Ăn sushi có béo không? Ăn sushi đúng cách để chăm sóc sức khỏe tốt hơn

Sushi là món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản và cũng là món ăn khoái khẩu của không ít thực khách Việt Nam. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng đến từ các thành phần khác nhau, sushi cũng được đánh giá là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên vẫn có không ít người băn khoăn, thắc mắc không biết ăn nhiều sushi có béo không. Chính vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay liệu ăn sushi có béo không và cách ăn sushi chính xác để chăm sóc sức khỏe tốt hơn thông qua bài viết này.

Sushi - Món ăn truyền thống của ẩm thực Nhật Bản

Sushi là món ăn đặc trưng, truyền thống từ lâu đời của Nhật Bản. Với sự kết hợp hài hòa giữa cơm trắng dẻo mềm và các loại hải sản tươi ngon, sushi không chỉ là niềm tự hào của người Nhật mà còn chinh phục không ít người yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới.

Trên thực tế, không có một công thức cố định cho món sushi. Sushi được tạo nên từ những thành phần đa dạng, mang đến cho thực khách sự phong phú và hấp dẫn về hương vị. Cũng nhờ tính đa dạng này mà sushi có thể đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau và được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia. 

Bên cạnh hương vị tinh tế, thơm ngon, sushi còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Thành phần chính của sushi - các loại cá sống như cá hồi, cá thu và cá trích... là những nguồn cung cấp chất béo, omega-3 quý giá, có khả năng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ sự phát triển não bộ và tốt cho hệ thần kinh. Hơn nữa, cá hồi chứa dầu béo omega-3 dễ hấp thu, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm viêm hiệu quả.

Các thành phần chính trong sushi và hàm lượng dinh dưỡng của chúng

Sushi là món ăn đơn giản và tinh tế nên đòi hỏi sự chính xác trong việc chọn lựa các thành phần chính. Cơ bản, sushi bao gồm cơm trắng trộn cùng giấm gạo, đường và muối, sau đó được ăn kèm với các thành phần khác như cá sống (cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ...), tôm, cua, hải sản, trứng cá hồi và rau củ. Khi thưởng thức sushi, người dùng có thể chấm thêm với tương miso hay wasabi để gia tăng hương vị.

Hàm lượng dinh dưỡng của các loại sushi sẽ khác nhau tùy thuộc vào thành phần chính của món ăn. Ví dụ, nigiri sushi - loại sushi phổ biến với miếng cá hồi, cá ngừ sống được đặt lên trên nắm cơm trắng nhỏ thường có hàm lượng chất béo cao hơn so với các loại sushi khác. Sở dĩ là do trong cá hồi và cá ngừ có chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là chất béo tốt và omega-3. Trong khi đó, loại sushi maki, với cơm trắng bọc ngoài các loại hải sản và rau rủ lại có hàm lượng chất béo thấp hơn do lượng cá hồi hoặc các loại hải sản được sử dụng không nhiều như trong nigiri sushi.

Chính vì mỗi loại sushi sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau nên để thưởng thức sushi một cách hợp lý và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, việc lựa chọn loại sushi phù hợp với khẩu vị và mục tiêu sức khỏe là rất quan trọng.

Ăn sushi có béo không? Làm sao để hạn chế hấp thụ chất béo khi ăn sushi

Như những chia sẻ trên, sushi có hàm lượng dinh dưỡng khá cao và đa dạng. Tuy nhiên trong sushi có cơm trắng nên sẽ cung cấp lượng lớn tinh bột. Do đó, nếu không kiểm soát lượng thực phẩm thì ăn sushi hoàn toàn có thể gây thừa cân, béo phì.

Không chỉ vậy, mặc dù sushi chứa các loại chất béo lành mạnh nhưng một số loại sushi có thể có hàm lượng chất béo cao do việc sử dụng lượng lớn tương miso, tương soya, mayonnaise hay quá nhiều các loại hải sản khác. Điều này có thể làm tăng lượng calo và cholesterol trong bữa ăn, ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ quá nhiều.

Chính vì vậy, khi thưởng thức sushi, điều quan trọng là cân nhắc cách lựa chọn các loại sushi sao cho hợp lý và ăn với lượng vừa phải. Điều này sẽ giúp chúng ta có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn mà vẫn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Dưới đây là một số lưu ý để ăn sushi đúng cách, giúp chăm sóc sức khỏe tốt hơn mà các bạn có thể tham khảo:

• Lựa chọn các loại sushi chứa hàm lượng chất béo hợp lý: Khi ăn sushi, hãy lựa chọn các loại sushi có chứa cá sống như cá hồi, cá thu, cá trích hoặc các loại hải sản khác như tôm, cua... Các loại sushi này có chứa omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và tốt cho cơ thể. Tránh tiêu thụ quá nhiều sushi có các loại nguyên liệu có hàm lượng chất béo cao như có nhiều mayonnaise hay tương miso…
• Điều chỉnh khẩu phần sushi: Hãy cân nhắc đến tổng lượng sushi bạn tiêu thụ trong một bữa ăn. Việc thưởng thức món ăn này với lượng vừa phải sẽ giúp chúng ta duy trì cân nặng và sức khỏe tốt hơn.
• Sử dụng sốt và gia vị một cách vừa phải: Nước tương, tương miso và wasabi thường được dùng kèm với sushi để tăng cường hương vị. Tuy nhiên hãy lưu ý, tránh dùng nhiều các loại sốt này vì chúng có thể làm tăng lượng đường, muối và chất béo mà chúng ta nạp vào cơ thể.
• Kết hợp sushi với các món ăn khác: Khi thưởng thức sushi, bạn có thể kết hợp nó với các loại rau quả, rau củ hay salad để tăng cường lượng chất xơ và vitamin. Việc này không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn làm giảm tổng lượng sushi chúng ta tiêu thụ.
• Đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon: Hãy lựa chọn nhà hàng sushi uy tín và hoặc tự làm sushi tại nhà để đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch và tươi ngon. Điều này sẽ giúp chúng ta có thể thưởng thức sushi an toàn và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Sushi là một món ăn đặc trưng và hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản. Việc thưởng thức sushi với lượng vừa phải sẽ giúp chúng ta tận hưởng hương vị tinh tế của món ăn này mà vẫn có thể duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.