Ăn thịt mỡ có béo không? Thành phần dinh dưỡng trong thịt mỡ

Trong thế giới ngày nay, nhu cầu về chăm sóc sức khỏe và lối sống lành mạnh ngày càng trở nên quan trọng. Một trong những câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm là "Ăn thịt mỡ có béo không?" đang trở thành một đề tài thu hút sự tò mò của nhiều người. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu thảo luận về dinh dưỡng của thịt mỡ và cách ăn thực phẩm này đảm bảo đem lại lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt mỡ

Thịt mỡ so với các loại thịt khác được đặc trưng bởi hàm lượng mỡ cao hơn nhiều. Thịt mỡ chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và ít chất đạm hơn so với thịt nạc. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng thịt mỡ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm và selen.

Sự đối lập giữa thịt nạc và thịt mỡ thường rõ ràng nhất ở hàm lượng chất béo với tổng chất béo trong thịt mỡ cao hơn nhiều so với thịt nạc. Mỗi gram chất béo cung cấp đến 9 calo, trong khi con số này chỉ là khoảng 4 calo đối với thịt nạc. Do đó, việc tiêu thụ nhiều thịt mỡ sẽ dẫn đến việc hấp thụ lượng calo đáng kể hơn so với thịt nạc.

Thịt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều nhóm chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, sự khác biệt nhỏ giữa thịt mỡ và thịt nạc đến từ vi chất dinh dưỡng, như vitamin A, D, E, và K2, có thể tan hơn trong chất béo của thịt mỡ. Mặc dù khác biệt này không đáng kể, nhưng quan trọng nhất là tối đa hóa hấp thụ dinh dưỡng từ các loại thịt mà bạn tiêu thụ.

Thịt mỡ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện chức năng não, tăng cường hệ miễn dịch, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư. Tuy nhiên, liệu ăn thịt mỡ có béo không? Có gây ra vấn đề sức khỏe nào không?

Giải đáp: Ăn thịt mỡ có béo không?

Thịt mỡ, đặc trưng với chất béo bão hòa, là nguồn calo lớn, dao động từ 200 đến 400 calo mỗi miếng, phụ thuộc vào loại thịt và phần thịt bạn chọn. Trước đây, quan điểm thịt mỡ có hại cho sức khỏe và cân nặng đã khiến nhiều người tránh xa hoặc thậm chí từ bỏ loại thịt này. Tuy nhiên, các nghiên cứu về việc "Ăn thịt mỡ có béo không?" đã chỉ ra rằng quyết định này phụ thuộc vào mục tiêu giảm cân và phương pháp giảm cân của bạn.

Nếu ưu tiên việc tiêu thụ protein, thì thịt nạc trở thành sự lựa chọn phù hợp hơn, mang lại hiệu quả đáng kể trong việc cải thiện cân nặng. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người tập trung vào việc bổ sung protein, như vận động viên, người tập thể dục, hoặc những người đang giảm cân. Thịt nạc, so với thịt mỡ, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, ăn thịt mỡ cũng có thể phù hợp trong một số trường hợp, như chế độ ăn ít tinh bột hoặc chế độ ăn Keto. Thịt mỡ không chỉ cung cấp protein để duy trì cơ bắp mà còn là nguồn calo cho hoạt động sinh hoạt và tập luyện của bạn. Tùy thuộc vào mục tiêu và điều kiện cụ thể của bạn, việc lựa chọn giữa thịt nạc và thịt mỡ có thể được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và giảm cân hiệu quả.

Một số loại thịt ít béo được ưa chuộng

Trong trường hợp bạn cần kiểm soát lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống, lựa chọn thịt có ít chất béo hoặc chứa chất béo không bão hòa là quan trọng. Dưới đây là một số nhóm thịt phù hợp với điều kiện này:

Cá và các loại hải sản

Hầu hết các loại cá và hải sản đều chứa nhiều axit béo omega 3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đái tháo đường loại 2. Tuy nhiên, cần tránh ăn hải sản tẩm bột hoặc chiên giòn vì cách chế biến này có thể làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa trong thịt.

Ngoài cá, các loại hải sản như sò, tôm, cua,... cũng rất giàu dinh dưỡng, an toàn và ít chất béo bão hòa. Việc lựa chọn cách chế biến như nướng, luộc, hấp sẽ làm giảm lượng chất béo bão hòa, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hải sản.

Gia cầm

Thịt gia cầm, tương tự như cá, thuộc nhóm thịt nạc và ít chất béo. Tránh cách chế biến tẩm bột hoặc chiên gia cầm để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Theo khuyến nghị, bạn có thể ăn thịt gà cả da vì chất béo trong thịt gà và da gà đều là chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, thịt ngỗng lại là nguồn chất béo bão hòa nhiều, do đó, hạn chế ăn loại gia cầm này.

Thịt heo

Nếu bạn không ưa thịt gà hoặc hải sản, thì thịt heo cũng là một lựa chọn có thể để đảm bảo nguồn protein nạc. Đừng lo lắng ăn thịt mỡ có béo không bởi theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt heo được coi là một nguồn cung cấp protein chất lượng. Mặc dù hàm lượng chất béo bão hòa trong thịt có thể thay đổi, nhưng một số nhóm thịt heo dưới đây có lượng chất béo rất thấp:

• Thịt heo luộc.
• Thịt heo nạc và được cắt nhỏ.
• Thịt thăn hoặc cốt lết.

Trên đây là những giải đáp thắc mắc ăn thịt mỡ có béo không. Bất cứ loại thịt nào cũng đều chứa chất béo và gây tăng cân nếu sử dụng sai cách. Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết lượng thịt mỡ phù hợp với từng người và một số loại thịt ít béo tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Giải đáp thắc mắc: Ăn mỡ cá có béo không?
• Thịt lợn bao nhiêu calo? Thực đơn giảm cân bằng thịt lợn
• Tóp mỡ bao nhiêu calo? Tại sao ăn tóp mỡ dễ gây tăng cân?