Cách làm sữa chua xoài tại nhà hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản

Hiện nay nhiều gia đình đã lựa chọn cách làm sữa chua xoài tại nhà để thưởng thức. Các nguyên liệu đầu vào được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo vệ sinh món sữa chua xoài thơm ngon. Nên tự làm sữa chua xoài tại nhà luôn được nhiều chị em quan tâm để có được một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. 

Thành phần các chất dinh dưỡng có trong sữa chua xoài

Tại sao sữa chua xoài lại tốt cho sức khỏe? Các bạn cần nắm được thành phần các chất dinh dưỡng có trong món ăn này. Nhất là đây là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích từ trẻ nhỏ cho tới người lớn. 

Đầu tiên cùng tìm hiểu dinh dưỡng có trong quả xoài bao gồm có: Nước, năng lượng, protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, đường, canxi, sắt, vi chất magie, khoáng chất phospho, kali, kẽm, đồng, vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin K, acid béo, lycopene, beta carotene, lycopene,...

Trong sữa chua xoài có nhiều chất dinh dưỡng do được kết hợp từ sữa chua và xoài

Chất dinh dưỡng có trong sữa chua: Men vi sinh, chất đạm, chất béo bão hòa, axit béo, các chất khoáng như canxi, photpho, kali, kẽm, vitamin B,...

Có thể thấy dinh dưỡng từ sữa chua xoài rất đa dạng với tổng hợp các thành phần các chất như trên. Vậy công dụng của món ăn vặt này đối với sức khỏe của mỗi người là gì?

Công dụng của sữa chua xoài đối với sức khỏe

Sữa chua luôn được nhắc tới với vai trò hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng được nhanh chóng. Giúp đường ruột bạn khỏe mạnh hơn, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch, giảm được nhiều bệnh trong người.

Khi kết hợp với xoài tạo thành sữa chua xoài cũng có thể thấy hàm lượng vitamin C dồi dào. Có tác dụng hiệu quả trong tăng cường sức đề kháng ngăn ngừa được căn bệnh ung thư quái ác.

Ngoài ra, với những món ăn nhẹ như sữa chua xoài sẽ giúp vóc dáng các chị em cải thiện đáng kể, đặc biệt là không lo lắng tăng cân.

Cách làm sữa chua xoài cũng đa dạng nhiều cách làm khác nhau. Sau đây là bí quyết làm vừa đơn giản vừa thơm ngon ngay tại nhà không thể bỏ lỡ bạn nhé!

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà

Bí quyết làm sữa chua xoài

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sữa Ông Thọ: 160g.
• Sữa tươi: 220ml.
• Xoài chín: 1 quả.
• Sữa chua để làm cái: 1 hộp.
• Các dụng cụ để làm cần có thùng đá, máy xay sinh tố, nồi.

Hướng dẫn cách làm sữa chua xoài tại nhà

Cách thực hiện:

• Đổ sữa đặc vào trong 350ml nước sôi khuấy đều tay và đun ấm hỗn hợp trên. 
• Tiếp theo là cho vào 220ml sữa tươi, hộp sữa chua để làm cái.
• Khuấy cho đều tay theo một chiều nhất định để hỗn hợp bên trong được hòa quyện vào nhau.
• Cách ủ sữa chua: Bạn cần 1 cái thùng đá rộng, cho nước nóng 70^oC vào trong. Sao cho ngập 2/3 tô sữa chua. Đậy kín nắp thùng đá đến khi sữa chua lên men với độ chua như mong muốn. 
• Đối với xoài chín là sạch vỏ và đem đi xay nhuyễn với 30ml nước đun sôi để nguội. Lọc hỗn hợp vừa xay ra rây cho mịn và nhuyễn.
• Trộn sữa chua đã làm với phần sinh tố xoài bạn vừa say xong. Các bạn có thể để xoài trên miệng cốc, hoặc đổ xoài so le cùng với phần sữa chua. 
• Sau đó cho hộp sữa chua xoài vào trong ngăn mát bảo quản và ăn trong tuần.

Chú ý: Với cách làm sữa chua xoài sánh, mịn, ngon bổ dưỡng thì các bạn cần lưu ý để thành công trong lần làm đầu tiên. Chính là không được cho hộp sữa chua vào để làm cái khi hỗn hợp nước sữa đặc và sữa tươi quá nóng. Khi nhiệt độ giảm xuống còn 45^oC là điều lý tưởng cho bạn.

Như vậy các bạn đã có cho mình những cốc sinh tố xoài thơm ngon, dẻo mịn, mát lạnh tại nhà. Để tiện lợi hơn khi sử dụng thì cách làm sữa chua xoài túi tại nhà cũng được nhiều các chị em quan tâm. Cụ thể cách làm như sau:

Cách làm sữa chua xoài túi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài chín: 1 quả.
• Sữa Ông Thọ: 380ml.
• Sữa chua: 1 hộp.
• Sữa tươi không đường: 440ml.
• Nước ấm: 380ml. 

Chi tiết cách làm sữa chua xoài túi đơn giản

Cách thực hiện:

• Sử dụng một cái âu rộng để cho 380ml sữa đặc vào cùng với 380ml nước ấm.
• Tiếp đó là cho vào 440ml sữa tươi không đường và hộp sữa chua để làm cái trước đó. Khuấy nhẹ đều tay cho các hỗn hợp được hòa tan vào nhau. 
• Xoài được làm sạch gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ rồi cho vào rây, nghiền nhuyễn từng miếng xoài.
• Cho phần xoài nhuyễn vào âu hỗn hợp bạn vừa trộn. Tiếp tục khuấy cho đều tay theo một chiều. 
• Đóng thành từng túi sữa chua xoài nhỏ như mong muốn và lấy dây thun buộc lại cho chắc chắn.
• Cho các túi sữa chua vào trong hũ lớn đậy nắp kín và ủ trong 8 tiếng được vị chua ngọt như mong muốn. 
• Các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức trong tuần. 
• Mẹo nhỏ để được thưởng thức kem xoài thì bỏ các túi sữa chua xoài vào ngăn đá để ăn vào mùa hè thì cực kỳ đã. 

Bí quyết làm sữa chua xoài thành công

Lưu ý một số điểm sau đây để nắm chắc khả năng thành công ngay từ lần đầu bắt tay vào làm sữa chua xoài:

• Sữa chua để làm cái cần hết lạnh hẳn ở trạng thái lỏng không phải trạng thái sệt thường thấy khi bỏ từ ngăn mát ra. Giúp các vi sinh không bị sốc nhiệt trong quá trình ủ sữa chua.
• Cách làm sữa chua xoài thành công cần chú ý nhiệt độ bên trong túi là 45^oC.
• Vệ sinh các túi, các thìa, chậu để làm sữa chua xoài.
• Nên sử dụng loại sữa tươi có hàm lượng protein cao.
• Khuấy đều hỗn hợp sữa chua hòa quyện cùng với sữa đặc và sữa tươi tránh sản phẩm cuối cùng sẽ bị tách nước khu ủ.
• Để tránh độ chua gắt hay hỗn hợp bị nhớt thì các bạn cẩn ủ sữa chua xoài ở một thời gian nhất định. 
• Ngoài bảo quản ngăn mát thì các bạn có thể sử dụng cách bảo quản bằng ngăn đá. 

Cách làm sữa chua xoài đơn giản, thơm ngon tại nhà được Nhà thuốc Long Châu chia sẻ ở trên đã giúp bạn thấy tự tin hơn chưa ạ? Chúc các bạn sẽ thành công trong lần làm đầu tiên. 

Hải Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp