Rau sam có tác dụng gì? Khám phá 7 lợi ích của rau sam đối với sức khỏe

Rau sam là loại rau dại quen thuộc bên đường, nhưng bạn có biết rằng nó chứa đựng những bí mật sức khỏe đáng kinh ngạc? Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da đến tăng cường hệ miễn dịch, rau sam mang đến nhiều lợi ích bất ngờ. Hãy cùng khám phá rau sam có tác dụng gì và 7 lý do tại sao bạn nên bổ sung rau sam vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Rau sam là gì?

Trước khi tìm hiểu rau sam có tác dụng gì, bạn cần tìm hiểu một số thông tin về loại rau này. Rau sam, hay còn gọi là mã xỉ thái hoặc trường thọ thái, là một loại cây thân cỏ mọng nước, thường mọc dại ở những vùng đất ẩm ướt, ven đường, bãi đất trống. Cây có thân bò sát đất, lá nhỏ, mọng nước và có vị hơi chua, mặn.

Rau sam xuất xứ từ các vùng nhiệt đới và ôn đới, rau sam đã trở thành một loại cây mọc hoang phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới.

Rau sam chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin (nhất là vitamin C), khoáng chất (như kali, canxi, sắt) và các chất chống oxy hóa. Rau sam không chỉ là một loại rau ăn lá, mà còn được sử dụng trong y học dân gian để điều trị một số bệnh.

Thành phần dinh dưỡng của rau sam:

• Vitamin: Rau sam là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B3). Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ da, còn vitamin A tốt cho mắt.
• Khoáng chất: Rau sam chứa nhiều kali, canxi, sắt, magie. Kali giúp điều hòa huyết áp, canxi tốt cho xương, sắt cần thiết cho quá trình tạo máu.
• Chất xơ: Chất xơ trong rau sam giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
• Các chất chống oxy hóa: Rau sam chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, ngăn ngừa lão hóa.

7 lợi ích của rau sam

Rau sam, hay còn gọi là Portulaca oleracea, không chỉ là một loại rau xanh thông thường mà còn chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất có lợi cho sức khỏe. Nhưng rau sam có tác dụng gì? Dưới đây là 7 tác dụng nổi bật của rau sam mà bạn nên biết, giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của loại rau này.

Tốt cho hệ thần kinh

Rau sam có tác dụng gì? Một trong những tác dụng hàng đầu của rau sam chính là bảo vệ và hỗ trợ hệ thần kinh. Rau sam có chứa các thành phần có khả năng loại bỏ các gốc tự do, điều này giúp giảm quá trình chết đi của tế bào thần kinh và bảo vệ hệ thần kinh khỏi các tổn thương. 

Các nghiên cứu cho thấy rau sam có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh Parkinson nhờ vào khả năng giảm oxy hóa và bảo vệ tế bào thần kinh. Đồng thời, rau sam cũng có thể ức chế enzym acetylcholinesterase, một enzym liên quan đến bệnh Alzheimer, góp phần hỗ trợ điều trị bệnh này.

Khả năng chống viêm

Rau sam chứa omega-3, các chất nhầy và khoáng chất, giúp giảm đau và chống viêm hiệu quả. Tác dụng chống viêm của rau sam rất hữu ích trong việc điều trị các tình trạng đau do tiêu hóa và các bệnh liên quan đến đường tiết niệu. 

Omega-3 trong rau sam giúp làm giảm các phản ứng viêm trong cơ thể, giúp giảm các triệu chứng đau và cải thiện sức khỏe tổng quát.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Rau sam đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường type 2. Các nghiên cứu cho thấy rau sam giúp giảm các axit béo tự do trong máu, giảm tình trạng kháng insulin và giảm đường huyết đói. Sử dụng rau sam thường xuyên có thể giúp cải thiện tình trạng của người mắc đái tháo đường type 2, đồng thời giảm tình trạng tăng men gan, giúp cải thiện sức khỏe của người bệnh.

Tốt cho tim mạch

Rau sam là một nguồn cung cấp dồi dào omega-3 và kali, hai thành phần quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp điều chỉnh hàm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Kali có tác dụng giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim. 

Tốt cho hệ tiêu hóa

Rau sam rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ điều trị táo bón. Chất xơ trong rau sam không chỉ giúp duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột mà còn giúp đào thải chất dịch dư thừa trong cơ thể. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng giúp tổng hợp và hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm.

Thanh lọc và giải nhiệt cơ thể

Với tính mát và khả năng giải nhiệt, rau sam rất hiệu quả trong việc thanh lọc cơ thể. Sử dụng rau sam để nấu canh, ép nước uống hoặc sắc nước có thể giúp giải độc cơ thể và làm mát, đặc biệt trong mùa hè. Các chất chống oxy hóa trong rau sam giúp loại bỏ các độc tố và cải thiện sức khỏe tổng quát.

Phòng ngừa ung thư

Rau sam chứa các hợp chất như cerebroside, polysaccharide, alkaloid và homoisoflavonoid, cung cấp một lớp bảo vệ mạnh mẽ chống lại ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Sự kết hợp của các hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung rau sam vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một cách tự nhiên và hiệu quả để bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư và duy trì sức khỏe lâu dài.

Những lưu ý cần biết khi ăn rau sam

Mặc dù rau sam mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng ta cần lưu ý một số điều để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại rau này:

• Với rau sam tươi, nên dùng từ 50 đến 100 gram mỗi ngày để đảm bảo hiệu quả và an toàn. 
• Rửa sạch: Rau sam thường mọc ở những nơi ẩm ướt nên cần rửa kỹ bằng nước sạch nhiều lần trước khi chế biến.
• Ngâm nước muối: Ngâm rau sam vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn.
• Đối với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người bị tiêu chảy, kiết lị hoặc có tiền sử mắc bệnh sỏi thận, nên tránh dùng rau sam.
• Không nên nấu rau sam quá lâu để bảo toàn các dưỡng chất.
• Rau sam không nên được kết hợp với thịt ba ba, trứng vịt lộn, hoặc thịt rùa, vì sự kết hợp này có thể dẫn đến ngộ độc.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng khám phá rau sam có tác dụng gì với 7 lợi ích tuyệt vời mà rau sam mang lại cho sức khỏe. Từ việc cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da đến tăng cường sức đề kháng, rau sam thực sự là một "siêu thực phẩm" mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Xem thêm: Tác dụng của phấn hoa đối với phụ nữ là gì?