Ăn khoai lang như thế nào đề giúp giảm cân?

Trong khoai lang chứa nhiều yếu tố hỗ trợ cho việc giảm cân gồm hàm lượng chất xơ cao, mật độ calo thấp cùng các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nên ăn khoai lang như thế nào để giúp giảm cân và tận dụng tối ưu những chất có trong khoai, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu.

Khoai lang giúp giảm cân thế nào?

Hàm lượng chất xơ cao

Khoai lang có hàm lượng chất xơ cao, giúp làm giảm nồng độ hormone gây đói (ghrelin) và kích thích sản xuất hormone cholecystokinin (CCK) – một hormone tạo cảm giác no. Điều này giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong các bữa tiếp theo.

Chỉ số đường huyết thấp

Dù giàu carbohydrate, khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều loại tinh bột khác (như khoai tây), giúp kiểm soát đường huyết tốt và tránh tăng insulin đột ngột – yếu tố gây tích mỡ.

Cung cấp năng lượng bền vững

Chất xơ và glucose trong khoai lang cung cấp năng lượng ổn định, đặc biệt có lợi trước và sau khi tập luyện. Điều này giúp tăng hiệu quả hoạt động thể chất và hỗ trợ đốt cháy calo.

Ít calo, giàu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân

Khoai lang được đánh giá là một thực phẩm có lợi cho quá trình kiểm soát cân nặng do đáp ứng đồng thời hai tiêu chí quan trọng: Hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, 100g khoai lang chỉ cung cấp khoảng 85 kcal, giúp kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể mà vẫn duy trì cảm giác no.

Khoai lang còn chứa đa dạng các vitamin và khoáng chất thiết yếu, góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, khoai lang cam là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào – tiền chất của vitamin A – có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thị giác và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Trong khi đó, khoai lang tím chứa hàm lượng anthocyanin cao – một nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng giảm viêm và tăng cường chức năng miễn dịch. Đáng chú ý, hàm lượng anthocyanin trong khoai lang tím cao hơn khoảng ba lần so với quả việt quất trung bình.

Lựa chọn thời điểm ăn khoai lang

Chọn lựa những củ khoai lang mới cho bữa ăn giảm cân của bạn là điều cần lưu ý. Song song với đó, còn cần phải chọn thời điểm ăn khoai lang phù hợp để đạt được hiệu quả giảm cân.

Bữa sáng

Nhiều nhà khoa học tại Viện Dinh dưỡng Trung ương đã đưa lời khuyên ăn khoai lang buổi sáng cùng với các loại rau luộc khác và một cốc sữa là đủ cung cấp năng lượng cho cơ thể giúp giảm cân nhanh thay cho các món ăn sáng khác nhiều calo hơn như bún, mì, phở.

Bữa trưa

Đây là thời điểm phù hợp để ăn khoai lang với mục đích giảm cân. Sau khi ăn, cần 4 - 5 giờ để canxi trong khoai lang hấp thụ vào cơ thể, đồng thời ánh sáng mặt trời trong khoảng 2-5 giờ chiều có thể thúc đẩy quá trình này của cơ thể. Không chỉ vậy, nếu ăn với lượng khoai lang phù hợp có thể giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vào buổi tối, do đó có thể hỗ trợ việc giảm cân. Cần lưu ý, không nên ăn quá nhiều khoai lang vì sẽ gây ra những tác dụng phụ như khó tiêu, ợ nóng và có thể dẫn đến trào ngược dạ dày.

Lựa chọn phương thức chế biến

Với những phương thức chế biến khác nhau mà lượng chất dinh dưỡng khoai lang sẽ cung cấp cho cơ thể khác nhau.

Khoai lang nghiền

Đầu tiên bạn cần luộc khoai lang cho đến khi mềm và nghiền với sữa hạt hoặc sữa chua ít béo, sau đó thêm một chút muối và các loại thảo mộc như húng tây để tạo hương vị. Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có được một món ăn kèm bổ dưỡng và giúp no bụng với hàm lượng calo ít hơn so với các món có mặt bơ hay kem khác, từ đó thay thế thực đơn khoai tây nghiền truyền thống trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Khoai lang nướng

Khoai lang nướng là hình thức chế biến giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của khoai lang mà không cần phải bổ sung thêm bất kỳ calo thừa khác. Bạn chỉ cần thái khoai thành hình múi cau hoặc khối vuông, trộn với một xíu dầu ô liu và nêm gia vị như ớt bột hoặc bột quế. Sau đó đem chúng đi nướng ở 200°C cho đến khi giòn. Lựa chọn khoai lang nướng thay cho khoai tây chiên thông thường sẽ cung cấp ít calo hơn, nhiều chất xơ hơn cho cơ thể, có lợi cho việc giảm cân.

Khoai lang hấp hoặc luộc

Hấp hoặc luộc là những cách chế biến khoai lang cơ bản, nhanh chóng và dễ dàng, đồng thời không cần bổ sung thêm bất kỳ chất béo nào. Các bước thực hiện đơn giản khởi đầu bằng việc cắt khoai lang thành các khối vuông, cho vào xửng hấp đặt trên nồi nước sôi hoặc cho trực tiếp vào nồi nước. Khi khoai đã chín hoàn toàn, lấy ra khỏi bếp và để ráo. Từ cách thức chế biến cơ bản này mà bạn còn có thể làm thành các món khác như súp, món hầm hoặc salad khoai lang để bữa ăn giảm cân thêm đa dạng.

Khoai lang là một thực phẩm dễ kiếm mà lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tốt cho việc giảm cân. Mong rằng qua bài viết này của Nhà thuốc Long Châu sẽ giúp bạn tìm được cách ăn khoai lang như thế nào để giúp giảm cân phù hợp với sức khỏe của bản thân.