Ăn hạt sen nhiều có tốt không? Một số lưu ý khi ăn hạt sen

Từ xưa đến nay cây sen được biết đến là một loại dược liệu có giá trị cao và xuất hiện nhiều trong các món ăn. Hạt sen được chứng minh mang đến hiệu quả tốt đối với sức khỏe. Vậy ăn hạt sen nhiều có tốt không? Cần lưu ý gì khi sử dụng hạt sen? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu vấn đề này qua nội dung sau đây nhé.

Hạt sen là gì?

Cây sen thuộc họ sen súng và có tới hơn 100 loài nhưng phổ biến nhất là loài sen trắng đơn hoa. Hạt sen hay còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính bình và thành phần có nhiều giá trị dinh dưỡng. Tại Việt Nam, sen hầu hết sống ở rất nhiều tỉnh thành, nó đem đến nhiều công dụng trong việc bồi bổ và nâng cao sức khỏe của con người.

Theo báo cáo nghiên cứu, trung bình 100 gam hạt sen khô có thể cung cấp 18g protein và chất xơ. Hạt sen có hàm lượng lớn protein, magie, kali và photpho cao, trong khi hàm lượng mỡ bão hòa, chất natri và cholesterol thì rất thấp.

Trong y học, hạt sen được đánh giá là một dược phẩm quý, có thể chữa được những loại bệnh như: Suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, tình trạng mất ngủ, kém ăn và các bệnh ăn uống khó tiêu.

Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất và vitamin rất tốt cho sức khỏe

Hạt sen không chỉ là món ăn ngon, bổ mà nó còn là một vị thuốc quý có tác dụng dưỡng an thần, bổ ích ở thận và có thể cải thiện tình trạng di tinh, mộng tinh ở nam, bệnh tiêu chảy, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, sốt cao hay mất nước.

Ăn hạt sen nhiều có tốt không?

Hạt sen có tính mát, vị thơm bùi nên rất dễ ăn, tuy nhiên các khuyến cáo dinh dưỡng chỉ ra rằng thói quen ăn hạt sen nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Bạn cần đảm bảo việc sử dụng loại hạt này phải đúng với liều lượng vừa đủ và hợp lý.

Theo đó, trong một khẩu phần ăn mỗi ngày nên sử dụng tối đa 28g hạt sen và duy trì từ 3 - 4 bữa một tháng. Nếu áp dụng đúng cách khi sử dụng hạt sen thì bạn có thể phòng tránh được một số tác dụng xấu sau đây: 

Đầy bụng khó tiêu

Theo phân tích dinh dưỡng, hạt sen là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ khá dồi dào, giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa chỉ ra rằng việc nạp lượng chất xơ vượt mức cho phép từ hạt sen sẽ gây ra các tác dụng ngược, dẫn đến tình trạng đầy bụng khó tiêu và gây táo bón.

Ăn nhiều hạt sen có thể dẫn tới chứng khó tiêu, đầy bụng

Rối loạn nhịp tim 

Hạt sen có phần hạt trắng bên ngoài và phần tâm sen, tâm sen màu xanh ở bên trong có chứa hàm lượng lớn chất nelumbo với đặc tính là giúp an thần, giảm mất ngủ. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến khích, cần điều chỉnh lượng hạt sen hợp lý hay không sử dụng trong thời gian dài vì hoạt chất nelumbo có dược tính khá mạnh sẽ có thể khiến rối loạn nhịp tim và huyết áp.

Suy giảm trí nhớ 

Giấc ngủ đóng vai trò rất lớn trong việc duy trì hoạt động của não bộ và giúp ngăn chặn hiện tượng suy giảm trí nhớ, cải thiện chứng hay quên.

Dù vậy, nếu như hấp thụ quá nhiều thì lượng chất an thần có trong hạt sen có thể xảy ra một số tiềm ẩn như gây rối loạn giấc ngủ. Lúc này, người sử dụng sẽ luôn ở trong trạng thái buồn ngủ, giấc ngủ kéo dài. Sẽ ảnh hưởng đến khả năng ghi nhớ và có thể làm giảm tuổi thọ.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen đúng cách

Để phát huy được hết những lợi ích mang lại và đồng thời hạn chế các tác hại từ hạt sen, trong quá trình sử dụng loại hạt này bạn có thể áp dụng thực hiện một số lưu ý sau đây, cụ thể: 

Hạn chế sử dụng với trẻ dưới 6 tháng tuổi 

Hạt sen không nằm trong top thực phẩm thích hợp đối với trẻ em, nhất là với trẻ sơ sinh dưới 6 tháng. Nếu muốn bổ sung hạt sen cho trẻ trong mỗi bữa ăn, phụ huynh nên lựa chọn thời điểm bé đã chuyển sang ăn dặm, đặc biệt là phải xay thật nhuyễn mịn để trẻ ăn vào không bị hóc nghẹn. 

Cải thiện chứng mất ngủ nên dùng riêng tâm sen

Công dụng điều trị tình trạng mất ngủ, thức giấc vào ban đêm phần lớn là nhờ vào các hoạt chất ở trong tâm sen. Do vậy, bạn có thể kết hợp dùng cả hạt và tâm sen nhưng mang đến hiệu quả tốt nhất thì nên sử dụng riêng phần tâm sen.

Tâm sem giúp cải thiện chứng mất ngủ, khó ngủ hiệu quả

Khử độc tâm sen

Tâm sen là bộ phận có rất nhiều dưỡng chất tốt đối với sức khỏe nhưng trong nó vẫn có chứa độc tố alkaloid. Vì vậy, trước khi sử dụng tâm như nấu nước uống hay hãm trà thì bạn nên rửa sạch cùng với nước muối loãng hay khử độc bằng cách sao vàng, phơi khô.

Hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng

Những người đang gặp tình trạng như đầy bụng, khó tiêu thì không nên hạt sen vì trong loại hạt này có chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất sẽ khiến hệ tiêu hóa khó hấp thụ và làm bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Trên đây là một vài thông tin để giải đáp vấn đề ăn hạt sen nhiều có tốt không. Cũng giống với những loại thực phẩm khác, bạn cần cân đối liều lượng khi dùng hạt sen để đảm bảo việc bồi bổ cho cơ thể cũng để tránh tác hại từ loại hạt này nhé.

Thùy Dung

Nguồn tham khảo: Vinmec.com