Xoài Cát Chu có những lợi ích về sức khỏe nào? Cách chọn xoài ngon thế nào?

Xoài là một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến và được yêu thích nhất trên thế giới. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, xoài còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tại Việt Nam, nhiều giống xoài nổi tiếng được trồng ở các tỉnh miền Nam, nhưng đặc biệt nhất phải kể đến xoài Cát Chu – loại xoài đặc sản của Đồng Tháp, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp để cho ra những trái xoài chất lượng cao. Xoài Cát Chu không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính trên thế giới. Với vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng, cùi dày, ít xơ và màu sắc hấp dẫn, xoài Cát Chu đã tạo nên danh tiếng vững chắc trong ngành nông sản Việt Nam.

Nguồn gốc của xoài Cát Chu

Xoài Cát Chu có lịch sử lâu đời và được trồng chủ yếu tại Đồng Tháp, đặc biệt là ở khu vực Cao Lãnh. Đây là giống xoài thuần chủng và đã gắn bó với vùng đất này trong nhiều thế hệ. Hiện nay, tổng diện tích trồng xoài Cát Chu ở Đồng Tháp vào khoảng 9.000 ha, chủ yếu là những vườn xoài lâu năm từ 20 đến 30 năm tuổi. 

Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, nhiều nông hộ và hợp tác xã đã áp dụng phương pháp trồng xoài theo tiêu chuẩn Global G.A.P., giúp đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, đồng thời nâng cao năng suất và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế. Nhờ vậy, xoài Cát Chu đã được cấp phép xuất khẩu quanh năm sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Hong Kong và nhiều nước khác. Đây là minh chứng rõ ràng cho chất lượng vượt trội của giống xoài này.

Lợi ích sức khỏe của xoài Cát Chu

Không chỉ có hương vị thơm ngon, xoài Cát Chu còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức khỏe. Đây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm sáng da và hỗ trợ quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Ngoài ra, xoài cũng rất giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa táo bón. Các chất chống oxy hóa có trong xoài giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, xoài cũng chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực và duy trì sức khỏe của đôi mắt.

Đặc điểm và hương vị của xoài Cát Chu

Xoài Cát Chu có trọng lượng trung bình từ 350 - 400g/quả, hình dáng hơi thuôn dài, phần đỉnh tròn và không nhọn. Khi chín, xoài có màu vàng nhạt tự nhiên, không quá đậm như một số giống xoài khác. 

Một trong những điểm đặc biệt nhất của xoài Cát Chu là vị ngọt dịu, không gắt, kết hợp với mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Cùi xoài dày, thịt mềm, ít xơ và có độ dẻo vừa phải, rất thích hợp để ăn tươi hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau. So với những giống xoài trồng ở vùng khác, xoài Cát Chu tại Đồng Tháp có hương vị đặc biệt hơn nhờ thổ nhưỡng giàu phù sa và khí hậu thuận lợi. Điều này tạo nên sự khác biệt rõ rệt, giúp xoài Cát Chu có được vị trí đặc biệt trong lòng người tiêu dùng.

Cách chọn xoài Cát Chu ngon

Để chọn được những trái xoài Cát Chu tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ phần vỏ xoài. Xoài chín tự nhiên sẽ có màu vàng đều, lớp vỏ căng bóng, không nhăn nheo hay có dấu hiệu chảy nhựa. Những quả có vết sần sùi, đốm thâm hoặc vết lõm có thể đã bị dập hoặc sâu bệnh, không nên lựa chọn. 

Một trong những cách kiểm tra xoài ngon nhất là ngửi mùi hương. Nếu xoài có mùi thơm nhẹ đặc trưng ngay cả khi chưa cắt ra, đó là dấu hiệu của xoài chín tự nhiên. Ngược lại, nếu xoài không có mùi hoặc có mùi nồng gắt, có thể nó đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép. Khi cầm xoài trên tay, hãy thử bóp nhẹ, xoài ngon sẽ có độ đàn hồi nhất định, không quá mềm cũng không quá cứng. Cuống xoài cứng, hơi lõm vào thịt, không bị mềm nhũn. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được những trái xoài đạt chuẩn, mang đến hương vị trọn vẹn nhất khi thưởng thức.

Những món ăn hấp dẫn từ xoài Cát Chu

Chè xoài Hong Kong (Mango Sago)

Ngoài ra, chè xoài Hong Kong (Mango Sago) cũng là một món ăn giải nhiệt rất được yêu thích. Chè này có sự kết hợp giữa xoài chín xay nhuyễn, nước cốt dừa béo ngậy, hạt sago dai dai và tép bưởi mọng nước, tạo nên một món chè vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Để làm chè xoài Hong Kong, bạn chỉ cần luộc hạt sago đến khi trong suốt, sau đó xả nước lạnh. Xay nhuyễn xoài với nước cốt dừa và đường, sau đó trộn chung với hạt sago. Cuối cùng, thêm một chút bưởi cắt nhỏ lên trên để tăng độ tươi mát và cân bằng hương vị.

Panna Cotta xoài – Món tráng miệng kiểu Ý

Xoài Cát Chu không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất chính là Panna Cotta xoài, một món kem sữa nổi tiếng của Ý. Khi kết hợp với xoài Cát Chu, Panna Cotta không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn mang lại vị ngọt thanh, kết hợp cùng lớp kem mềm mịn tan ngay trong miệng. 

Để làm món này, bạn chỉ cần chuẩn bị sữa tươi, kem tươi, gelatin, đường và xoài xay nhuyễn. Sau khi Panna Cotta đông lại, chỉ cần thêm một lớp sốt xoài lên trên là có ngay món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh.

Bánh kem xoài Bloom

Một món ăn khác cũng rất đặc biệt từ xoài Cát Chu là bánh kem xoài Bloom. Đây là món bánh có vị chua ngọt nhẹ nhàng, rất phù hợp với những ai không thích bánh kem quá ngọt. 

Để làm bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị xoài chín, trứng, bột bắp, sữa tươi không đường, gelatin và một ít đường. Lớp kem mịn màng kết hợp với xoài tươi cắt lát tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, mang đến cảm giác thanh mát nhưng vẫn béo ngậy khi thưởng thức.

Xoài Cát Chu không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là niềm tự hào của nông sản Việt Nam, với chất lượng đạt chuẩn xuất khẩu và được yêu thích trên thị trường quốc tế. Nếu bạn chưa từng thử loại xoài này, hãy tìm mua ngay để trải nghiệm hương vị đặc trưng của nó. Dù ăn tươi hay chế biến thành những món tráng miệng hấp dẫn, xoài Cát Chu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đồng thời cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cùng xoài Cát Chu!