Ăn rau thay cơm có giúp giảm cân không?

Nhắc đến gạo chắc hẳn chúng ta đều biết rằng nó rất có ý nghĩa đối với chúng ta và là một loại lương thực không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày. Ngoài ra, gạo có ưu điểm là hàm lượng calo cao và hương vị thơm ngon, tuy nhiên về giá trị dinh dưỡng thì không hơn hẳn các loại thực phẩm khác. Thay cơm bằng rau trong bữa ăn hằng ngày được nhiều người áp dụng như một cách giảm cân hiệu quả.

Thay cơm bằng rau trong bữa ăn hằng ngày được nhiều người áp dụng như một cách giảm cân hiệu quả

Cắt bỏ tinh bột trong chế độ ăn có gây hại cho sức khỏe không?

Mặc dù chúng ta có thể tồn tại mà không có đường, nhưng rất khó để loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn uống của mình. Về lâu dài, việc giảm đáng kể lượng carbohydrate trong thực đơn hằng ngày có thể đồng nghĩa với việc bạn không nhận đủ chất dinh dưỡng, dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Bên cạnh đó, việc thay thế carbohydrate bằng chất béo và các nguồn protein giàu chất béo có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa và mức cholesterol trong máu, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Khi thiếu glucose, cơ thể bạn sẽ phân hủy chất béo dự trữ để lấy năng lượng. Quá trình này dẫn đến sự tích tụ các thể xeton trong máu, có thể dẫn đến nhiễm ceton. Điều này dẫn đến đau đầu, suy nhược, cảm thấy mệt mỏi, mất nước, chóng mặt và cáu kỉnh. Cố gắng hạn chế lượng thực phẩm có đường mà bạn ăn và thay vào đó các nguồn carbohydrate lành mạnh hơn như ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, rau, trái cây và các loại đậu khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn.

Ăn rau thay cơm có giảm cân không?

Ăn rau thay cơm có giảm cân không là vấn đề nan giải của những ai đang muốn giảm hay giữ mức cân nặng ở mức hợp lý. Nhìn chung, cắt giảm lượng calo và tập trung vào các loại thực phẩm như rau và protein nạc sau bất kỳ bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể.

Cắt giảm lượng calo và tập trung vào các loại thực phẩm như rau sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể

Tuy nhiên, theo bất kỳ chế độ nào, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bạn đã cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể. Tùy thuộc vào sự trao đổi chất, mức độ tập luyện và hoạt động vận động của bạn, sẽ có những chế độ ăn kiêng cụ thể, vì nếu bạn ăn quá ít calo thực sự có thể gây tác dụng ngược.

Thực tế, chế độ ăn keto đã chứng minh rằng ăn rau thay cơm có thể giúp bạn giảm cân. Hoàn thành chế độ ăn keto giúp bạn giảm cân nhanh chóng trong vài tuần đầu tiên, nhưng không phải lúc nào cũng bền vững. Nếu muốn thay cơm bằng rau thì nên mở rộng sang các loại rau củ, không chỉ rau ăn lá. Bạn có thể cắt cơm, nhưng không thể cắt giảm tinh bột. Ngoài cơm, chúng ta có thể hấp thụ tinh bột từ nhiều nguồn thực phẩm khác.

Ăn rau bao nhiêu là đủ?

Trong thực tế, cái gì quá nhiều cũng sẽ không tốt. Ăn quá ít rau hoặc ăn quá nhiều rau đều có thể gây hại cho sức khỏe. Theo hướng dẫn của Viện Y tế Quốc gia, bạn nên tiêu thụ khoảng 25gram mỗi ngày. Khi bạn ăn nhiều rau hơn mức mà dạ dày có thể xử lý có thể dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, đầy hơi và tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng.

Bởi vì nếu dạ dày của bạn chỉ toàn thân và lá rau thì sẽ không có nhiều chỗ cho các loại thực phẩm khác mà bạn cần để duy trì sức khỏe. Nếu không nhận ra điều đó, cơ thể bạn sẽ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo và carbohydrate.

Một số cách chế biến rau và trái cây và rau trong kế hoạch giảm cân

Bạn nên ăn trái cây và rau theo cách có sẵn tự nhiên hoặc theo các kỹ thuật nấu ăn không có hay ít chất béo. Bạn có thể thử hấp rau củ và sử dụng các loại thảo mộc, gia vị để tăng thêm hương vị. Một số phương pháp nấu ăn, chẳng hạn như tẩm bột và chiên, sử dụng nước sốt có hàm lượng chất béo cao sẽ tăng thêm lượng calo và chất béo vào các món ăn.

Bạn nên ăn trái cây và rau theo cách có sẵn tự nhiên hoặc theo các kỹ thuật nấu ăn không có hay ít chất béo

Trái cây và rau quả đông lạnh hoặc đóng hộp cũng bổ dưỡng như những loại tươi sống. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi lựa chọn để hạn chế các loại có thêm đường, siro, nước sốt kem hoặc các thành phần khác có chứa lượng calo cao.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn trái cây nguyên quả thay vì đồ uống và nước trái cây, vì nước ép đã làm mất đi phần lớn chất xơ từ trái cây.

Trên đây, nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn giải đáp băn khoăn ăn rau thay cơm có giúp giảm cân hay không. Nếu bạn muốn thử áp dụng chế độ ăn kiêng gạo, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thực hiện, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ bệnh lý nào ảnh hưởng đến mức natri trong cơ thể. Hãy nhớ rằng không có chế độ ăn kiêng nào là hoàn toàn hiệu quả để giảm cân, hãy kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc thay đổi lối sống tích cực để giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.

Thuý Nguyễn

Nguồn tham khảo: Tổng hợp