Cách làm canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng, cực kì đơn giản

Canh cà chua trứng là món ăn dễ nấu với nguyên liệu dễ tìm, chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh chóng. Ăn cùng cơm hoặc chấm với rau sống đều ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu cách làm canh cà chua trứng thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Thành phần dinh dưỡng trong canh cà chua trứng

• Calorie: 52,2 kcal;
• Chất béo: 1,5 g;
• Protein: 2,3 g;
• Carb: 7,9 g;
• Vitamin A: 1,8% giá trị hàng ngày (DV);
• Vitamin B12: 2,3% DV;
• Vitamin B6: 1,3% DV;
• Vitamin C: 0,2% DV;
• Vitamin D: 2,9% DV;
• Canxi: 1,2% DV;
• Đồng: 1% DV;
• Folate: 1.8% DV;
• Sắt: 2,1% DV;
• Magne: 0,7% DV;
• Mangan: 1,6% DV;
• Phốt pho: 3,1% DV;
• Riboflavin: 3% DV;
• Thiamine: 0,1% DV;
• Kẽm: 1,2% DV;
• Kali: 3,4% DV.

Tuy chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản nhưng món canh cà chua trứng này lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.

Món canh cà chua trứng này lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Canh cà chua trứng có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Canh cà chua trứng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Các chất dinh dưỡng đó bao gồm axit folic, vitamin E, vitamin B và một số axit béo không bão hòa.

Cải thiện mức cholesterol

Canh cà chua trứng cũng giúp tăng mức cholesterol trong cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác. Điều này là nhờ lycopene, hợp chất thực vật có rất nhiều trong cà chua. Lycopene giúp kiểm soát huyết áp, giảm LDL cholesterol và chất béo trung tính, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp HDL cholesterol. HDL cholesterol là một loại lipoprotein tỷ trọng cao có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

Tốt cho sức khỏe của mắt

Canh cà chua trứng sẽ là một món ăn vô cùng có lợi cho thị giác. Trứng giàu vitamin A, trong khi cà chua giàu lycopene. Cả trứng và cà chua đều chứa zeaxanthin và lutein. Các hợp chất này đều giúp tăng cường sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Thiếu vitamin A là nguyên nhân phổ biến gây mù lòa ở trẻ em tại nhiều nước đang phát triển. Do đó, ăn món này thường xuyên có thể giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho mắt.

Bảo vệ làn da khỏe mạnh

Các hợp chất thực vật carotenoid có trong canh cà chua trứng giúp bảo vệ da khỏi một số tác động của tia UVB. Tuy không đủ để ngăn ngừa ung thư da nhưng chất chống oxy hóa trong cà chua giúp làm sáng da và giảm thiểu phần nào tác động từ các tác nhận gây ảnh hưởng xấu lên da.

Hạn chế ung thư

Trứng và cà chua là thực phẩm rất bổ dưỡng, có tác dụng phòng chống ung thư.

Một trong số đó là phòng ngừa ung thư vú. Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ ăn ít nhất 6 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn 44% do hàm lượng choline cao.

Ngoài ra, chất lycopene trong cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Lycopene tác động lên nhiều phản ứng sinh hóa khác nhau giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.

Cải thiện bệnh tiểu đường

Mỗi quả trứng chứa khoảng 125,5 mg choline, chiếm 25% nhu cầu hàng ngày. Choline không chỉ tốt cho tim mạch, phòng ngừa ung thư mà choline còn điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng. Hợp chất này rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Chúng giúp cải thiện chức năng nhận thức và hình thành màng tế bào quan trọng.

Ngoài ra, mặc dù các chất dinh dưỡng trong cà chua chưa được chứng minh có thể hạ đường huyết trong cơ thể người, nhưng cà chua vẫn có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thực phẩm này có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Nó cũng làm giảm viêm, hạn chế xơ vữa động mạch và tổn thương mô, những biến chứng của bệnh đái tháo đường.

Tăng cường bổ sung dinh dưỡng

Mỗi loại nguyên liệu đều chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu nhưng riêng với món canh cà chua trứng, sự kết hợp giữa trứng và cà chua mang lại nhiều dinh dưỡng hơn cả. Ngoài ra, trứng còn cung cấp lượng lớn protein cho người đang tập luyện. Trứng cũng giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn vitamin E từ các nguyên liệu khác.

Món canh cà chua trứng đem lại cho cơ thể rất nhiều lợi ích tuyệt vời

Cách làm canh cà chua trứng cực ngon tại nhà

Món canh cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của hành lá và tiêu rất hấp dẫn. Khi ăn nóng hoặc với cơm trắng đều ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của trứng và vị chua ngọt của cà chua, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đập trứng vào bát cùng 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm khuấy đều cho tan.
• Cà chua, hành tím, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho đến khi cà chua chín.
• Sau đó cho vào nồi 1 lít nước, thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đậy vung đun sôi. Sau khi nước sôi, đổ từ từ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ tay để trứng không bị chìm xuống đáy.
• Khi canh sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn, múc ra bát, rắc hành lá và tiêu.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món canh cà chua trứng

Trên đây là những chia sẻ của Nhà thuốc Long Châu về cách nấu canh cà chua trứng. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có món canh cà chua trứng. Tuy đơn giản nhưng canh cà chua trứng là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, vừa thanh mát lại cung cấp vitamin và chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Nguyễn Nhung

Nguồn tham khảo: Tổng hợp