Nước đậu bắp có tác dụng gì? Cách làm nước đậu bắp

Đậu bắp là một loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và sở hữu lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể. Với nhiều công dụng bổ ích, nước đậu bắp được nhiều người tin dùng như một bài thuốc dân gian có thể giúp điều trị một số loại bệnh. Vậy nước đậu bắp có tác dụng gì? Cách làm nước đậu bắp đúng. Cùng Long Châu tìm hiểu bạn nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gam đậu bắp

Đậu bắp là một loại rau quả rất bổ dưỡng và được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Dưới đây là thông tin về hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gam đậu bắp:

• Năng lượng: Khoảng 33 calo;
• Protein: Khoảng 2,2 gam;
• Chất béo: Khoảng 0,2 gam;
• Carbohydrate: Khoảng 7,5 gam;
• Chất xơ: Khoảng 3,2 gam.

Ngoài ra, đậu bắp còn chứa một lượng nhỏ canxi, kali, vitamin A và sắt, tất cả đều đóng góp vào việc duy trì sức khỏe toàn diện. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vậy, không khó hiểu khi nước đậu bắp được nhiều người ưa chuộng như một thức uống bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Nước đậu bắp có tác dụng gì?

Nước đậu bắp có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ vào các dưỡng chất và hợp chất có lợi trong đậu bắp. Dưới đây là một số lợi ích của nước đậu bắp:

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C trong nước đậu bắp có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Vitamin C kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch và cải thiện chức năng của các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn. Các chất chống oxy hóa khác trong nước đậu bắp cũng góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu

Nước đậu bắp không chỉ là một thức uống giải nhiệt mà còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh thiếu máu hiệu quả. Đậu bắp chứa hàm lượng sắt và folate cao, hai thành phần thiết yếu trong việc sản xuất hồng cầu. Sắt giúp tăng cường lượng hemoglobin trong máu, từ đó cải thiện khả năng vận chuyển oxy đến các tế bào. Folate, một loại vitamin B quan trọng, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu folate.

Kiểm soát đường huyết

Nước đậu bắp có thể hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết nhờ vào các hợp chất thực vật và chất xơ. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, giúp điều chỉnh mức đường huyết sau bữa ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện các vấn đề về xương khớp

Nước đậu bắp không chỉ giúp ngăn ngừa thiếu máu mà còn có tác dụng cải thiện sức khỏe xương khớp đáng kể. Đậu bắp chứa nhiều vitamin K và canxi, hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện mật độ xương và giúp tăng cường các liên kết giữa các khoáng chất trong xương, giúp tăng chất nhờn trong xương khớp. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm thiểu các triệu chứng viêm khớp và đau nhức. Vì vậy, việc bổ sung nước đậu bắp vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể là một cách đơn giản và hiệu quả để duy trì sức khỏe xương khớp.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Nước đậu bắp là một nguồn dồi dào chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong nước đậu bắp có khả năng hấp thụ nước và hình thành một gel nhầy trong ruột, điều này giúp làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón. Đồng thời, chất xơ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột và giúp duy trì hệ vi sinh vật cân bằng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Vitamin C, vitamin A, và potassium có trong nước đậu bắp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ thành mạch khỏi tổn thương do các gốc tự do. Potassium giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách cân bằng mức natri trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân

Nước đậu bắp là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang theo đuổi chế độ giảm cân. Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, nước đậu bắp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Chất xơ cũng giúp duy trì mức đường huyết ổn định, điều này giúp ngăn ngừa việc tăng cân không mong muốn.

Cách chế biến nước đậu bắp

Để tận dụng tối đa lợi ích của nước đậu bắp, việc chế biến đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn để làm nước đậu bắp đúng cách:

Chuẩn bị: 300 gam đậu bắp, 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối.

Thực hiện:

• Rửa sạch đậu bắp: Rửa sạch đậu bắp dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Bạn có thể ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh.
• Cắt đậu bắp: Cắt bỏ đầu và đuôi của đậu bắp, sau đó cắt đậu bắp thành từng lát mỏng hoặc thành các miếng vừa phải. Việc cắt nhỏ giúp đậu bắp tiết ra chất nhầy và dưỡng chất tốt hơn.
• Ngâm đậu bắp: Cho đậu bắp đã cắt vào một bình hoặc bát lớn, sau đó đổ nước lạnh vào ngâm. Để ngâm khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Quá trình ngâm này giúp chiết xuất tối đa các dưỡng chất từ đậu bắp vào nước.
• Lọc nước: Sau khi ngâm xong, lọc lấy phần nước và uống hàng ngày. Nước sau khi lọc có thể có màu xanh nhạt và một chút nhớt, đây là đặc điểm tự nhiên của nước đậu bắp.
• Thêm muối (tùy chọn): Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít muối vào nước đậu bắp để tăng hương vị.

Nước đậu bắp có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 - 3 ngày. Bạn có thể uống nước này vào buổi sáng khi bụng đói để đạt hiệu quả tốt nhất. Nên lưu ý rằng, Không nên nấu hoặc đun sôi đậu bắp khi làm nước, vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng.

Xem thêm: Mướp đắng chữa bệnh gì?