Giải đáp: Củ hành tây có tác dụng gì?

Hành tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao cũng như các hợp chất chứa lưu huỳnh. Thường xuyên ăn hành tây có tác dụng gì thì đó là khả năng kháng viêm, hạn chế nguy cơ ung thư, giúp hạ lượng đường trong máu cũng như cải thiện sức khỏe của xương.

Giá trị dinh dưỡng của hành tây 

Hành tây thuộc họ hành, gồm nhiều kích thước, hình dạng lẫn màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, hành tây phổ biến nhất trên thị trường thường có màu trắng, hương vị dịu nhẹ và hơi ngọt, cũng có loại cay và nồng.

Hành tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Về giá trị dinh dưỡng, hành tây rất giàu vitamin và khoáng chất. Chưa kể, trong hành tây chứa nhiều vitamin C, giàu vitamin B, kali, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ cùng hàm lượng quercetin dồi dào.

Hành tây sống chứa lượng calo thấp, 100g hành tây chỉ có khoảng:

• Calo: 40;
• Nước: 89%;
• Protein: 1,1gram;
• Carbs: 9,3gram;
• Đường: 4.2gram;
• Chất xơ: 1,7gram;
• Chất béo: 0,1gram;

Theo nghiên cứu, hành tây đỏ và vàng giàu các chất chống oxy hóa hơn những loại khác. Trong đó, hàm lượng chất chống oxy hóa của hành tây vàng còn cao hơn khoảng 11 lần so với hành trắng. Nếu chúng ta nấu ăn không đúng phương pháp có thể sẽ làm giảm đáng kể mức độ một số chất chống oxy hóa.

Ăn hành tây có tác dụng gì? 

Như đã đề cập bên trên, hành tây rất giàu chất dinh dưỡng nên thực phẩm này cũng đồng thời mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe nếu được bổ sung thường xuyên. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của hành tây bạn cần biết:

Ngăn ngừa ung thư 

Hành tây có tác dụng gì thì lợi ích đầu tiên kể đến là khả năng hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, điển hình là ung thư dạ dày hay ung thư đại trực tràng. Công dụng này có được là nhờ trong hành tây có chứa chất Fisetin và quercetin, cũng như chất chống oxy hóa flavonoid có thể làm ức chế sự phát triển của khối u.

Hành tây có tác dụng gì thì đó là khả năng hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hành tây chứa chất chống oxy hóa, hợp chất chống viêm có khả năng làm giảm triglyceride lẫn cholesterol. Nếu ăn hành tây thường xuyên sẽ góp phần làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời làm giảm cao huyết áp, bảo vệ chống cục máu đông. 

Tăng cường sức khỏe xương

Hành tây có tác dụng gì thì đó là giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe của xương. Ăn hành tây có thể giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa, đồng thời phòng ngừa tình trạng loãng xương, giúp tăng mật độ xương.

Ăn hành tây giúp hệ xương khớp khỏe mạnh

Hỗ trợ trị bệnh tiểu đường 

Nhờ chứa các hợp chất như quercetin, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ mà hành tây có thể kích thích sản xuất insulin, từ đó giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường. Nói khách khác, những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung hành tây cho cơ thể để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. 

Tăng cường sức khỏe tiêu hóa, hệ miễn dịch

Ngoài các lợi ích sức khỏe nêu trên, ăn hành tây sẽ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa nhờ trong củ hành tây có chứa nguồn chất xơ và prebiotic cần thiết giúp hệ tiêu hóa, đường ruột khỏe mạnh. 

Bên cạnh đó, trong củ hành tây rất giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit nên sẽ làm tăng số lượng lợi khuẩn trong ruột. Chưa kể, các dưỡng chất như vitamin C, kẽm, quercetin, flavonoid trong hành tây còn hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh, chống lại các loại virus gây bệnh.

Ăn hành tây sẽ giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Những lợi ích khác 

Ngoài các lợi ích nổi bật nêu trên, ăn hành tây còn mang lại nhiều lợi ích khác, chẳng hạn như phòng trị mất ngủ, giảm cảm, chữa viêm họng, cải thiện hen suyễn, viêm xoang,...

Một số lưu ý khi sử dụng hành tây 

Hành tây tốt cho sức khỏe nhưng sử dụng hành tây phải đúng cách mới phát huy được hiệu quả.

Do hành tây có thể gây ra một số tác dụng phụ như khiến người ăn bị hôi miệng, nếu dùng quá nhiều có thể gây tăng hội chứng ruột kích thích, chướng bụng thích, trào ngược dạ dày,... Do đó, bạn phải biết bổ sung hành tây sao cho khoa học sau đây:

• Nếu có thể hãy ăn hành tây sống vì khi nấu nướng sẽ khiến hành bị mất đi một phần dinh dưỡng. Để dễ ăn, bạn có thể cho thêm hành tây vào các món salad, trứng chiên hay dùng chúng trong bánh mì sandwich. 
• Bảo quản hành tây nơi khô ráo, thoáng mát.
• Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa từ 30-50 gram hành tây và không ăn thực phẩm này cùng rong biển, mật ong, tôm,...
• Những người sinh lý yếu, đau dạ dày, đau mắt đỏ, huyết áp thấp,... nên hạn chế ăn hành tây để tránh bệnh càng nặng hơn.

Nên ăn hành tây sống để tránh hành bị mất đi một phần dinh dưỡng nếu nấu chín

Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn hành tây có tác dụng gì rồi. Hy vọng qua những thông tin này, bạn có thể bổ sung hành tây một cách hợp lý để giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật hiệu quả.

Phúc Khang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp