10 món ăn từ cua cho bé ăn dặm giúp tăng cường dinh dưỡng và phát triển toàn diện

Cua là loại hải sản giàu protein, kẽm, vitamin B12 và một lượng nhỏ omega‑3, rất có ích cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, cua không phải là nguồn cung cấp canxi chính. Để bổ sung canxi, mẹ nên cho bé dùng các thực phẩm như sữa, phô mai, sữa chua hoặc rau xanh giàu canxi như cải bó xôi, cải rổ, cải kale... Điều đặc biệt là thịt cua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, để tạo thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu mẹ đang tìm những món ăn từ cua cho bé ăn dặm, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Khi nào mẹ có thể chế biến cua cho bé ăn dặm?

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi, khi bé đã có dấu hiệu sẵn sàng như ngồi vững, kiểm soát được đầu cổ và có thể nuốt thức ăn mềm. Theo các khuyến nghị y khoa, việc cho bé làm quen sớm với các thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng, như cua, nếu được thực hiện đúng cách, có thể góp phần giảm nguy cơ dị ứng sau này.

Thịt cua là thực phẩm giàu đạm, kẽm, vitamin B12 và nhiều vi chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, do cua thuộc nhóm hải sản dễ gây dị ứng (shellfish), mẹ nên bắt đầu bằng một lượng rất nhỏ (ví dụ: 1/2 thìa cà phê), chỉ nên cho ăn một loại thực phẩm mới tại mỗi bữa, và theo dõi phản ứng của bé trong ít nhất 3 - 5 ngày.

Với những bé có tiền sử dị ứng, chàm cơ địa, hoặc trong gia đình có người từng dị ứng với hải sản, mẹ cần đặc biệt cẩn trọng và nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi cho bé ăn cua.

Nếu cho bé ăn cua quá sớm khi chưa có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, hệ tiêu hóa của bé có thể chưa đủ trưởng thành để hấp thu protein từ hải sản, dễ dẫn đến các phản ứng như tiêu chảy hoặc dị ứng. Vì vậy, cần bắt đầu từ lượng rất nhỏ và theo dõi phản ứng của bé.

Cua nấu với gì cho bé ăn dặm? Những món ăn từ cua cho bé ăn dặm

Cua là thực phẩm giàu đạm, kẽm và nhiều vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, để món ăn từ cua cho bé ăn dặm vừa ngon miệng, vừa dễ tiêu hóa, mẹ nên kết hợp với các loại rau củ phù hợp.

Cua nấu với gì cho bé ăn dặm?

Một số nguyên liệu lý tưởng có thể nấu cùng cua như:

• Rau củ mềm, dễ tiêu hóa: Bí đỏ, cà rốt, khoai lang, khoai tây, bắp ngọt, đậu hũ non, rau mồng tơi, rau dền, cải bó xôi…
• Gạo, yến mạch: Dùng nấu cháo cua giúp bé dễ ăn và hấp thu tốt.
• Trứng gà: Kết hợp làm súp cua trứng giúp bổ sung thêm protein và chất béo lành mạnh.
• Nấm rơm: Nấm kết hợp với cua làm món cháo hoặc súp vừa ngon, vừa tăng đề kháng.

Những món ăn từ cua cho bé ăn dặm

Dưới đây là một số món ăn từ cua cho bé ăn dặm dễ chế biến, mẹ có thể thêm vào thực đơn của bé ngay từ hôm nay:

• Cháo cua bí đỏ: Giàu vitamin A và chất chống oxy hóa, giúp sáng mắt và tăng đề kháng. Thịt cua bổ sung đạm và kẽm, hỗ trợ phát triển não bộ.
• Cháo cua rau dền: Rau dền giàu sắt và folate, hỗ trợ tạo máu khi kết hợp với cua sẽ tạo thành món ăn giúp ngừa thiếu máu ở trẻ.
• Cháo cua nấm rơm: Nấm rơm chứa vitamin B và khoáng chất, kết hợp với cua sẽ tạo thành món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé tăng đề kháng.
• Cháo cua khoai lang: Khoai lang giúp nhuận tràng, ngừa táo bón và tốt cho mắt. Cua cung cấp đạm và kẽm, giúp hỗ trợ phát triển chiều cao, hệ thần kinh và tiêu hóa. Đây là hai nguyên liệu lý tưởng mẹ có thể kết hợp để nấu cháo cua cho bé.
• Cháo cua rau mồng tơi: Rau mồng tơi hỗ trợ tiêu hóa và ngừa táo bón hiệu quả lại rất hợp với vị của cua. Mẹ nấu cháo cua mồng tơi chắc chắn bé sẽ rất hợp tác.
• Cháo cua cà rốt: Cà rốt giàu beta-caroten, tốt cho mắt và da bé. Khi dùng để nấu cùng cua sẽ có món cháo màu đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên.
• Súp cua trứng gà: Giàu đạm và vitamin B12, hỗ trợ tạo máu và phát triển hệ thần kinh. Món súp này mềm mịn, dễ nuốt, phù hợp với trẻ ăn dặm.
• Súp cua phô mai (phô mai tách muối): Phô mai cung cấp canxi và chất béo tốt cho chiều cao và trí não. Khi kết hợp với cua sẽ tạo thành món ăn béo ngậy, dễ ăn, tốt cho sự phát triển của trẻ.
• Súp cua ngô ngọt: Ngô ngọt là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin nhóm B, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho trẻ. Món súp cua kết hợp với ngô ngọt có hương vị tự nhiên, dễ ăn, rất phù hợp với khẩu vị của trẻ trong giai đoạn ăn dặm.
• Cua hấp nghiền trộn cháo trắng: Giúp bé làm quen vị cua nguyên chất, giữ trọn dinh dưỡng. Đây là món ăn giàu đạm, kẽm, tốt cho trí não đang phát triển.

Sơ chế cua như thế nào cho sạch?

Để có thể chế biến được những món ăn từ cua cho bé ăn dặm vừa ngon miệng, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mẹ cần sơ chế cua đúng cách. Trước hết, bạn nên chọn cua còn sống, khỏe mạnh, mai sáng, càng cứng cáp để đảm bảo độ tươi ngon và giàu dinh dưỡng.

Sau khi mua về, hãy ngâm cua trong nước sạch khoảng 15 - 20 phút để cua nhả hết chất bẩn. Tiếp theo, bạn dùng bàn chải mềm hoặc bàn chải đánh răng cũ để chà sạch mai và chân cua dưới vòi nước chảy. Sau đó, bạn cần lật phần yếm dưới bụng cua lên, dùng dao nhọn nhẹ nhàng tách mai và loại bỏ túi yếm, phổi (màng màu xám đen ở hai bên thân cua) vì đây là phần chứa nhiều chất bẩn.

Cuối cùng, bạn rửa cua lại lần nữa bằng nước muối loãng hoặc nước sạch. Với cua đồng, bạn cần xay mịn để lọc lấy thịt cua. Với cua biển, cần hấp chín kỹ đến khi thịt cua chuyển màu trắng đục hoàn toàn và chắc thịt. Tuyệt đối không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn cua nấu chưa kỹ hoặc cua tái, vì có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Vibrio, ký sinh trùng hoặc độc tố biển. Luôn đảm bảo cua được nấu chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau đó, mẹ gỡ lấy thịt và nghiền nhuyễn để nấu ăn cho trẻ.

Lưu ý khi cho bé ăn cua

Khi quyết định cho bé ăn cua, mẹ nên lưu ý những vấn đề sau:

• Không cho bé ăn cua quá sớm: Trẻ dưới 6 tháng chưa có hệ tiêu hóa hoàn chỉnh, dễ dị ứng và khó hấp thu protein từ hải sản. Mẹ chỉ nên cho trẻ ăn cua khi đã đến tuổi ăn dặm (từ 6 tháng) và nên bắt đầu với lượng rất nhỏ (1/2 thìa cà phê), cho ăn vào buổi sáng và theo dõi phản ứng của trẻ ít nhất trong vòng 2 giờ đầu.
• Theo dõi dị ứng kỹ lưỡng: Thịt cua dễ gây dị ứng nên khi cho ăn lần đầu, mẹ nên cho ăn buổi sáng, chỉ dùng 1/2 thìa nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể bé trong ít nhất 2 - 3 ngày. Nếu không có phản ứng bất thường, có thể tiếp tục cho ăn trong những ngày sau với lượng tăng dần. Trường hợp trẻ có nguy cơ dị ứng cao (chàm nặng, dị ứng trứng, tiền sử gia đình có người dị ứng hải sản), nên tham khảo ý kiến bác sĩ dị ứng trước khi cho ăn cua.
• Chọn cua tươi sống, rõ nguồn gốc: Cua đồng hoặc cua biển cần được chọn kỹ, tránh cua chết, cua ươn, vì dễ nhiễm khuẩn, ảnh hưởng tiêu hóa của trẻ.
• Không cho ăn quá thường xuyên: Nên cho bé ăn cua khoảng 2 lần mỗi tuần với khẩu phần phù hợp theo độ tuổi, không nên ăn liên tục nhiều ngày liền để hạn chế nguy cơ dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa., có thể xen kẽ với các loại đạm khác như thịt, cá, đậu phụ…

Những câu hỏi thường gặp

Dưới đây là những câu hỏi thường gặp mà nhiều bố mẹ quan tâm khi bắt đầu cho bé ăn dặm với cua:

Nên cho con ăn cua đồng hay cua biển?

Cả cua đồng và cua biển đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng trong giai đoạn ăn dặm, mẹ nên ưu tiên chọn cua biển. Cua biển thường có kích thước lớn, thịt chắc, vị ngọt và chứa nhiều dưỡng chất như kẽm, omega-3 rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, nếu không thể dùng cua biển, mẹ hoàn toàn có thể nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm.

Trẻ bao nhiêu tháng thì ăn được cua?

Theo khuyến nghị từ các tổ chức y tế quốc tế, mẹ có thể cho bé bắt đầu ăn thử cua từ khoảng 6 tháng tuổi, đây là thời điểm bé đã sẵn sàng ăn dặm. Cua là loại hải sản giàu dinh dưỡng nhưng cũng dễ gây dị ứng, vì vậy nên cho bé ăn với lượng rất nhỏ trong lần đầu và theo dõi kỹ phản ứng trong 2 - 3 ngày sau đó. Nếu trong gia đình có người từng bị dị ứng hải sản, mẹ nên thận trọng hơn và có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi cho bé ăn cua.

Cua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn cho bé. Hy vọng với 10 món ăn từ cua cho bé ăn dặm trên đây, mẹ sẽ có một thực đơn phong phú giúp bé ăn ngon và phát triển khỏe mạnh.