Low carb có được ăn bí đỏ không? Ăn bí đỏ có tăng hay giảm cân?

Hiện nay, có rất nhiều người lựa chọn chế độ ăn kiêng low carb để giảm cân. Đây là chế độ kiêng carbohydrate đồng thời cũng làm tăng lượng protein và chất béo trong chế độ ăn. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả ít carb như thế nào để giảm cân hiệu quả là mối quan tâm hàng đầu của họ. Vậy low carb có được ăn bí đỏ không? Mời bạn cùng tham khảo nội dung được chia sẻ dưới đây để biết thêm thông tin.

Hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ

Bí đỏ hay bí ngô là một loại bí được dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng như canh bí, nấu sữa, làm súp, cháo,... Trung bình 100g bí đỏ chứa khoảng 26g calo. Đây là loại thực phẩm có hàm lượng calo khá thấp, ít hơn so với các loại thực phẩm khác. Đó là lý do tại sao bí đỏ thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Ngoài ra bí đỏ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như đạm, chất xơ, tinh bột, các loại vitamin như vitamin B, K, E, C, K, T. Các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, sắt,...

Tuy nhiên, hàm lượng calo trong bí ở trên là dành cho bí sống. Khi nấu chín, trung bình 1 chén bí ngô cung cấp các giá trị dinh dưỡng sau: 49 calo, 12g carb, 3g chất xơ, 2g protein và khoáng chất. 

Bí ngô cũng chứa nhiều beta-carotene. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể. Ngoài ra, bí đỏ sẽ có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến của bạn, cụ thể như sau: 

• 1 chén súp bí đỏ chứa khoảng 30 calo.
• 1 chén súp bí đỏ nấu thịt heo nạc: 186 calo. 
• 1 chén canh bí đỏ hầm giò heo: 400 calo.
• 100ml sữa bí đỏ khoảng 120 calo.
• 1 chén chè bí đỏ khoảng 80 calo.

Lợi ích của bí đỏ với sức khỏe

Mắt sáng khỏe

Beta-carotene trong bí đỏ rất tốt cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể. Vitamin A, lutein và zeaxatin trong bí đỏ có thể bảo vệ thị lực.

Low carb có được ăn bí đỏ không? Thì câu trả lời là có vì hàm lượng chất xơ, protein cao và lượng carb thấp

Tăng cường miễn dịch

Bí đỏ cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa như beta-carotene, một phần được chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, tăng cường niêm mạc ruột,... Ngoài ra các loại vitamin và khoáng chất khác còn có tác dụng tăng cường miễn dịch như vitamin C, E, sắt và axit folic.

Sức khỏe tim mạch

Chất xơ, vitamin C và kali trong bí đỏ đều liên quan đến sức khỏe tim mạch. Bí đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao vì vậy nó có thể làm giảm cholesterol xấu.

Làn da khỏe mạnh

Các chất chống oxy hóa như vitamin E, vitamin A và vitamin C có trong bí đỏ giúp da đẹp và khỏe mạnh hơn. Đặc biệt, có thể bảo vệ da khỏi tia UV có hại của ánh nắng mặt trời.

Giảm cân hiệu quả

Với lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ nên bí đỏ rất thích hợp để giảm cân, giữ dáng. Ăn bí đỏ giúp bạn kiểm soát lượng calo dễ dàng hơn, cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. 

Bí đỏ giàu chất xơ, vitamin và ít carb nên có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Low carb có được ăn bí đỏ không?

Tuy lượng calo trong 100g bí đỏ chỉ khoảng 26 calo, rất ít so với nhiều loại thực phẩm khác nhưng việc giảm cân hay tăng cân từ bí đỏ lại phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn chế biến bí đỏ. Như đã đề cập ở trên, 1 chén canh bí đỏ giò heo chứa tới 446 calo nên cách nấu bí đỏ này không phù hợp cho các bạn đang muốn giảm cân, nếu áp dụng bí đỏ vào chế độ ăn kiêng low carb. Do đó nếu muốn giảm cân bằng bí đỏ bạn nên hạn chế kết hợp bí đỏ với những thực phẩm nhiều calo như giò heo, thịt ba chỉ, chiên dầu ăn, nêm nếm nhiều gia vị. Bạn có thể dùng bí đỏ giảm cân bằng cách:

• Uống nước ép bí đỏ, có thể giữ lại được nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cách thực hiện rất đơn giản: Bí đỏ bỏ vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước. Nếu muốn thay đổi hương vị, bạn có thể cho thêm 1/3 quả dứa vào.
• Sinh tố bí đỏ: Cách làm này giúp giữ lại nhiều chất xơ nhất hơn nước ép. Bạn chỉ cần dùng 100 gam bí đỏ xay mịn với chuối, sữa chua không đường. Uống trước bữa ăn 20 phút để đem lại hiệu quả giảm cân. 
• Ngoài ra bạn có thể lựa chọn món bí đỏ hấp, cháo bí đỏ, súp bí đỏ,...

Một số loại rau củ quả ít carb cho chế độ low carb

Nếu bạn ăn theo chế độ low carb giảm cân thì nên lựa chọn những loại rau củ quả dưới đây như:

• Bí đỏ: Nhà dinh dưỡng Maggie Michael Chot (Mỹ) cho biết bí đỏ chứa rất ít carb và nhiều chất xơ. Bí đỏ hạn chế cơn thèm ăn của bạn, nếu bạn muốn ăn một chút ngọt thì ½ chén bí đỏ chứa 7 gam carb. 
• Cải xoăn: Cải xoăn chứa nhiều protein và cũng ít carb cùng một số loại dưỡng chất như vitamin A, C, K.
• Rau bina: Rau bina chứa vitamin A, C, canxi và sắt. Một chén rau bina chỉ có 2.5 gam carb.
• Ớt chuông: Chứa nhiều vitamin C và kali, những chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Nửa chén ớt chuông chứa 5.9 gam carb. 
• Bí ngòi: Chứa nhiều vitamin C, A, canxi và ít carb. Một quả bí ngòi cỡ vừa chỉ chứa 3 gam carbohydrate.
• Bông cải xanh: Theo chuyên gia dinh dưỡng Suzanne Dixon, bông cải xanh là một trong những loại rau có nhiều chất xơ, protein sẽ giúp bạn no lâu hơn. Một chén bông cải xanh chứa 2 gam carbohydrate. 
• Cần tây: Là một loại rau chứa nhiều nước, ngăn ngừa tình trạng mất nước. Một cây cần tây lớn chỉ chứa 1 gam carb.
• Bắp cải: Bắp cải có thể nấu được nhiều món ăn ngon phù hợp với chế độ ăn kiêng low carb. Mỗi chén bắp cải chứa 2 gam carb.
• Măng tây: Một chén măng tây chỉ chứa 2 gam carb. Loại rau xanh này rất giàu chất xơ và axit folic. Măng tây có thể được áp chảo hoặc hấp ăn với thịt bò. 

Bên cạnh bí đỏ bạn có thể tìm hiểu các loại rau củ quả ít carb khác để làm thực đơn ăn đa dạng hơn

Như vậy, qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã biết low carb có được ăn bí đỏ không hay bí đỏ có bao nhiêu calo, bao nhiêu carb và cách sử dụng bí đỏ hiệu quả cho mục đích giảm cân rồi phải không nào! Đây là một loại củ quả phổ biến, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể thay đổi cách chế biến để sử dụng thường xuyên hơn trong các bữa ăn hằng ngày tránh cảm giác nhàm chán.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp