Mỡ cá có cholesterol không? Một vài lưu ý khi ăn mỡ cá

Ngày nay, mọi người dần chú trọng và quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh nhiều hơn. Do đó, khi ăn bất cứ thực phẩm gì đều tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của chúng. Vậy bạn có bao giờ tự hỏi mỡ cá có cholesterol không?

Cholesterol là gì?

Trong hệ thống lưu hành máu, cholesterol cùng với triglycerid và phospholipid là ba loại lipid quan trọng. Cholesterol là một dạng chất béo không tan trong nước và được vận chuyển trong máu bằng lipoprotein, một hợp chất sản xuất chủ yếu tại gan. Trong cơ thể, cholesterol tham gia vào nhiều quá trình quan trọng như sản xuất hormone, tổng hợp mật trong gan, tổng hợp vitamin D và hỗ trợ quá trình tổng hợp màng tế bào.

Cholesterol được tạo ra từ hai nguồn: Từ cơ thể và từ thức ăn bên ngoài. Khoảng 75% cholesterol được tổng hợp bởi cơ thể, chủ yếu tại gan và các cơ quan khác, trong khi phần còn lại đến từ các thực phẩm có nguồn gốc động vật như trứng, sữa, tạng động vật và thịt.

Liệu mỡ cá có cholesterol không?

Ăn nhiều mỡ động vật có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo hạn chế ăn mỡ động vật để duy trì sức khỏe tốt. Tuy nhiên, cholesterol trong mỡ cá có một số lợi ích đặc biệt mà không phải ai cũng biết.

Theo nghiên cứu của một số chuyên gia dinh dưỡng, mỡ cá không chỉ cung cấp một lượng cholesterol có lợi cho cơ thể mà còn giúp giảm lượng cholesterol có hại trong máu, ngay cả khi bạn tiêu thụ lượng thực phẩm chứa nhiều cholesterol.

Vậy mỡ cá có cholesterol không? Câu trả lời là có nhưng với một lượng rất ít và là cholesterol có lợi. Theo các chuyên gia, tất cả các loại mỡ cá thường chứa ít chất béo bão hòa nên nó trở thành một nguồn bổ sung phù hợp cho hầu hết các chế độ ăn uống. Mặc dù tất cả các loại mỡ cá đều chứa cholesterol và hàm lượng sẽ khác nhau tùy vào từng loại mỡ cá, nhưng mức độ này thường rất thấp và không gây lo ngại cho sức khỏe.

Ngoài ra, theo các nghiên cứu, mỡ cá được coi là tốt hơn so với mỡ lợn và mỡ bò. Mỡ cá là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, là một chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. 

Ngoài ra, mỡ cá cũng có khả năng giảm hình thành cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh như tắc nghẽn động mạch, đột quỵ và cải thiện khả năng ghi nhớ của não. Từ đó có thể giúp tinh thần của bạn trở nên thư thái và thoải mái hơn.

Một số lợi ích cụ thể của mỡ cá

Nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, mỡ cá thường được xem là một nguồn bổ sung quý giá của axit béo, vitamin và dưỡng chất khác, bao gồm:

• Omega-3: Trong số nhiều chất dinh dưỡng quý giá mà mỡ cá mang lại, axit béo omega-3 chắc chắn là thành phần nổi bật nhất. Các loại axit béo bao gồm EPA và DHA đã được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm viêm, điều trị bệnh tim mạch và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trí não và thị lực ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
• Vitamin D: Mỡ cá cũng là một nguồn vitamin D tự nhiên và phong phú. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương và khớp. Ngoài ra, vitamin D cũng có ảnh hưởng đến hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Chất chống oxy hóa: Mỡ cá cũng cung cấp một lượng đáng kể chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác động tổn hại từ gốc tự do lên các tế bào. Nhờ vậy giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện sức khỏe da và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý khác.

Một vài lưu ý khi ăn mỡ cá

Mỡ cá là một nguồn dinh dưỡng quý giá, tuy nhiên, chúng ta cũng nên thận trọng khi sử dụng để đảm bảo lợi ích sức khỏe và tránh các nguy cơ tiềm ẩn. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi tiêu thụ mỡ cá mà bạn có thể tham khảo:

• Sử dụng mỡ cá có nguồn gốc rõ ràng: Để giảm nguy cơ tiêu thụ các chất độc hại, luôn chọn mỡ cá từ các nguồn uy tín và đã được kiểm định về chất lượng.
• Tuân thủ liều lượng mỡ cá hợp lý: Hãy tuân thủ khuyến nghị về liều lượng mỡ cá từ các bác sĩ hoặc chuyên gia y tế. Điều này không chỉ giúp tránh tăng cân mà còn đảm bảo không tiêu thụ quá mức các chất không tốt cho sức khỏe.
• Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú: Hãy sử dụng các loại cá ít hoặc không chứa thủy ngân và chỉ tiêu thụ với một lượng vừa phải. Nên ưu tiên lựa chọn các loại cá như cá hồi hoang dã, cá trích hoặc cá ngừ đại dương vì chúng ít gây kích ứng và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
• Lưu ý về dị ứng: Nếu bạn hoặc các thành viên trong gia đình có tiền sử dị ứng với hải sản, hãy cẩn trọng khi bắt đầu sử dụng mỡ cá và theo dõi cơ thể sau khi tiêu thụ.

Bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc liệu rằng mỡ cá có cholesterol không cùng một số lợi ích tuyệt vời của mỡ cá. Đây là một nguồn mỡ động vật lành mạnh, giàu axit béo omega-3 và vitamin D.

Với những lợi ích sức khỏe đa dạng mà mỡ cá mang lại, việc thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp duy trì một lối sống lành mạnh và sức khỏe tốt. 

Xem thêm:

• Những điều bạn cần biết về Cholesterol
• Nguyên nhân HDL cholesterol thấp là gì? Những điều cần biết