Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Võ Trường Toản. Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành Dược. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Mặc định
Lớn hơn
Nước ép cà rốt là một thức uống tự nhiên, được chế biến từ củ cà rốt tươi. Có nhiều thông tin cho rằng nước ép cà rốt chữa ung thư có hiệu quả khá cao. Vậy điều này có chính xác không? Hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu qua bài viết sau.
Ung thư được biết là căn bệnh nguy hiểm gây lo ngại cho nhân loại, và nước ép cà rốt có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống phòng ngừa, điều trị ung thư cho nhiều người.
Trong cà rốt, chúng ta có thể tìm thấy nhiều chất alpha-carotene, tiêu thụ chúng thông qua thức ăn, chúng sẽ trở thành các hoạt chất carotenoid trong cơ thể, có chức năng như chất chống oxy hóa và giúp loại bỏ các phân tử tự do (FR) gây hủy hoại DNA trong tế bào. Sự tác động của các phân tử tự do này trong thời gian dài có thể gây ra quá trình lão hóa tế bào nhanh chóng và gây ra nhiều bệnh nan y, bao gồm cả ung thư.
Ngoài ra Falcarinol có trong cà rốt khi hấp thụ qua đường uống, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính và cũng có thể giảm tác động phụ từ liệu pháp hóa trị và xạ trị. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh, nước ép cà rốt chữa ung thư khả thi nhờ vào việc nó hỗ trợ sửa chữa mô, đặc biệt là da và tóc, giúp giảm nguy cơ ung thư phát triển. Đối với những bệnh nhân ung thư, việc gọt vỏ cà rốt hữu cơ trước khi sử dụng là rất quan trọng để giảm tối đa nguy cơ nhiễm trùng.
Ví dụ điển hình, những người nghiện thuốc lá nhưng thường xuyên ăn, uống nước cà rốt sống có tỷ lệ mắc ung thư phổi thấp hơn 63% so với những người nghiện thuốc nhưng không tiêu thụ loại củ quả này.
Một nghiên cứu đã được tiến hành để xem xét tác động của chiết xuất nước ép cà rốt lên tế bào bạch cầu. Kết quả cho thấy, chất chiết xuất từ nước ép cà rốt có khả năng tự tiêu diệt và ngăn chặn chu trình tế bào của các tế bào bệnh bạch cầu. Tuy nhiên cần có thêm nhiều nghiên cứu trong tương lai để xác định rõ hiệu quả này hơn.
Ăn cà rốt có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày nhờ chứa chất chống ô xy hóa. Các nhà nghiên cứu đã điều tra tác động của việc tiêu thụ cà rốt để giảm nguy cơ mắc bệnh này. Kết quả cho thấy, việc ăn cà rốt có thể giảm nguy cơ ung thư dạ dày ít nhất là 26%. Mặc dù vẫn chưa có sự đồng thuận về liều lượng cà rốt cần ăn hằng ngày để giảm nguy cơ này, nhiều nghiên cứu đã xác nhận một mối liên kết hiệu quả giữa việc hấp thụ cà rốt và ngừa ung thư dạ dày.
Một nghiên cứu về những người sống sót sau ung thư vú đã điều tra tác động của nước ép cà rốt đến mức độ carotenoid, dấu hiệu stress ôxy hóa và dấu hiệu viêm trong máu. Các nhà nghiên cứu đã khẳng định rằng mức độ carotenoid cao trong máu có thể giảm nguy cơ tái phát ung thư vú. Trong quá trình nghiên cứu, người được uống 250 ml nước ép cà rốt mỗi ngày trong 3 tuần, họ có mức độ carotenoid trong máu cao hơn và các dấu hiệu liên quan đến stress oxy hóa giảm đi.
Tóm lại, có thể thấy cà rốt rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên sử dụng quá nhiều có thể gây ra những tác động không mong muốn. Đặc biệt là ở những người muốn sử dụng nước ép cà rốt chữa ung thư, cần tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ để tránh những ảnh hưởng xấu không mong muốn.
Dược sĩ Đại họcTừ Vĩnh Khánh Tường
Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Võ Trường Toản. Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành Dược. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.