5 loại thực phẩm đừng ham mua khi đi siêu thị

Nhiều người có xu hướng ưu tiên thực phẩm tiện lợi hoặc đang giảm giá khi đi siêu thị, xem đó là lựa chọn tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy nhiên, nếu sử dụng thường xuyên mà không cân nhắc kỹ, một số sản phẩm quen thuộc có thể tiềm ẩn rủi ro cho hệ tiêu hóa và sức khỏe nói chung. Dưới đây là 5 loại thực phẩm bạn nên suy nghĩ kỹ trước khi cho vào giỏ hàng.

Trái cây đã gọt vỏ, cắt miếng

Trái cây cắt sẵn rất được ưa chuộng vì tiện lợi, không mất thời gian sơ chế. Tuy nhiên, khi lớp vỏ tự nhiên bị loại bỏ, trái cây sẽ mất đi hàng rào bảo vệ quan trọng trước vi khuẩn và môi trường bên ngoài. Một số rủi ro thường gặp ở trái cây cắt sẵn gồm:

• Nguy cơ nhiễm khuẩn cao, vì vi khuẩn có thể xâm nhập trong quá trình gọt, cắt, đóng hộp hoặc trưng bày ở nhiệt độ không phù hợp.
• Vitamin C và các chất chống oxy hóa dễ bị oxy hóa nhanh sau khi trái cây bị cắt nhỏ.
• Người mua không biết trái cây đã được cắt từ bao giờ, dù bề ngoài vẫn còn đẹp.

Giải pháp an toàn hơn là chọn trái cây nguyên quả, còn vỏ lành lặn, sau đó tự rửa sạch và gọt tại nhà.

Rau củ đã qua sơ chế

Rau rửa sẵn, cắt sẵn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng, đặc biệt với người bận rộn. Tuy nhiên, đây là nhóm thực phẩm rất nhạy cảm với điều kiện bảo quản. Một số vấn đề dễ gặp khi mua rau sơ chế bao gồm:

• Vi khuẩn phát triển nhanh nếu nhiệt độ bảo quản không ổn định.
• Nguy cơ nhiễm chéo từ dao, thớt, bề mặt chế biến trong quá trình sơ chế.
• Mất vitamin tan trong nước, nhất là vitamin B và C, do quá trình rửa và ngâm.

Nếu vẫn chọn mua rau sơ chế, bạn nên ưu tiên sản phẩm có ngày đóng gói rõ ràng, bảo quản lạnh tốt và sử dụng trong thời gian ngắn.

Thịt ướp sẵn

Thịt ướp sẵn thường được bày bán với màu sắc hấp dẫn và mùi vị đậm đà, tạo cảm giác “mua về là nấu”. Tuy nhiên, đây lại là nhóm thực phẩm khó đánh giá chất lượng ban đầu. Những điểm cần lưu ý khi mua thịt ướp sẵn:

• Gia vị có thể che mùi thịt kém tươi, khiến người mua khó nhận biết thịt đã để lâu.
• Hàm lượng muối cao, nếu dùng thường xuyên có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.
• Làm tăng lượng calo của món ăn, do nhiều sản phẩm sử dụng thêm đường, dầu hoặc sốt sệt để tạo hương vị hấp dẫn.
• Thời gian bảo quản ngắn, nhưng không phải lúc nào cũng được ghi chi tiết.

Cách an toàn hơn là mua thịt tươi, còn nguyên miếng và tự ướp tại nhà để kiểm soát nguyên liệu và gia vị.

Thịt xay

Thịt xay sẵn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, so với thịt nguyên miếng, thịt xay có nguy cơ mất an toàn cao hơn do cấu trúc bị phá vỡ. Một số rủi ro bạn nên cân nhắc gồm:

• Diện tích tiếp xúc với không khí lớn, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nhanh.
• Khó xác định nguồn gốc, không rõ thịt được xay từ phần nào, có còn tươi hay không.
• Nguy cơ nhiễm khuẩn chéo nếu máy xay không được vệ sinh kỹ giữa các lần sử dụng.

Để yên tâm hơn, bạn nên mua thịt nguyên miếng và nhờ xay trực tiếp tại quầy hoặc tự xay tại nhà.

Sữa giảm giá

Sữa và các sản phẩm từ sữa thường được giảm giá mạnh khi gần đến hạn sử dụng. Mua sữa giảm giá không hẳn là sai, nhưng cần kiểm tra kỹ trước khi quyết định. Một số điểm cần chú ý gồm:

• Thời hạn sử dụng còn rất ngắn, dễ quên và dùng quá hạn.
• Nguy cơ bảo quản không đạt chuẩn, đặc biệt nếu quá trình bảo quản lạnh từng bị gián đoạn.
• Chất lượng và mùi vị có thể thay đổi, dù sản phẩm chưa hết hạn in trên bao bì.

Chỉ nên mua sữa giảm giá khi bạn chắc chắn sử dụng ngay và bao bì còn nguyên vẹn.

Hiểu rõ 5 loại thực phẩm đừng ham mua khi đi siêu thị sẽ giúp bạn tránh được nhiều rủi ro không đáng có trong sinh hoạt hằng ngày. Thay vì chạy theo sự tiện lợi hoặc giá rẻ, hãy ưu tiên thực phẩm tươi, nguyên bản và tự chế biến tại nhà. Mua sắm thông minh chính là bước đầu quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình.