Những món ăn low carb dễ làm để chế độ ăn kiêng dễ dàng hơn

Low carb là một phương pháp giảm cân hoàn toàn mới và phá vỡ quan niệm giảm cân truyền thống mà mọi người vẫn nghĩ đến là kiêng chất béo hay hạn chế tối đa calo nạp vào cơ thể. Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng này là đào thải hết chất bột đường trong cơ thể, nguyên nhân chính gây tích tụ mỡ thừa và kích thích sự thèm ăn của bạn. 

Nguyên tắc lên thực đơn low carb 

Trên thực tế, những người theo chế độ ăn ít carb có thể khá thoải mái trong việc ăn uống. Chỉ cần xem xét một số nhóm thực phẩm bạn nên ăn và không nên ăn dưới đây: 

Low carb nên ăn gì?

Nếu bạn muốn giảm cân với một chế độ ăn uống cân bằng, bạn cần biết những gì nên ăn và những gì không nên ăn. Hãy tìm hiểu những thức ăn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể để giảm cân hiệu quả. Bạn có thể áp dụng các công thức nấu ăn ngon khác nhau mỗi ngày để thực đơn giảm cân không trở nên nhàm chán. Ví dụ như trái cây và rau tươi, các loại đậu và hạt, thịt, sữa chua, trứng, dầu ô liu, các loại hạt tốt cho sức khỏe. Cụ thể:

• Thịt: Thịt bò, thịt gà, thịt heo, thịt cừu đều nằm trong danh sách thực phẩm nên ăn.
• Hải sản: Do ít chất béo, nên các loại cá nước ngọt và cá biển, tôm, cua đều tốt cho sức khỏe của bạn. 
• Rau: Bất kỳ loại rau nào như bông cải xanh, súp lơ, rau bina hoặc các loại rau củ trừ các loại củ giàu tinh bột như khoai tây, bắp,...
• Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hướng dương, hạt chia, hạt lanh và hạt vừng,... 
• Sữa: Bao gồm sữa tươi ít đường, pho mát và sữa chua.
• Dầu: Dầu thực vật, dầu ô liu,...

Low carb không nên ăn gì?

Những thực phẩm bị cấm trong thực đơn low carb bao gồm: 

• Bánh kẹo và các món tráng miệng đã qua chế biến, chứa nhiều đường tinh luyện.
• Trái cây với siro hoặc các món tráng miệng ngọt. 
• Khoai tây và cơm trắng, mì ống, bánh mì trắng,...
• Nước ngọt, kem,... 
• Dầu có thành phần omega-6: Dầu hướng dương, dầu đậu nành,...
• Thực phẩm đóng hộp. 

Tìm hiểu: Bánh tráng trộn bao nhiêu calo

Một lưu ý cho bạn trong lúc giảm cân là khi tiêu thụ một thực phẩm nào đó hãy luôn xem kỹ danh sách thành phần trước khi mua. Bạn có thể ăn một ít đồ ngọt nếu muốn, vì tâm lý kiêng khem quá mức có thể khiến bạn không thể tiếp tục thực hiện việc ăn kiêng giảm cân.

Gợi ý những món ăn low carb dễ làm

Món ăn thứ nhất: Mướp đắng xào trứng

Bước 1: Chuẩn bị 1 quả mướp đắng, 2 quả trứng và gia vị.

Bước 2: Rửa sạch mướp đắng, bỏ lõi và thái lát mỏng.

Bước 3: Đánh tan 2 quả trứng và làm nóng chảo dầu.

Bước 4: Cho mướp đắng vào xào đến khi gần chín thì cho trứng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Mướp đắng xào trứng là món ăn low carb dễ làm, đủ protein và chất xơ

Món thứ 2: Salad cà chua, dưa leo và dầu giấm

Bước 1: Chuẩn bị 300 gam dưa leo, 1 cây xà lách, 50 gam cà chua, ớt chuông, rau mùi, dầu ô liu, giấm và tỏi.

Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu dưa leo, cà chua, rau xà lách, ớt chuông, rua mùi và cắt vừa ăn.

Bước 3: Cho 6 muỗng cà phê giấm, ⅓ muỗng cà phê muối, ớt giã nhuyễn, tỏi băm, dầu ô liu và trộn đều.

Bước 4: Cuối cùng trộn tất cả nguyên liệu với nhau là món ăn hoàn thành.

Món thứ 3: Thịt bò xào với hành tây

Bước 1: Chuẩn bị 500 gam thịt bò, 2 củ hành tây và gia vị nêm nếm cần thiết.

Bước 2: Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò và thái mỏng rồi ướp gia vị như 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, dầu ăn vừa đủ.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái vừa phải không quá mỏng.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trên chảo rồi cho thịt bò vào xào, vừa chín tái thì cho hành tây vào xào chung đến khi hành tây mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Món thứ 4: Ức gà áp chảo sốt tiêu chanh

Bước 1: Chuẩn bị 150 gam ức gà, 30 gam bơ lạt, 1 quả chanh, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành tây, rau mùi khô.

Bước 2: Trộn muối, tiêu, bột tỏi, bột ớt, bột hành tây, rau mùi sau đó ướp lên ức gà.

Bước 3: Đun chảy bơ trên chảo, cho ức gà vào áp chảo. Áp chảo vàng 2 mặt khoảng 6 - 8 phút.

Bước 4: Trộn đều 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh thành hỗn hợp sệt.

Bước 5: Cho ức gà áp chảo ra dĩa và rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.

Ức gà áp chảo sốt tiêu chanh giàu protein cho chế độ low carb

Món thứ 5: Trứng hấp nấm

Bước 1: Chuẩn bị 4 quả trứng gà, 150 gam thịt heo xay nhuyễn, 100 gam nấm tươi tuỳ thích, 8 cái nấm tai mèo, hành lá, gừng, muối. 

Bước 2: Nấm tươi rửa sạch và luộc chín.

Bước 3: Ngâm nấm tai mèo cho mềm rồi thái nhỏ, trộn với gừng băm, hành lá, thịt xay, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Bước 4: Đánh tan 3 quả trứng còn lại, tráng trứng thành những miếng mỏng.

Bước 5: Cho hỗn hơp thịt vào trứng và cuộn tròn lại.

Bước 6: Cho trứng cuộn thịt vào hấp cách thuỷ khoảng 5 - 6 phút là được, gắp ra thái miếng vừa ăn.

Món thứ 6: Thịt viên rán

Bước 1: Chuẩn bị 500 gam thịt heo xay nhuyễn, 10 cái nấm tai mèo, ½ củ cà rốt, 1 quả trứng gà, tiêu, mắm, dầu ăn.

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ, nấm tai mèo cũng ngâm nở và thái nhỏ.

Bước 3: Cho thịt xay, cà rốt, nấm tai mèo và trứng gà vào trộn đều.

Bước 4: Cho ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm vào thịt trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 5: Làm nóng chảo dầu, viên thịt thành hình tròn và chiên vàng đều là hoàn thành.

Món thứ 7: Chả lá lốt áp chảo

Bước 1: Chuẩn bị 300 gam thịt xay, lá lốt, gia vị nêm nếm.

Bước 2: Thịt heo xay nhuyễn ướp với 3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Lá lốt rửa sạch và cho thịt heo xay vào cuộn lại.

Bước 4: Làm nóng chảo và cho chả lá lốt vào áp chảo đến khi chín vàng, thơm là được.

Chả lá lốt áp chảo là món ăn thơm ngon mà có thể làm bạn quên mất mình đang ăn chế độ low carb

Vì vậy, chế độ ăn kiêng low carb là chế độ ăn uống vẫn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất béo và chất đạm nhưng vẫn đảm bảo mục tiêu giảm cân của cơ thể. Với những nguyên tắc lên thực đơn và một số món ăn low carb dễ làm ở trên hy vọng có thể giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về chế độ ăn kiêng giảm cân này.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp