Bánh mì hết hạn sử dụng có ăn được không? Ăn có sao không?

Bánh mì là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong đời sống hàng ngày của con người. Có nhiều trường hợp khi mua về nhưng chưa kịp sử dụng, kiểm tra thì thấy bánh mì đã hết hạn, vậy bánh mì hết hạn có ăn được không?

Thời hạn sử dụng của bánh mì là bao lâu?

Thời gian sử dụng của bánh mì khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 3 đến 7 ngày, tuy nhiên thời gian này có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần, loại bánh và phương pháp bảo quản.

Bánh mì có thời hạn sử dụng tối đa là 7 ngày ở nhiệt độ phòng

Giải đáp bánh mì hết hạn có ăn được không?

Mặc dù bánh mì có thể ăn được sau khoảng 1 tuần kể từ ngày ra lò, nhưng cần phải kiểm tra kỹ trạng thái của bánh mì trước khi sử dụng. Tuy nhiên nếu bánh mì đã có hiện tượng nấm mốc, người dùng không nên tiếp tục sử dụng nữa. Nếu tiếp tục sử dụng, có thể gây ra nhiều nguy hiểm cho sức khỏe như ngộ độc thực phẩm, gây tổn thương hệ tiêu hóa nghiêm trọng và mất nước nguy hiểm. Chuyên gia y tế khuyến cáo rằng không nên ăn bất kỳ loại thực phẩm nào hết hạn sử dụng kể cả bánh mì hết hạn. Nguyên nhân là do những người thường xuyên ăn đồ hết hạn sử dụng tần suất mắc bệnh ung thư thường cao hơn so với người bình thường.

Hướng dẫn bạn cách kiểm tra bánh mì đã hết hạn đơn giản

Thông thường, trên bao bì của bánh mì sẽ có các thông tin về ngày sản xuất, ngày hết hạn, hạn sử dụng tối đa hoặc hạn sử dụng tối thiểu.

Nếu bánh mì đã hết hạn sử dụng, nên kiểm tra kỹ trạng thái của bánh mì để quyết định có nên ăn hay không. Có một số dấu hiệu nhận biết khi bánh mì đã quá hạn sử dụng, bao gồm:

• Nấm mốc: Nấm mốc phát triển trên bánh mì có màu xanh, đen, trắng hoặc hồng. Nếu thấy nấm mốc trên bất kỳ khu vực nào trên bánh mì, nên loại bỏ toàn bộ ổ bánh để tránh nguy cơ ăn phải bào tử nấm mốc.
• Mùi hôi: Nếu bánh mì có mùi lạ và khó chịu, nhưng các đốm mốc không xuất hiện rõ ràng, bạn vẫn nên loại bỏ chúng.
• Vị lạ: Nếu bánh mì không còn giữ được hương vị thường có, đó là dấu hiệu chúng có thể đã hết hạn sử dụng.
• Kết cấu cứng: Nếu bánh mì trở nên cứng hoặc khô, điều đó có thể do bánh mì không được bảo quản đúng cách hoặc đã quá hạn sử dụng. Mặc dù bánh mì cũ vẫn có thể ăn được, nhưng chúng sẽ không có trải nghiệm ngon như bánh mì tươi.

Nhận biết một số dấu hiệu khi bánh mì hết hạn

Những rủi ro khi ăn bánh mì hết hạn

Ăn bánh mì hết hạn có sao không? Câu trả lời có thể gây ra những tác hại ảnh hưởng đến sức khoẻ như:

• Dễ bị đau đầu, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa hoặc cảm giác khó chịu trong dạ dày.
• Độc tố mycotoxin có trong bánh mì hết hạn nói riêng và các thực phẩm hết hạn nói chung có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí gây tử vong nếu được tiêu thụ với liều lượng cao.

Do đó, người dùng nên luôn cẩn thận khi tiêu thụ thực phẩm bị mốc và không nên ăn bất kỳ thực phẩm nào đã bị mốc. Nếu bạn phát hiện bất kỳ vết nấm mốc nào trên bánh mì hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác, hãy vứt bỏ nó ngay lập tức nhé.

Hướng dẫn cách bảo quản bánh mì tăng thời hạn sử dụng

Cách bảo quản cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bánh mì. Bánh mì được bảo quản trong môi trường ấm và ẩm ướt có nhiều khả năng bị hỏng. Để tránh nấm mốc, cần giữ bánh mì ở nhiệt độ phòng hoặc thấp hơn.

Bánh mì tự làm không có chất bảo quản, có thể sử dụng trong 3 - 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Những loại mua ở cửa hàng thường chứa chất chống nấm mốc có thể được sử dụng trong 7 ngày khi bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể tăng thời hạn sử dụng thêm 3 - 5 ngày cho cả loại bánh mì thương mại và tự làm, nhưng cần đóng gói kỹ để tránh bánh bị khô hoặc ẩm. Bánh mì cấp đông có thể dùng trong 6 tháng và mặc dù không giết chết tất cả vi khuẩn gây hại, nhưng ngăn chúng phát triển thêm.

 Bảo quản bánh mì nơi khô ráo, tránh môi trường ẩm ướt

Đối với câu hỏi bánh mì hết hạn có ăn được không, nếu thấy nấm mốc, tốt nhất bạn nên vứt bỏ toàn bộ ổ bánh, vì nấm mốc có thể tạo ra độc tố gây hại ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng. 

Ly Huỳnh

Nguồn tham khảo: Vinmec.com