Macchiato là gì? Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe ít ai biết

Trong bài viết này, Nhà thuốc Long Châu sẽ phân tích kỹ hơn macchiato là gì, thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích cho tinh thần và cơ thể của loại đồ uống tưởng chừng quen thuộc này.

Macchiato là gì? Thành phần dinh dưỡng

Macchiato là một loại đồ uống có nguồn gốc từ Ý, thường được làm từ nền cà phê espresso hoặc trà, kết hợp cùng lớp kem sữa béo mịn ở phía trên. Macchiato cuốn hút không phải vì công thức cầu kỳ, mà nhờ sự phối hợp tinh vi giữa chút đắng, chút béo ngậy và chút ngọt dịu, mang lại trải nghiệm vừa tỉnh táo vừa thư giãn. Tùy vào nguyên liệu và cách phối trộn, macchiato có thể mang nhiều biến tấu khác nhau. Tuy vậy, một ly macchiato cơ bản thường hội tụ những thành phần sau:

Caffeine

Ở macchiato, điểm nhấn caffeine xuất phát từ lớp espresso đậm đặc, phần tạo nên cốt lõi của thức uống này. Trung bình, mỗi ly chứa khoảng 60 - 100 mg caffeine. Caffeine hoạt động như một chất kích thích hệ thần kinh trung ương, mang lại hiệu ứng tỉnh táo, hỗ trợ trí nhớ ngắn hạn và giúp bạn tập trung tốt hơn. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức (trên 400 mg/ngày), caffeine có thể gây mất ngủ, hồi hộp và căng thẳng thần kinh.

Protein và canxi

Sữa hoặc kem sữa trong macchiato cung cấp nguồn protein và canxi thiết yếu cho cơ thể. Protein giúp xây dựng cơ bắp và tái tạo mô, trong khi canxi là thành phần quan trọng của hệ xương và răng. Một ly macchiato trung bình cung cấp khoảng 3 - 5 g protein và 100 mg canxi, góp phần hỗ trợ sức khỏe cơ xương, đặc biệt hữu ích với phụ nữ và người lớn tuổi.

Chất béo

Lượng chất béo trong macchiato chủ yếu đến từ kem sữa. Trung bình, một ly chứa 3 - 7 g chất béo. Chất béo này không chỉ mang đến vị béo ngậy, mịn màng cho thức uống, mà còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ macchiato quá nhiều với lớp kem dày đặc, nguy cơ dư thừa calo và tăng cân là điều dễ gặp.

Carbohydrate và đường

Trong một ly macchiato, nguồn carbohydrate chủ yếu đến từ sữa, cùng với phần đường hoặc siro được thêm vào để tăng vị ngọt. Chúng cung cấp năng lượng nhanh, giúp cơ thể tỉnh táo tức thì, giảm cảm giác mệt mỏi. Tuy vậy, khi thưởng thức macchiato với hàm lượng đường cao, bạn sẽ đối mặt với nguy cơ tăng cân, béo phì và thậm chí là tiểu đường type 2. Vì vậy, nên ưu tiên macchiato ít đường hoặc không đường để tốt cho sức khỏe.

Chất chống oxy hóa

Trong cà phê espresso có nhiều polyphenol và axit chlorogenic. Các hoạt chất này giúp vô hiệu hóa gốc tự do, hạn chế tình trạng viêm và góp phần bảo vệ tế bào trước sự lão hóa. Đây cũng là lý do nhiều nghiên cứu khuyến khích sử dụng cà phê điều độ, vì nó có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường type 2.

Vitamin và khoáng chất

Bên cạnh các thành phần chính, macchiato cũng cung cấp vitamin B2 (riboflavin) và B3 (niacin), những dưỡng chất góp phần tăng cường chuyển hóa năng lượng, chăm sóc làn da và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Song song đó, macchiato còn chứa các khoáng chất như magiê và kali, hỗ trợ ổn định huyết áp, tăng cường hoạt động cơ bắp và hạn chế tình trạng chuột rút.

Lợi ích sức khỏe mang lại từ macchiato

Nếu bạn từng nghĩ macchiato chỉ đơn thuần là một loại đồ uống ‘sang chảnh’, thì có lẽ bạn sẽ bất ngờ trước những giá trị sức khỏe mà nó mang lại.

Tăng cường sự tỉnh táo và tập trung

Caffeine trong macchiato là “vũ khí bí mật” giúp não bộ tỉnh táo hơn, tăng cường khả năng tập trung. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng caffeine vừa đủ (60 - 120 mg/ngày) có thể cải thiện trí nhớ ngắn hạn, phản xạ và sự minh mẫn.

Giảm nguy cơ trầm cảm nhẹ

Theo Hiệp hội Tâm thần học Hoa Kỳ, việc tiêu thụ đồ uống chứa caffeine như macchiato có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm nhẹ, nhờ khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, giải phóng dopamine “hormone hạnh phúc”.

Hỗ trợ tiêu hóa

Phần sữa hoặc kem trong macchiato cung cấp lactose, nếu người uống có chứa enzyme lactase từ ruột non, họ có thể tiêu hóa lactose. Tuy nhiên, người thiếu hụt lactase có thể bị đầy hơi hoặc khó tiêu. Ngoài ra, cà phê cũng có tác dụng kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Cung cấp canxi và protein cho xương

Sữa trong macchiato là nguồn cung cấp canxi và protein quan trọng, giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ và người lớn tuổi.

Bảo vệ tim mạch

Các chất chống oxy hóa trong cà phê espresso giúp chống lại gốc tự do, giảm viêm và cải thiện tuần hoàn máu. Uống macchiato điều độ có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ai không nên uống macchiato?

Sau khi tìm hiểu về macchiato là gì, dù macchiato được xem là một thức uống thơm ngon và mang lại vài lợi ích sức khỏe, nhưng không phải ai cũng thích hợp để thưởng thức nó. Có một số nhóm đối tượng cần hạn chế hoặc tránh uống macchiato, bao gồm:

Phụ nữ mang thai và cho con bú

• Caffeine trong macchiato có thể đi qua nhau thai, ảnh hưởng đến thai nhi (tăng nhịp tim, khó ngủ).
• Nếu mẹ đang cho con bú dùng quá nhiều macchiato, lượng caffeine truyền qua sữa có thể khiến bé khó chịu và dễ quấy khóc. Khuyến nghị: Phụ nữ mang thai chỉ nên nạp tối đa 200 mg caffeine/ngày (tương đương 1 ly macchiato nhỏ).

Trẻ em và thanh thiếu niên dưới 16 tuổi

• Hệ thần kinh và tim mạch của trẻ chưa phát triển toàn diện, dễ bị tác động mạnh từ caffeine.
• Uống macchiato có thể gây mất ngủ, tăng lo âu hoặc ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao do giảm hấp thụ canxi.

Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao

• Caffeine có thể làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp tạm thời, gây áp lực cho tim.
• Những người có tiền sử nhồi máu cơ tim, rối loạn nhịp tim hoặc bệnh mạch vành nên hạn chế uống macchiato.

Người bị mất ngủ hoặc rối loạn lo âu

• Thưởng thức macchiato vào buổi chiều muộn hay buổi tối có thể gây khó ngủ và làm giấc ngủ kém sâu.
• Ở những người có vấn đề lo âu, việc hấp thụ caffeine có thể làm tim đập dồn dập hơn và gia tăng cảm giác bồn chồn.

Người bị loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày, thực quản

• Cà phê trong macchiato có tính acid nhẹ, có thể kích thích tiết dịch vị, làm nặng hơn tình trạng đau dạ dày.
• Kem sữa béo ngậy cũng có thể gây đầy hơi, khó tiêu với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Tác hại tiềm ẩn khi lạm dụng macchiato

Mặc dù đã hiểu macchiato là gì và biết rằng đây là một loại đồ uống có nhiều lợi ích, nhưng việc lạm dụng lại mang đến không ít rủi ro cho sức khỏe. Đặc biệt, thành phần chính của macchiato là caffeine và đường, nếu dùng quá nhiều sẽ gây ra các hệ quả sau:

Rối loạn giấc ngủ và mất tập trung

• Uống macchiato quá nhiều, đặc biệt là vào buổi tối, khiến lượng caffeine trong máu tăng cao.
• Hậu quả: Khó ngủ, ngủ chập chờn, hay tỉnh giấc giữa đêm.
• Về lâu dài, chất lượng giấc ngủ kém dẫn đến giảm khả năng tập trung, mệt mỏi và suy giảm trí nhớ.

Tăng nguy cơ lo âu và tim đập nhanh

• Caffeine kích thích hệ thần kinh trung ương, nếu lạm dụng có thể khiến tim đập nhanh, run tay, bồn chồn.
• Những người nhạy cảm với caffeine dễ gặp cảm giác hồi hộp, lo lắng không rõ nguyên nhân.

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

• Uống quá nhiều macchiato có thể kích thích dạ dày tiết axit, gây khó chịu, ợ nóng hoặc đau bụng.
• Lượng sữa, kem béo trong macchiato cũng có thể gây đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt với người không dung nạp lactose.

Nguy cơ tăng cân và tiểu đường

• Macchiato thường được thêm đường hoặc siro để tạo vị ngọt, nếu uống nhiều sẽ nạp dư thừa calo.
• Lạm dụng dễ dẫn đến thừa cân, béo phì, tăng nguy cơ kháng insulin và bệnh tiểu đường type 2.

Gây loãng xương nếu tiêu thụ quá mức

• Một số nghiên cứu cho thấy nạp quá nhiều caffeine có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi.
• Việc lạm dụng macchiato trong thời gian dài, kết hợp cùng chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng, có thể khiến hệ xương suy yếu dần và tăng nguy cơ gãy nứt.

Macchiato chỉ thực sự mang lại lợi ích khi uống điều độ (1-2 ly/ngày). Nếu lạm dụng, loại đồ uống này có thể gây ra nhiều tác hại cho hệ thần kinh, tim mạch, tiêu hóa và cân nặng. Do đó, hiểu đúng macchiato là gì và sử dụng hợp lý chính là chìa khóa để vừa thưởng thức vừa bảo vệ sức khỏe.

Vậy, macchiato là gì? Đó không chỉ là một loại đồ uống mang phong cách Ý với hương vị cân bằng giữa cà phê và sữa, mà còn là nguồn cung cấp caffeine, canxi, protein và chất chống oxy hóa cho cơ thể. Đối với những ai yêu thích hương vị thơm béo đặc trưng, macchiato vừa là sự lựa chọn cho phong cách sống hiện đại, vừa là thức uống mang lại giá trị dinh dưỡng và sức khỏe bền vững.

Hy vọng sau khi đọc bài viết này của Nhà thuốc Long Châu, bạn đã hiểu rõ hơn về macchiato là gì và có thể tự tin chọn lựa để nâng cao sức khỏe cũng như tinh thần mỗi ngày.