Có nên trồng rau thủy canh để ăn? Lợi ích khi ăn rau thủy canh với sức khỏe

Trồng rau thủy canh dạo gần đây là đang là hoạt động thu hút nhiều người tham gia trồng, đặc biệt là với những ai sống ở thành phố. Nơi mà nhà ai cũng đều mong muốn được ăn rau sạch nhà trồng nhưng lại thiếu diện tích để trồng rau.

Trồng rau thủy canh là gì?

Trồng rau thủy canh là mô hình được áp dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới như: Anh, Mỹ, Nhật Bản, Israel,... Và gần đây mô hình này cũng dần trở nên phổ biến tại các quốc gia Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng.

Trồng rau thủy canh được hiểu đơn giản là mô hình gieo trồng rau củ theo phương pháp thủy canh, không sử dụng đất. Rau củ sẽ được trồng trên giá thể và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thủy canh một cách trực tiếp để sinh trưởng và phát triển.

Phân biệt trồng rau thủy canh và trồng rau thổ canh

Trồng rau thủy canh và trồng rau thổ canh có nhiều điểm khác nhau như:

Trồng rau thủy canh

Một số đặc điểm của trồng rau thủy canh có thể kể đến như:

• Môi trường trồng trọt: Trồng trong nước, dinh dưỡng được cung cấp đến cây thông qua nước dinh dưỡng mỗi ngày, mỗi giờ.
• Diện tích trồng: Không bị hạn chế bởi đất canh tác, có thể tận dụng nhiều không gian trong các điều kiện khác nhau.
• Ít sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, hạn chế tối đa việc phải tiếp xúc với môi trường bên ngoài.
• Chi phí trồng ban đầu khá cao.

Trồng rau thổ canh

Khác với trồng rau thủy canh, dưới đây là các đặc điểm của trồng rau thổ canh:

• Môi trường trồng trọt: Trồng trên đất, dinh dưỡng được cung cấp cho cây thông qua phương thức bón phân vào đất theo thời kỳ và dinh dưỡng có sẵn trong đất.
• Diện tích trồng: Bị hạn chế, chỉ trồng được ở khu vực có đất
• Thường xuyên phải sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật để bảo vệ cây rau, rau củ phải tiếp xúc trực trực tiếp với môi trường bên ngoài
• Chi phí trồng khá thấp.

Các ưu và nhược điểm của mô hình trồng rau thủy canh

Bất cứ một mô hình trồng trọt đều có hai mặt lợi và hại và trồng rau thủy canh cũng không ngoại lệ khi nó cũng có các mặt ưu và nhược điểm!

Ưu điểm

Trồng rau thủy canh có một số ưu điểm như:

• Trồng rau thủy canh là mô hình trồng rau hiện đại, tối ưu hóa không gian trồng trọt (có thể tận dụng ban công, tầng thượng,..), không cần phải có đất mới trồng được.
• Không tốn quá nhiều thời gian và công sức để chăm sóc cây rau bởi hệ thống đã được lắp đặt tự động ngay từ đầu. Người trồng chỉ cần kiểm tra nồng độ dinh dưỡng theo định phù hợp với giống cây để cân chỉnh.
• Giản lược các công việc của nhà vườn thông thường như vun xới, làm cỏ,...
• Giảm các nguy cơ cho rau củ như gặp vấn đề sâu bệnh, bị vi sinh vật tấn công, bị tác động bởi thời tiết,..
• Tăng năng suất cây trồng đến hơn 25% so với mô hình gieo trồng truyền thống bằng đất.

Nhược điểm

Mặc dù có rất nhiều ưu điểm, nhưng trồng rau thủy canh vẫn tồn tại một số nhược điểm như:

• Chi phí đầu tư lần đầu khá cao
• Đòi hỏi về kỹ thuật đối với người trồng, phải có những hiểu biết nhất định về cách trồng, chăm sóc cũng như dinh dưỡng cung cấp cho cây trồng.
• Phải chuẩn bị không gian có khả năng cung cấp đủ ánh sáng mặt trời mỗi ngày cho cây.
• Nguồn nước để nuôi trồng cây cũng phải đảm bảo về độ mặn phù hợp với cây trồng (nhỏ hơn 2.500 ppm).

Có nên trồng rau thủy canh để ăn?

Không thể phủ nhận rằng, trồng rau thủy canh là một phương pháp hiệu quả và thích hợp với những người không đủ điều kiện trồng rau dưới đất như cách truyền thống. Tuy nhiên, cũng có nhiều tranh cãi xoay quanh việc trồng rau thủy canh, rằng liệu ăn rau được trồng từ mô hình trồng rau thủy canh có gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe không?

Theo các chuyên gia về nông nghiệp thì ăn rau thủy canh là không hề gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, thậm chí ăn rau thủy canh còn rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, các chuyên gia cũng phân tích thêm, rau trồng bằng phương pháp thổ canh truyền thống được áp dụng hàng ngàn năm nay lại có nguy cơ gặp phải các vấn đề như nhiễm kim loại nặng trong đất, điều này có thể gây hại đến sức khỏe người khi không may ăn phải. Còn với mô hình trồng rau thủy canh, cây không tiếp xúc với đất, do đó không cần lo ngại vấn đề nhiễm kim loại nặng. Dinh dưỡng cho cây được con người kiểm soát do đó có tính đảm bảo an toàn cao khi sử dụng.

Lợi ích khi ăn rau thủy canh với sức khỏe

Rau thủy canh không những ăn được mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, nếu ăn rau từ mô hình trồng rau thủy canh thường xuyên cơ thể bạn sẽ nhận được các lợi ích như:

Tăng cường thị lực

Rau thủy canh chứa nhiều dinh dưỡng và vitamin tốt cho cơ thể. Trong đó, các loại vitamin như vitamin C, vitamin A, carotenoid,... rất tốt cho sức khỏe của đôi mắt. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng cho thấy zeaxanthin, lutein và các carotenoid có trong rau còn giúp giảm các nguy cơ về mắt như thoái hóa điểm vàng hay đục tinh thể do tuổi tác.

Cung cấp chất xơ cho cơ thể

Chất xơ là một trong những nhóm chất không thể thiếu và đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với hoạt động của cơ thể. Thông qua việc ăn rau xanh, chúng ta có thể giúp cơ thể cung cấp chất xơ đầy đủ. Và đương nhiên nguồn chất xơ này phải sạch và an toàn, do đó rau trồng thủy canh rất phù hợp với cơ thể bạn.

Tốt cho hoạt động tiêu hóa

Như đã nêu ở trên, rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ an toàn và hiệu quả với cơ thể. Do đó, ăn nhiều rau thủy canh sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn, hạn chế các vấn đề như táo bón, khó tiêu,... bởi chất xơ có vai trò quan trọng trong việc đốc thúc tiêu hóa và trung gian cho các hoạt động của đường ruột.

Giảm lượng cholesterol xấu

Ăn nhiều rau thủy canh có thể giúp cơ thể giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Hạn chế các vấn đề về tim mạch do cholesterol tăng cao trong máu gây ra.

Giúp duy trì làn da khỏe đẹp

Ăn rau xanh, đặc biệt là rau xanh trồng thủy canh không chỉ an toàn với sức khỏe mà còn giúp da phục hồi độ ẩm, giảm hình thành nếp nhăn, ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào da, giúp bảo vệ và chống lão hóa sớm.

Giảm cân hiệu quả

Bổ sung chất xơ là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả được kiểm chứng bởi nhiều người. Và rau xanh, nhất là rau thủy canh là nguồn rau sạch, an toàn chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể và quá trình giảm cân, giữ dáng của những ai đang lo ngại các vấn đề như thừa cân, béo phì,...

Hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Các nghiên cứu gần đây cho thấy chất xơ có tác dụng đáng kể trong việc giảm các nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư đại tràng. Vì vậy, ăn rau xanh cũng là một cách góp phần bảo vệ sức khỏe trước những căn bệnh hiểm ác như ung thư.

Có thể thấy, ở thời điểm hiện tại hay trong tương lai xa hơn thì trồng rau thủy canh đã và đang dần trở thành xu hướng và chắc chắn rằng mô hình này được áp dụng trên diện rộng bởi lợi ích mà nó đem lại cho con người.