Gợi ý món ăn dặm từ thịt bò giúp bé tăng cân, phát triển toàn diện

Thịt bò luôn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ chứa nhiều sắt, protein và các vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Bài viết dưới đây sẽ giúp cha mẹ dễ dàng lên thực đơn với những món ăn dặm từ thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu.

Món ăn dặm từ thịt bò cho bé mấy tháng?

Thịt bò là nguồn cung cấp sắt, kẽm và protein dồi dào. Đây là những dưỡng chất rất cần thiết cho sự phát triển não bộ và thể chất của trẻ. Thông thường, mẹ có thể bắt đầu cho bé làm quen với các món ăn dặm từ thịt bò khi bé bước vào giai đoạn 6 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện hơn, bé có khả năng nhai nuốt tốt hơn. Lúc này, nhu cầu bổ sung chất sắt từ thực phẩm ngoài sữa mẹ cũng tăng lên.

Việc cho bé ăn thịt bò quá sớm, dưới 6 tháng tuổi hoặc khi hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng, có thể khiến bé gặp một số vấn đề như:

• Trẻ dưới 6 tháng tuổi có men tiêu hóa chưa đầy đủ, đặc biệt là men tiêu hóa protein động vật như thịt bò, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
• Thịt bò là một loại thực phẩm có thể gây dị ứng ở một số trẻ. Nếu ăn quá sớm, cơ thể chưa nhận diện được loại protein này, dễ gây phản ứng dị ứng thịt bò như nổi mẩn, tiêu chảy...
• Thịt bò giàu đạm và sắt, tốt cho trẻ từ 6 tháng trở đi. Tuy nhiên nếu cho ăn quá sớm (trước 6 tháng), lượng protein cao có thể gây áp lực lên thận, dễ dẫn đến mất cân bằng điện giải.
• Nếu thịt không được xay nhuyễn kỹ và trẻ chưa biết nhai, bé có thể bị hóc, nghẹn hoặc nghẹt đường thở, đặc biệt ở giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm.

Mẹ không nên vội vàng cho bé ăn thịt bò khi bé chưa đến tuổi ăn dặm hoặc chưa có dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm. Bạn hãy bắt đầu tập cho bé làm quen với thịt bò bằng lượng nhỏ, thịt được xay nhuyễn, chế biến mềm, dễ nuốt và theo dõi phản ứng của bé để đảm bảo an toàn.

Hàm lượng thịt bò cho bé ăn dặm trong 1 tuần

Việc thêm các món từ thịt bò vào thực đơn ăn dặm của bé mang lại nhiều lợi ích nhưng mẹ cần tính toán hàm lượng hợp lý. Lượng thịt bò được sử dụng cần phù hợp với từng độ tuổi để tránh quá tải cho hệ tiêu hóa non nớt của bé. Thông thường, với bé từ 7 - 8 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu cho bé làm quen với thịt bò xay nhuyễn hoặc lọc lấy nước ninh. Tổng lượng thịt bò phù hợp với trẻ trong giai đoạn này khoảng 30 - 50g thịt/tuần, chia đều thành 2 - 3 bữa nhỏ, mỗi bữa khoảng 10 - 15g sau sơ chế.

Khi bé bước vào giai đoạn từ 9 - 12 tháng tuổi, hệ tiêu hóa đã ổn định hơn, mẹ có thể tăng lượng thịt bò lên khoảng 60 - 80g mỗi tuần, chia thành 2 - 3 bữa. Lúc này, mẹ có thể chế biến đa dạng hơn như băm hoặc thái nhỏ nấu mềm. Với bé trên 1 tuổi, mẹ hoàn toàn có thể dùng thịt bò để nấu cháo, súp, bún, nấu phở hoặc mì cho bé với lượng khoảng 80 - 100g mỗi tuần, chia đều vào 2 - 3 bữa.

Dưỡng chất quan trọng có trong thịt bò cho bé ăn dặm

Thịt bò là một trong những loại thịt không thể thiếu trong bảng thực phẩm ăn dặm của bé. Có thể điểm qua một số dưỡng chất quan trọng có trong thịt bò như:

• Sắt (khoảng 2.6 - 3.5mg/100g thịt): Sắt trong thịt bò chủ yếu là sắt heme, dễ hấp thu hơn sắt từ thực vật. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
• Protein (khoảng 26 - 28g/100g thịt): Thịt bò chứa hàm lượng protein chất lượng cao nên các món ăn dặm từ thịt bò giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng, phát triển hệ cơ, mô và các cơ quan trong cơ thể bé.
• Kẽm (khoảng 4.4 - 5.0mg/100g thịt): Kẽm là vi chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương và thúc đẩy quá trình tăng trưởng của trẻ nhỏ.
• Vitamin B12 (khoảng 2.0 - 2.5µg/100g thịt): Vitamin B12 trong thịt bò đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh và quá trình tạo hồng cầu.
• Vitamin B6 (khoảng 0.3 - 0.5mg/100g thịt): Vitamin B6 hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein và các dưỡng chất khác trong cơ thể. Loại vitamin này cũng giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ chức năng thần kinh khỏe mạnh cho bé.
• Thịt bò chứa khoảng 80 - 90 mg cholesterol/100 g, nếu sử dụng hợp lý sẽ góp phần hỗ trợ cấu trúc tế bào, phát triển não bộ và cân bằng hormone.

Thực đơn các món ăn dặm từ thịt bò

Mẹ có thể dùng nhiều loại thực phẩm khác nhau để chế biến thành những món ăn dặm từ thịt bò vừa ngon, vừa bổ cho bé như:

Cháo thịt bò bí đỏ xay nhuyễn

Thịt bò giàu sắt kết hợp cùng bí đỏ chứa beta-caroten giúp tăng cường thị lực, hỗ trợ miễn dịch. Cháo được xay mịn, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho bé mới bắt đầu ăn dặm.

Cháo thịt bò cà rốt

Món cháo cung cấp protein từ thịt bò và vitamin A từ cà rốt, giúp bé phát triển trí não, tăng sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cháo mềm mịn, màu sắc bắt mắt, kích thích bé ăn ngon.

Cháo thịt bò khoai tây

Khoai tây cung cấp tinh bột dễ tiêu, kết hợp thịt bò bổ sung sắt và kẽm giúp phát triển cơ bắp và phòng thiếu máu. Món ăn có độ sánh mịn, phù hợp với giai đoạn tập ăn.

Cháo thịt bò rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi giàu sắt, vitamin C và chất xơ, kết hợp thịt bò giúp tăng tạo máu, hỗ trợ tiêu hóa. Món cháo có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn, thích hợp cho bé trong giai đoạn phát triển nhanh.

Cháo thịt bò bí xanh

Bí xanh có tính mát, chứa nhiều nước, chất xơ và vitamin C, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và ngừa táo bón. Khi kết hợp với thịt bò giàu sắt, kẽm và protein, món cháo này không chỉ giúp bé phát triển thể chất mà còn tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu. Đây là món ăn nhẹ bụng, dễ tiêu, phù hợp dùng trong những ngày hè nóng bức.

Cháo thịt bò nấm rơm

Nấm rơm chứa đạm thực vật, chất xơ và các khoáng chất như kali, selen, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và chống táo bón. Khi kết hợp với thịt bò giàu sắt, kẽm và vitamin B12 dồi dào sẽ tạo thành món ăn dặm từ thịt bò giàu dinh dưỡng lại vô cùng ngon miệng.

Cháo thịt bò phô mai và súp lơ

Phô mai không muối bổ sung canxi, chất béo lành mạnh, súp lơ giàu vitamin C, tăng hấp thu sắt từ thịt bò. Món cháo này có vị béo nhẹ, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao và cân nặng.

Cháo thịt bò rau ngót

Rau ngót là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, canxi và chất xơ, giúp bé tăng sức đề kháng, sáng mắt và ngăn ngừa táo bón. Kết hợp với thịt bò giàu sắt và protein sẽ có món cháo hỗ trợ trẻ phát triển, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường miễn dịch.

Phở/bún/mì thịt bò bằm

Từ 11 - 12 tháng tuổi, hầu hết trẻ đã nhai thô khá tốt. Lúc này ngoài các món cháo thịt bò cho bé ăn dặm, mẹ có thể nấu thêm các món bún, phở, mì cho bé. Thịt bò có thể hầm mềm, xay nhỏ để bé luyện kỹ năng nhai. Các món này đều khá dễ ăn, giúp thay đổi khẩu vị, tránh nhàm chán cho bé.

Bò viên sốt cà chua (ăn cùng cơm nát)

Món ăn dặm từ thịt bò này thích hợp cho bé từ 11 - 12 tháng tuổi, bắt đầu chuyển từ giai đoạn ăn nuốt sang ăn nhai. Thịt bò viên cung cấp nguồn đạm, sắt, kẽm dồi dào giúp bé phát triển cơ bắp, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường đề kháng. Cà chua giàu vitamin C và lycopene, giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn và bảo vệ tế bào. Viên bò nên được nấu chín mềm, sốt cà chua chế biến ngọt nhẹ, không gia vị mặn.

Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng với 10 gợi ý trên, mẹ sẽ có thêm nhiều lựa chọn phong phú, giúp bé ăn ngon miệng, phát triển khỏe mạnh. Việc bổ sung món ăn dặm từ thịt bò đúng cách vào thực đơn ăn dặm không chỉ giúp bé phát triển khỏe mạnh mà còn phòng ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, đây là tình trạng khá phổ biến ở trẻ nhỏ.