Trẻ ăn dặm nên ăn rau gì tốt cho sự phát triển toàn diện?

Rau củ là nguồn thực phẩm cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Vào thời điểm bắt đầu ăn dặm, cha mẹ thường phân vân không biết trẻ ăn dặm nên ăn rau gì tốt nhất?

Vai trò của rau củ trong thực đơn ăn dặm của trẻ

Ăn dặm là quá trình chuyển từ việc trẻ ăn sữa mẹ hoặc sữa công thức hoàn toàn dần sang chế độ ăn dạng đặc sệt hơn rồi đến dạng lợn cợn và cuối cùng là dạng miếng. Thời kỳ ăn dặm thường bắt đầu khi trẻ được khoảng 6 tháng tuổi, ở thời điểm này, sữa mẹ hoặc sữa công thức không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho trẻ và cần phải bổ sung thêm dạng thức ăn khác như bột ăn dặm, cháo, rau củ, hoa quả…

Nhiều cha mẹ cho rằng, khi trẻ ăn dặm nên cho trẻ ăn nhiều thịt cá để có nhiều dưỡng chất. Nhưng quan điểm này chưa hoàn toàn chính xác bởi khi trẻ bắt đầu ăn dặm, thịt cá chỉ nên chiếm một phần nhỏ trong khẩu phần ăn, còn phần lớn cha mẹ nên sử dụng các loại rau củ trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Bởi thịt cá khó tiêu và chưa thực sự thích hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ, trong khi đó rau củ có nhiều chất xơ rất tốt cho tiêu hóa. Cha mẹ nên thử cho trẻ ăn dặm với rau củ trước rồi dần dần thêm vào các nguyên liệu thịt khác cho trẻ dần thích nghi với các thực phẩm đó.

Ngoài ra, rau củ là nguồn cung cấp các loại vitamin, kẽm, canxi, magie, các axit amin thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Có thể nói rau củ là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn dặm mà mẹ chuẩn bị cho bé hằng ngày.

Trẻ ăn dặm nên ăn rau gì?

Rau củ là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng thích hợp dùng cho trẻ ăn dặm. Vậy trẻ ăn dặm nên ăn rau gì? Dưới đây là những loại rau củ phù hợp cho trẻ ăn dặm mà các bậc cha mẹ nên biết:

• Khoai tây: Chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B5, canxi, đồng, sắt rất tốt cho trẻ. Bên cạnh đó khoai tây dễ chế biến thành nhiều món ăn, có thể nghiền nhuyễn phù hợp để cho trẻ ăn dặm.
• Cà rốt: Là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho trẻ cùng các dưỡng chất như sắt, kali,… giúp phát triển trí não, tăng chiều cao và sức đề kháng cho trẻ. Cà rốt là loại rau củ không thể thiếu trong thực đơn ăn dặm của trẻ.
• Đậu cove: Không chỉ cung cấp vitamin K, vitamin A, đậu cove còn là nguồn chất xơ dồi dào giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Đây cũng là loại thực phẩm xanh được khuyên dùng trước tiên cho trẻ để trẻ tập làm quen trước khi ăn các loại rau xanh khác.
• Bông cải xanh: Là siêu thực phẩm chứa hàm lượng lớn các vitamin, dưỡng chất dễ hấp thu, tốt cho xương, mắt và hệ tiêu hóa của trẻ. Bông cải xanh dễ chế biến nên rất được các mẹ ưa thích chọn cho con khi trẻ bắt đầu ăn dặm.
• Rau ngót: Trong rau ngót có nhiều khoáng chất khi hấp thụ vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp nâng cao sức đề kháng cho trẻ. Rau ngót lành tính, dễ ăn nên là lựa chọn hàng đầu của các mẹ khi có ai đó hỏi cho trẻ ăn dặm nên ăn rau gì.
• Bắp cải: Bên cạnh các vitamin A, C thì bắp cải có nhiều sắt, canxi, phốt pho, có vị ngọt tự nhiên rất phù hợp làm thức ăn dặm cho trẻ.
• Bí đỏ: Trong bí đỏ có nhiều carotin và vitamin nhóm B không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho trẻ mà còn giúp ngăn chặn các bệnh về giun sán. Ngoài ra, chất Tryptophan trong bí cũng giúp trẻ dễ ngủ hơn.

Mách mẹ một số cách nấu rau củ cho trẻ ăn dặm

Rau củ hấp chín

Nguyên liệu: Các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, su su,… mẹ có thể chọn 1 hay nhiều loại rau củ để làm cho con.

Cách làm: Sơ chế sạch rau củ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn với bé sau đó mang đi hấp chín mềm.

Rau củ hấp mềm có thể dùng làm bữa ăn dặm trước bữa chính của bé, lúc này bé sẽ tập cách ăn nhai của người lớn nên dùng rau củ đã làm chín mềm sẽ không lo trẻ bị hóc.

Khoai tây nghiền

Nguyên liệu: 1 củ khoai tây, 200ml sữa mẹ hoặc sữa công thức, sữa tươi.

Cách làm: Mẹ rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi mang đi hấp chín. Sau khi khoai chín nhừ, mẹ bỏ ra rây nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn khoai. Sau đó các mẹ thêm phần sữa đã chuẩn bị từ trước. Lưu ý thêm sữa từ từ cho đến khi đạt độ loãng mong muốn.

Khoai tây nghiền là món ăn dặm dễ làm, đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho con. Bạn có thể dùng món ăn này làm món chính hoặc cho trẻ ăn bữa phụ đều phù hợp. 

Cháo bí đỏ

Nguyên liệu: Bí đỏ 20g, cháo trắng 2 thìa cà phê.

Cách làm: Mẹ mang bí đỏ đi hấp chín rồi nghiền thật nhuyễn. Cháo trắng nấu theo tỉ lệ 1 gạo 10 nước sau đó rây qua cho mịn. Mẹ trộn bí đỏ và cháo cùng với nhau là hoàn thành món cháo bí đỏ thơm ngon.

Cháo bí đỏ không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà có hương vị thơm ngọt tự nhiên kích thích vị giác. Đây là món cháo được nhiều mẹ ưa thích nấu cho con ăn trong thời kì ăn dặm.

Cháo rau ngót

Nguyên liệu: 10g rau ngót, 20g bột gạo.

Cách làm: Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch cho vào luộc chín kĩ. Sau đó mẹ mang rau đi xay nguyễn. Bột gạo cho một lượng nước vừa đủ (khoảng 1 chén rưỡi nước), bắc bếp nhỏ lửa khuấy đến khi chín bột có dạng đặc sệt. Sau đó mẹ trộn rau ngót xay nhuyễn với bột gạo với nhau tạo thành món ăn dặm đơn giản cho bé. 
 

Hi vọng sau khi đọc hết bài viết trên, mẹ đã biết được trẻ ăn dặm nên ăn rau gì. Ăn dặm là quá trình chuyển đổi từ ăn đồ dạng lỏng sang đồ ăn có kết cấu đặc và cứng hơn. Vì vậy cha mẹ nên quan tâm tìm hiểu để lên được thực đơn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất cho quá trình phát triển của con. 

Xem thêm:

• Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW là gì?
• Tại sao bé ăn dặm bỏ sữa? Các mẹ nên làm gì để cải thiện?