Lợi ích và dinh dưỡng của sữa gai dầu

Sữa gai dầu là một sản phẩm thực phẩm thay thế cho sữa bò, được chế biến từ hạt cây gai dầu. Sản phẩm này là nguồn protein thực vật chất lượng cao, cung cấp chất béo và khoáng chất lành mạnh. Việc tiêu thụ sữa của gai dầu có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe da và hỗ trợ cơ thể trong việc phòng ngừa bệnh tim.

Tổng quan về sữa gai dầu

Sữa hạt gai dầu là một sản phẩm đặc biệt được tạo ra thông qua quá trình kết hợp nước với hạt của cây gai dầu, hay Cannabis sativa. Cây này cũng được biết đến với việc sử dụng để sản xuất cần sa. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là sữa hạt gai dầu và các sản phẩm khác làm từ hạt của cây gai dầu không có tác động ảnh hưởng đến não bộ như cần sa, chỉ chứa một lượng nhỏ không đáng kể hợp chất tetrahydrocannabinol (THC) – chất tạo nên tác dụng gây nghiện trong cần sa.

Điều này làm cho sữa hạt gai dầu trở thành một sự lựa chọn an toàn và không tác động mạnh đối với tâm trạng hay chức năng nhận thức, trong khi vẫn giữ được nhiều lợi ích dinh dưỡng từ cây gai dầu. Hương vị tự nhiên từ hạt và độ đặc như kem của sữa hạt gai dầu mang lại trải nghiệm thưởng thức đặc sắc. Sản phẩm này có thể được sử dụng thay thế cho sữa bò trong nhiều ứng dụng, bao gồm làm sinh tố, pha cà phê, và thậm chí thêm vào ngũ cốc. Điều này giúp đáp ứng nhu cầu của những người có mong muốn thực hiện chế độ ăn uống thuần chay hoặc tránh gluten và đậu nành.

Mặc dù có thể làm sữa hạt gai dầu chỉ bằng cách trộn hạt và nước, nhiều phiên bản thương mại có thể chứa thêm chất làm ngọt, muối hoặc chất làm đặc. Với sự phổ biến ngày càng tăng của sữa thực vật, sữa hạt gai dầu hiện nay có sẵn rộng rãi ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và trực tuyến. Hơn nữa, người tiêu dùng cũng có thể tự làm sữa hạt gai dầu tại nhà để kiểm soát các thành phần và chất lượng sản phẩm.

Nguồn dinh dưỡng có trong sữa của gai dầu

Sữa hạt gai dầu không chỉ là một nguồn dưỡng chất rất tốt mà còn nổi bật với sự giàu protein và chất béo lành mạnh hơn nhiều so với các loại sữa thực vật khác như sữa gạo và sữa hạnh nhân. So với sữa bò nguyên chất, sữa hạt gai dầu mang lại ít calo, ít protein hơn, nhưng lượng chất béo tương đương. Mỗi cốc (240ml) sữa hạt gai dầu không đường cung cấp khoảng 83 calo, 1,3 gram carbs, 4,7 gam protein, 7,3 gam chất béo, 2% giá trị hàng ngày canxi và 7% sắt.

Ngoài các chất dinh dưỡng tự nhiên, sữa hạt gai dầu thường được bổ sung canxi, phốt pho và các vitamin A, B12 và D. Tuy nhiên, sản phẩm này cũng có thể chứa thêm đường, muối, chất làm đặc hoặc các chất phụ gia khác. Chất béo trong sữa gai dầu chủ yếu là axit béo thiết yếu không bão hòa, bao gồm axit linoleic (omega-6) và axit alpha-linolenic (omega-3), đều quan trọng cho việc xây dựng mô và màng mới trong cơ thể.

Sữa hạt gai dầu không chỉ cung cấp protein dễ tiêu hóa và sử dụng mà còn là một trong số ít protein hoàn chỉnh có nguồn gốc từ thực vật. Đặc biệt, nó không chứa đậu nành, đường sữa và gluten, là sự lựa chọn lý tưởng cho những người cần hoặc muốn tránh các thành phần này trong chế độ ăn hàng ngày.

Lợi ích từ sữa của gai dầu

Nghiên cứu về hạt cây gai dầu và tinh dầu gai dầu đồng loạt chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm từ cây gai dầu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chăm sóc sức khỏe da

Cây gai dầu chứa axit béo omega-6 và omega-3 trong tỷ lệ lý tưởng, nằm trong khoảng từ 2:1 đến 3:1, đây là một thành phần quan trọng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của da đối phó với tình trạng viêm nhiễm và quá trình lão hóa. Điều này là kết quả của khả năng cân bằng tỷ lệ axit béo này, giúp tạo nên một môi trường tốt cho sự hoạt động của hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ phát sinh các vấn đề da liễu.

Một nghiên cứu kéo dài trong vòng bốn tuần trên 20 người mắc bệnh chàm đã chứng minh rằng việc sử dụng hai muỗng dầu gai (30ml) mỗi ngày đã giúp cải thiện đáng kể tình trạng khô da và ngứa. Điều này là một minh chứng khác về khả năng của cây gai dầu trong việc hỗ trợ sức khỏe của da và giảm triệu chứng của các vấn đề ngoại viêm da. Đối với người sử dụng cây gai dầu, đây là một cách tự nhiên để duy trì làn da khỏe mạnh và giảm tác động của thời gian.

Trong một nghiên cứu khác với hơn 4.000 phụ nữ, những người tiêu thụ axit linoleic (omega-6) trong chế độ ăn uống cao thường ít gặp vấn đề da khô hoặc mỏng hơn so với những người tiêu thụ ít axit béo. Vì vậy, việc tiêu thụ đều đặn có thể thúc đẩy sức khỏe cho làn da của bạn.

Bảo vệ tim mạch

Cây gai dầu không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng hữu ích trong việc bảo vệ tim mạch mà còn đóng góp vào sức khỏe toàn diện. Trong số các chất dinh dưỡng này, axit amin arginine xuất hiện ở mức cao, và chính nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất oxit nitric, một hợp chất giúp thư giãn mạch máu và duy trì mức huyết áp ổn định.

Ngoài ra, việc hấp thụ đủ arginine còn có thể giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP) trong máu. Mức CRP cao thường liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim, và theo một nghiên cứu trên hơn 13.000 người trưởng thành, những người bổ sung arginine cao có thể giảm đến 30% mức CRP nguy hiểm so với những người tiêu thụ ít arginine. Sử dụng các sản phẩm từ cây gai dầu giàu arginine có thể hỗ trợ duy trì nồng độ nitric oxide và CRP trong máu ở mức tối ưu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách dùng sữa hạt gai dầu

Sữa hạt gai dầu, với đặc điểm không chứa đậu nành, gluten, và đường sữa, là một lựa chọn hoàn hảo không chỉ cho những người không dung nạp lactose mà còn cho những người tuân thủ chế độ ăn thuần chay. Loại sữa này không chỉ có thể thay thế sữa bò mà còn có thể tích hợp linh hoạt vào chế độ ăn hàng ngày theo nhiều cách khác nhau.

Sữa hạt gai dầu có thể được tiêu thụ độc lập hoặc kết hợp với các thực phẩm khác, như thêm vào ngũ cốc, sử dụng nóng hoặc lạnh, và bổ sung vào bánh nướng và sinh tố. Với tính nhất quán của kem và hàm lượng protein, sữa hạt gai dầu trở thành nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra các đồ uống phổ biến như latte, cappuccino, và các loại cà phê khác.

Mặc dù sữa gai dầu có thể được sử dụng thay thế sữa bò, người dùng nên lưu ý đến sự khác biệt về mùi vị khá rõ ràng giữa chúng.

Trên đây là thông tin về giá trị dinh dưỡng, một số lợi ích của sữa gai dầu có thể mang lại cho sức khỏe. Hi vọng với bài viết, bạn sẽ có thêm gợi ý trong việc xây dựng thực đơn dinh dưỡng của bản thân và gia đình.