Trứng bạch tuộc ăn được không? Lưu ý khi ăn trứng bạch tuộc

Trứng bạch tuộc thường được phục vụ như một món sashimi tại nhiều nhà hàng nổi tiếng. Để hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng, công dụng và lưu ý khi ăn trứng bạch tuộc, bạn không nên bỏ qua bài viết dưới đây từ Nhà thuốc Long Châu.

Trứng bạch tuộc là gì?

Trước khi khám phá trứng bạch tuộc ăn được không, bạn cũng cần biết đây là món ăn gì. Trứng bạch tuộc hay còn gọi là “trứng ngoài hành tinh” là đặc sản hấp dẫn của xứ sở hoa anh đào, thường xuyên xuất hiện trong các gian hàng ẩm thực đường phố hoặc nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên rất ít người biết rằng trứng bạch tuộc lại từng là món ăn bị “hắt hủi” tại Trung Quốc. Ở nhiều vùng nông thôn ở Trung Quốc, người ta thường coi những túi trứng bạch tuộc là bộ phận không ăn được và phải bỏ đi.

Vậy trứng bạch tuộc có ăn được không? Nhiều du khách khi đặt chân đến Nhật Bản không khỏi bất ngờ và cảm thấy mới lạ với món trứng bạch tuộc Nhật Bản, thế nhưng đây lại là món đặc sản vô cùng được yêu thích tại đất nước này đấy. Món trứng bạch tuộc được gọi theo tiếng Nhật là “Kaitouge” có nghĩa là hoa tử đằng của biển cả.

Nếu lần đầu tiên nhìn thấy trứng bạch tuộc, bạn sẽ không khỏi bất ngờ và thích thú bởi sự lạ mắt của món ăn này. Trứng bạch tuộc không có hình dạng cố định, bên ngoài là lớp vỏ cứng bao bọc rất nhiều túi trứng và chất lỏng bên trong. Nếu bóp trứng bạch tuộc bằng tay, trứng sẽ bị méo theo nhiều hình dạng nhưng rất khó vỡ.

Trên mỗi quả trứng bạch tuộc Nhật Bản đều có một chấm màu đen, khi cắt trứng, bên trong sẽ chảy ra chất lỏng màu vàng nhạt với nhiều hạt nhỏ bên trong, đó chính là trứng bạch tuộc còn túi bọc bên ngoài được gọi là nang trứng.

Trứng bạch tuộc ăn được không?

Khi lần đầu nhìn thấy hoặc biết đến trứng bạch tuộc, nhiều người không khỏi thắc mắc liệu trứng bạch tuộc ăn được không. Thực tế, trứng bạch tuộc là món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng tại Nhật Bản – nơi mà trứng bạch tuộc được coi là một món đặc sản. Trứng bạch tuộc có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, từ ăn sống đến chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác.

Trứng bạch tuộc trong tiếng Nhật được gọi là “Kaitouge” với hình dạng thuôn dài và được bao bọc bên ngoài bởi lớp màng dày gọi là nang trứng. Mỗi con bạch tuộc có thể sản sinh túi trứng với hơn 10.000 trứng, tất cả đều được chứa trong túi trứng. Vậy trứng bạch tuộc ăn được không? Tại Nhật, trứng bạch tuộc thường được dùng ăn sống hoặc có một số cách chế biến khác như:

• Trứng bạch tuộc dùng để ăn sống và phục vụ như một món sushi. Khi ăn sống, trứng bạch tuộc có vị béo, giòn và gần như tan trong miệng.
• Trứng bạch tuộc cũng có thể luộc chín với một ít nước tương, rượu sake và đường để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn. Phương pháp luộc trứng bạch tuộc này khá đơn giản nên có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
• Một số nơi cũng dùng trứng bạch tuộc để làm tempura – một món chiên giòn kiểu Nhật. Trứng bạch tuộc sẽ được làm sạch, nhúng vào bột và đem chiên giòn ở lửa lớn để giữ được độ tươi ngọt bên trong nhưng bên ngoài vẫn giòn rụm.
• Trứng bạch tuộc cũng có thể được chế biến bằng cách rang hoặc nấu canh, nấu súp để bồi bổ sức khỏe, thích hợp với người mới ốm dậy.

Tóm lại, câu trả lời cho thắc mắc trứng bạch tuộc ăn được không là có, trứng bạch tuộc có thể ăn được và ăn bằng nhiều cách như ăn sống, luộc, chiên giòn, rang hoặc nấu súp. Tuy nhiên món ăn này còn khá mới lạ với nhiều du khách khi đặt chân đến Nhật Bản nên nếu muốn thử, bạn cần cân nhắc độ tanh và mùi vị đặc trưng của các món ăn từ trứng bạch tuộc.

Dinh dưỡng và lợi ích của trứng bạch tuộc

Trứng bạch tuộc không chỉ là món ăn ngon miệng với nhiều người mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao cùng hàng loạt chất khoáng thiết yếu, trứng bạch tuộc được cho là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

• Protein: Trứng bạch tuộc có chứa lượng protein rất cao hỗ trợ xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, hình thành các mô và tế bào quan trọng trong cơ thể. Mỗi 100g trứng bạch tuộc có thể cung cấp đến 20g protein hoặc thậm chí nhiều hơn.
• Chất béo: Hàm lượng chất béo có trong trứng bạch tuộc không quá cao nên nhiều ý kiến cho rằng đây là món ăn phù hợp với người đang giảm cân hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cụ thể, trong 100g trứng bạch tuộc chỉ có khoảng 10g chất béo.
• Vitamin B12: Phân tích thành phần dinh dưỡng của trứng bạch tuộc cho thấy đây là nguồn vitamin B12 cực dồi dào, thậm chí hơn hẳn những thực phẩm thông thường. Tiêu thụ khoảng 100g trứng bạch tuộc đã có thể đáp ứng đến 1275% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của cơ thể.
• Sắt: Lượng sắt cao giúp trứng bạch tuộc trở thành một trong những thực phẩm bổ máu, góp phần phòng tránh bệnh thiếu máu thiếu sắt, đặc biệt đối với phụ nữ.
• Kali: 100g trứng bạch tuộc cung cấp khoảng 11.4% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể, hỗ trợ củng cố thành mạch, phòng tránh cao huyết áp, bệnh tim mạch và đột quỵ.

Trứng bạch tuộc ăn được không? Trứng bạch tuộc có thể ăn được và đem lại những lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ tăng cơ bắp khỏe mạnh nhờ hàm lượng protein cao.
• Cung cấp đa dạng vitamin B12, B6, A, C cùng nhiều chất khoáng cần thiết để duy trì cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ chức năng thần kinh và duy trì sức khỏe.
• Trứng bạch tuộc ít chất béo nên có công dụng kiểm soát cân nặng và phòng ngừa bệnh tim mạch.
• Axit amin có trong trứng bạch tuộc giúp tiêu hóa tốt hơn, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể và tăng sức khỏe đường ruột.

Lưu ý khi ăn trứng bạch tuộc

Tuy trứng bạch tuộc có thể ăn được và khá bổ dưỡng nhưng bạn vẫn cần cân nhắc những điều sau trước khi sử dụng.

• Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn trứng bạch tuộc, nhất là trong tam cá nguyệt đầu tiên và chỉ ăn trứng bạch tuộc khi đã được nấu chín kỹ.
• Người bệnh gout nên hạn chế ăn trứng bạch tuộc vì nạp nhiều protein có thể khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, ảnh hưởng không tốt đến bệnh tình.
• Trứng bạch tuộc dùng để ăn sống cần làm sạch kỹ để tránh nhiễm khuẩn, ký sinh trùng hoặc gây đau bụng, buồn nôn, ngộ độc thực phẩm,…

Như vậy Nhà thuốc Long Châu đã vừa giúp bạn giải đáp câu hỏi trứng bạch tuộc ăn được không. Nếu là tín đồ của trứng bạch tuộc sống, bạn cần chọn nơi mua uy tín, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Xem thêm:

• Mầm lúa mì: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
• Trưa nên ăn gì? Gợi ý thực đơn bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng