào sau đó và nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. 
• Hòa bột bắp với chút nước cho tan rồi trút vào chảo gà để tạo độ sánh, bóng và hấp dẫn cho món ăn. 

Đây là một trong các món ăn từ ức gà cho người tập gym có nguồn bổ sung protein dồi dào từ cả thịt gà và nấm. Món ăn này rất tốt cho người đang muốn tăng cơ. 

 Gà xào nấm với hàm lượng dinh dưỡng lý tưởng.

Ức gà sốt kem nấm

Nguyên liệu: 300 thịt ức gà tươi, 400 gram nấm mỡ, 1/2 củ hành tây, một chút rau mùi tây, 1/4 chén bột mì, 1 thìa cà phê muối kosher, 1/2 thìa cà phê bột tỏi hoặc 1 củ tỏi, 1/4 thìa cà phê tiêu đen, 3 thìa canh dầu ô liu, 2 thìa canh bơ, 1/2 chén rượu vang, 1/2 cốc kem tươi.

Cách thực hiện:

• Sơ chế thịt: thịt ức gà loại bỏ da, rửa sạch, để ráo nước. Nếu miếng gà quá dày có thể cắt đôi.
• Sơ chế rau củ: Nấm mỡ thái lát mỏng khoảng 3mm, hành tây thái mỏng, rau mùi tây xắt nhỏ. 
• Trộn hỗn hợp bột gồm bột mì, muối, tiêu, bột tỏi rồi tẩm đều lên thịt gà.
• Cho dầu và bơ lên chảo rồi đun nóng, cho thêm thịt ức gà vào đun đến khi chín đều 2 mặt. 
• Thịt gà chín gắp ra dĩa, cho nấm và hành tây vào chảo mới chiên gà để xào đến khi chín mềm. Có thể cho thêm tỏi băm hoặc bột tỏi vào xào chung với nấm để gia tăng hương vị. 
• Thêm nước, rượu và kem vào chảo nấm xào, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. 
• Cho gà trở lại chảo nước sốt nấm, hạ nhiệt và đun cho đến khi thịt gà chín mềm, nước sốt đặc lại. 

Rắc thêm mùi tây xắt nhỏ để gia tăng hương vị cho món ăn.

Các món ăn từ ức gà cho người tập gym ở trên đều rất dễ nấu. Cứ theo công thức này, bạn sẽ có cả một thực đơn giảm cân bằng ức gà cực hiệu quả. Ăn ức gà với lượng vừa đủ kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý chắc chắn sẽ giúp người tập gym rút ngắn thời gian hồi phục cơ bắp và sớm sở hữu vóc dáng như mong ước.

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp