Cua dừa là cua gì? Giá trị dinh dưỡng của cua dừa với sức khỏe

Cua dừa là một trong những loài cua đặc biệt nhất trên thế giới, không chỉ bởi kích thước khổng lồ mà còn bởi những đặc điểm sinh học độc đáo. Đây là một trong những loài cua thuộc họ cua ẩn sĩ lớn nhất còn tồn tại, với khả năng leo cây điêu luyện và sức mạnh của đôi càng đáng kinh ngạc. Hương vị của cua dừa cũng rất đặc trưng, thịt chắc, thơm ngọt và được coi là món ăn thượng hạng tại nhiều quốc gia. Mặc dù có giá thành khá cao, cua dừa vẫn thu hút nhiều thực khách yêu thích hải sản bởi sự độc đáo của nó.

Cua dừa là gì?

Cua dừa (danh pháp hai phần: Birgus latro) là một loài động vật chân khớp thuộc họ cua ẩn sĩ. Chúng được coi là loài giáp xác sống trên cạn lớn nhất thế giới hiện nay, với kích thước khi trưởng thành có thể đạt tới 4.1 kg, sải chân lên đến 1 mét. Loài cua này phân bố chủ yếu trên các đảo thuộc Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, đặc biệt phổ biến ở quần đảo Gambier, nơi điều kiện sống phù hợp với chúng.

Cua dừa có khứu giác rất phát triển, giúp chúng dễ dàng tìm kiếm thức ăn trong môi trường tự nhiên. Thực phẩm chính của chúng bao gồm các loại trái cây, hạt và phần lõi non của một số loài cây, trong đó đặc biệt là dừa, vì thế chúng được đặt tên là cua dừa. Một số nghiên cứu còn cho thấy cua dừa có thể săn bắt và ăn thịt những loài động vật nhỏ như chuột và chim.

Vòng đời của cua dừa khá dài, chúng có thể sống hơn 60 năm. Mùa sinh sản của chúng diễn ra từ tháng 5 đến tháng 9, đặc biệt mạnh vào tháng 7 và tháng 8. Sau khi giao phối, cua dừa cái sẽ di cư ra biển để đẻ trứng. Những ấu trùng cua sẽ sống dưới nước trong một khoảng thời gian trước khi hoàn toàn thích nghi với cuộc sống trên cạn. Khác với các loài cua biển, cua dừa trưởng thành không thể bơi và sẽ chết đuối nếu bị ngâm nước quá lâu. Đây là lý do chúng hoàn toàn từ bỏ môi trường nước và sống cố định trên cạn.

Giá trị dinh dưỡng của cua dừa

Cua dừa không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, ít chất béo và giàu khoáng chất, cua dừa là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Giàu protein chất lượng cao

Thịt cua dừa chứa hàm lượng protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển cơ bắp, phục hồi mô và tăng cường sức khỏe tổng thể. Protein trong cua dừa có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu, phù hợp với người cần bổ sung dinh dưỡng, vận động viên và những người đang trong quá trình phục hồi sức khỏe.

Cung cấp Omega-3 tốt cho tim mạch

Cua dừa chứa axit béo omega-3, một thành phần quan trọng giúp giảm viêm, cải thiện chức năng tim mạch và tăng cường trí não. Việc bổ sung omega-3 từ cua dừa có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và cải thiện trí nhớ.

Bổ sung các khoáng chất thiết yếu

Thịt cua dừa rất giàu kẽm, selen, đồng, canxi và magie – những khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, giúp xương chắc khỏe và tăng cường chức năng thần kinh. Đặc biệt, selen là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Nhờ chứa canxi, photpho và magie, cua dừa là nguồn thực phẩm giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và hỗ trợ phát triển chiều cao. Đặc biệt, photpho trong thịt cua còn giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chống viêm

Nhờ chứa nhiều kẽm và selen, cua dừa giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus. Đồng thời, các hợp chất chống viêm trong thịt cua cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp và viêm nhiễm khác.

Đặc điểm của cua dừa

Cua dừa có hình dáng vô cùng khác biệt so với các loài cua thông thường. Cơ thể của chúng có cấu trúc đầu-ngực giáp với nhau, có tổng cộng 10 chân, gồm 4 cặp chân và 1 cặp càng to. Đặc biệt, cặp càng của cua dừa vô cùng khỏe, có thể tạo ra lực kẹp lên tới 1.765 newton, mạnh hơn cả cú đớp của sư tử. Nhờ đôi càng sắc bén này, chúng có thể dễ dàng bổ đôi quả dừa để lấy phần cơm bên trong.

Chân của cua dừa có các móng sắc nhọn giúp chúng dễ dàng leo trèo. Nhờ vào bộ khớp chân khỏe mạnh, cua dừa có thể leo lên những thân cây cao để tìm kiếm thức ăn hoặc trú ẩn. Không chỉ vậy, ở cua dừa cái, một số chân còn có chức năng đặc biệt dùng để chăm sóc trứng, giúp bảo vệ thế hệ tiếp theo.

Màu sắc của cua dừa có thể thay đổi tùy theo môi trường sống. Chúng có nhiều màu sắc khác nhau, từ đỏ da cam, xanh tím đến đen nâu. Tuy nhiên, phần lớn cua dừa trên thế giới có màu xanh da trời với sắc tím nhẹ. Cua dừa trưởng thành có lớp vỏ cứng cáp giúp bảo vệ cơ thể khỏi kẻ thù tự nhiên, thay vì mang vỏ ốc như khi còn nhỏ.

Cua dừa sống ở đâu?

Cua dừa chủ yếu sinh sống ở các khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, nơi có khí hậu nóng ẩm và nhiều cây cối. Chúng thường xuất hiện trên các đảo nhiệt đới, đặc biệt là những nơi có rừng dừa và môi trường thuận lợi để tìm kiếm thức ăn.

Mặc dù là một loài cua, cua dừa không sống dưới nước mà chủ yếu sinh sống trên cạn. Chúng có khả năng đào hang rất sâu, thường lên đến 1 mét, để trú ẩn và lột xác. Nhờ khả năng thích nghi đặc biệt, cua dừa hoàn toàn sống trên mặt đất và không thể tồn tại trong nước biển.

Cua dừa có ăn được không?

Cua dừa không chỉ có kích thước khổng lồ mà còn có thịt dày, chắc, thơm ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhờ vậy, chúng được đánh giá là một trong những loại hải sản có giá trị cao, đặc biệt được ưa chuộng tại các nhà hàng sang trọng. Người dân bản địa trên các hòn đảo nhiệt đới thường sử dụng cua dừa như một món ăn đặc sản, chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Mua cua dừa ở đâu và giá bao nhiêu?

Do sự khan hiếm và khó khăn trong việc đánh bắt, cua dừa chủ yếu được nhập khẩu vào Việt Nam từ các khu vực Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Người mua có thể tìm thấy cua dừa tại các cửa hàng hải sản lớn ở TP. Hồ Chí Minh hoặc các nhà cung cấp hải sản nhập khẩu uy tín.

Giá cua dừa thường dao động từ 500.000 đến vài triệu đồng/kg, tùy vào thời điểm và số lượng nhập khẩu. Một con cua dừa trưởng thành thường có trọng lượng từ 2 - 4kg, vì vậy giá mỗi con có thể lên đến vài triệu đồng. Dù có giá thành khá cao, cua dừa vẫn rất được săn đón bởi độ hiếm có và hương vị độc đáo của nó.

Cua dừa là một trong những loài cua đặc biệt nhất trên thế giới, không chỉ bởi kích thước khổng lồ mà còn vì những đặc điểm sinh học độc đáo của nó. Với khả năng leo cây, càng khỏe mạnh và thịt thơm ngon, cua dừa được đánh giá cao trong ẩm thực và là một trong những món ăn xa xỉ mà nhiều thực khách muốn thử. Dù có giá thành khá cao, nhưng với độ hiếm có và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, cua dừa chắc chắn là một lựa chọn đáng để trải nghiệm.