Bạn đã biết cách làm kombucha trái cây để chăm sóc sức khỏe chưa?

Sức khỏe là vốn quý của con người, quan tâm, chăm sóc sức khỏe ngay từ giờ sẽ giúp chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý khác nhau và tận hưởng cuộc sống theo cách tuyệt vời nhất. Bên cạnh chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý, bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng là cách được nhiều người lựa chọn. Trà kombucha đang được những người quan tâm tới sức khỏe vô cùng tin tưởng và yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm kombucha trái cây để chăm sóc sức khỏe chưa? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về trà kombucha thông qua bài viết này.

Kombucha là gì? Kombucha có công dụng gì?

Kombucha là một loại thức uống có nguồn gốc từ Nhật Bản và Trung Quốc, nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như trà nấm, hoặc rượu nấm. Kombucha được làm từ trà, đường và men nấm Kombucha. Sau khi các thành phần này được kết hợp và ủ trong một khoảng thời gian chúng sẽ tạo ra thành phẩm là một loại nước uống có chứa hàm lượng lớn axit lactic, axit acetic, các enzyme và chất chống oxy hóa. Cũng vì vậy mà Kombucha được đánh giá là một trong những thức uống là có lợi cho sức khỏe, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm cân hiệu quả. 

Ngày nay Kombucha được rất nhiều người yêu thích và thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe cũng như hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng.

Kombucha là thức uống rất tốt cho sức khỏe

Cách làm trà Kombucha trái cây

Nhiều người thường lựa chọn việc mua Kombucha đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian, công sức, tuy nhiên đôi khi lại gặp phải các sản phẩm Kombucha kém chất lượng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Chúng ta hoàn toàn có thể tự làm Kombucha trái cây tại nhà với những thao tác hết sức đơn giản, dễ dàng.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm Kombucha trái cây

Để làm kombucha trái cây, các bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Trái cây tươi: Các bạn có thể chọn các loại trái cây yêu thích của mình để tạo hương vị thơm ngon cho kombucha. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng các loại trái cây có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Trà: Trà là một phần không thể thiếu khi làm Kombucha. Loại trà thường được sử dụng để làm kombucha là trà đen hoặc trà xanh. Các bạn có thể lựa chọn loại trà yêu thích của mình nhưng hãy nhớ không dùng các loại trà đã được pha trộn thêm các hương vị khác vì chúng có thể ảnh hưởng đến việc ủ men Kombucha.
• Đường: Đường cát trắng được sử dụng khi ủ Kombucha để tạo điều kiện cho vi khuẩn và men Kombucha phát triển.
• Nước sạch.
• Men kombucha: Các bạn có thể mua men Kombucha dễ dàng tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm healthy hoặc các sàn thương mại điện tử. Men Kombucha có chứa các vi khuẩn và men cần thiết để ủ trà và tạo ra Kombucha.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp cho việc làm Kombucha trái cây của bạn đơn giản và dễ thành công hơn.

Kombucha trái cây có hương vị thơm ngon

Các bước làm kombucha trái cây

Sau khi đã có đủ các nguyên liệu cần thiết các bạn chỉ cần bắt tay vào làm trà Kombucha với các thao tác rất đơn giản sau:

• Bước 1: Pha trà. Các bạn hãy đun sôi nước cho trà vào ủ trong 10 - 15 phút. Sau đó lấy 1/3 đến 1/2 tách trà trộn cùng 1/3 tới 1/2 tách đường rồi cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để trà nguội.
• Bước 2: Chuẩn bị bình ủ và trái cây. Các bạn hãy lựa chọn bình kính để ủ Kombucha, rửa sạch và cắt trái cây thành những miếng vừa phải rồi cho vào bình ủ.
• Bước 3: Ủ trà. Sau khi trà đã nguội các bạn hãy cho trà vào bình ủ đã có chứa trái cây và thêm men Kombucha rồi khuấy nhẹ. Đậy kín bình kính bằng vải hoặc khăn bông và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 7 - 10 ngày. Thời gian ủ Kombucha có thể thay đổi tùy vào nhiệt độ môi trường, thời gian ủ càng lâu thì hương vị kombucha sẽ càng đậm đà.
• Bước 4: Kiểm tra chất lượng Kombucha: Sau khi ủ trong khoảng thời gian 7 - 10 ngày các bạn có thể kiểm tra chất lượng Kombucha bằng cách nếm thử. Kombucha đã chín sẽ có vị chua nhẹ, có hương thơm trái cây và bọt nhẹ ở trên bề mặt.
• Bước 5: Lọc và ướp lạnh: Sau khi Kombucha đã đạt chất lượng các bạn hãy lọc bỏ trái cây và các cặn trong Kombucha. Sau đó, đổ kombucha vào các chai lọ và ướp trong tủ lạnh để thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm kombucha trái cây

Kombucha mặc dù có cách làm tương đối đơn giản nhưng thành phẩm cuối cùng lại bị phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Nếu muốn làm Kombucha thành công ngay từ lần đầu tiên hãy lưu ý một số vấn đề dưới đây:

Ai cũng có thể tự làm kombucha tại nhà

• Vệ sinh: Trước khi bắt đầu làm Kombucha, hãy chắc chắn rằng tất cả dụng cụ, bình ủ, tay và không gian làm Kombucha đều được vệ sinh sạch sẽ. Điều này sẽ đảm bảo không có vi khuẩn hoặc bụi bẩn nào ảnh hưởng đến quá trình ủ Kombucha.
• Sử dụng trái cây tươi: Trái cây tươi sẽ tạo hương vị tốt hơn cho Kombucha. Thậm chí trái cây đã chín quá lâu h có thể chứa vi khuẩn gây hại cho sức khỏe và ảnh hưởng tới quá trình ủ Kombucha.
• Điều chỉnh thời gian ủ nếu cần: Thời gian ủ Kombucha là không cố định mà sẽ thay đổi tùy theo điều kiện về môi trường. Ngoài ra tùy theo sở thích về hương vị mà các bạn cũng có thể điều chỉnh thời gian ủ Kombucha. Nếu muốn kombucha có hương vị đậm đà hơn các bạn có thể tăng thời gian ủ trong khoảng 2 - 3 ngày nữa. Tuy nhiên, lưu ý không ủ quá lâu để tránh Kombucha trở nên quá chua.
• Bảo quản Kombucha trong tủ lạnh: Kombucha trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho Kombucha tươi và hương vị không bị ảnh hưởng.

Trên đây là toàn bộ chia sẻ của chúng tôi về vấn đề cách làm kombucha trái cây. Hy vọng với bài viết này các bạn có thể dễ dàng làm kombucha trái cây tại nhà một cách an toàn và đảm bảo chất lượng để chăm sóc sức khỏe.

Thu Hòa

Nguồn tham khảo: Tổng hợp