Bị hạ kali máu nên ăn gì để tăng nồng độ kali trở lại?

Vấn đề hạ kali máu có thể gây ra những rối loạn và khó chịu trong cơ thể. Khi mức kali trong cơ thể giảm xuống dưới mức bình thường, cần có một chế độ ăn phù hợp để bổ sung kali cần thiết. Vậy bị hạ kali máu nên ăn gì để tái cân bằng nồng độ kali trong cơ thể?

Tầm quan trọng của kali đối với cơ thể

Kali, một chất điện giải và khoáng chất quan trọng, tham gia vào nhiều chức năng trong cơ thể. Nó đóng vai trò hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh, điều chỉnh huyết áp và nhịp tim, tổng hợp glycogen và protein và co cơ. Ngoài ra, kali cũng đảm nhiệm vai trò quan trọng trong việc duy trì áp suất và cân bằng môi trường trong và ngoài tế bào.

Có nhiều yếu tố có thể gây hạ kali máu, bao gồm lạm dụng rượu và chất có cồn, tiêu chảy nặng, sử dụng thuốc lợi tiểu, suy tim sung huyết, dùng thuốc nhóm Digitalis để điều trị suy tim, viêm ruột, sử dụng quá nhiều thuốc nhuận tràng, nôn mửa nghiêm trọng và rối loạn ăn uống.

Kali còn kết hợp với natri và các khoáng chất khác để điều hòa nước và điện giải trong cơ thể, đồng thời giúp duy trì hiệu điện thế màng và hoạt động trơn tru của cơ bắp, bao gồm cả cơ tim.

Thiếu hụt kali trong cơ thể trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe do vai trò quan trọng của kali trong hoạt động tế bào. Các triệu chứng của thiếu kali bao gồm mất ngủ, mệt mỏi, uể oải, trầm cảm, chuột rút và nhịp tim không đều.

Bổ sung kali đầy đủ hàng ngày có thể giữ tinh thần sảng khoái và khỏe mạnh, phòng ngừa một số bệnh lý mạn tính. Đặc biệt, kali có tác dụng ổn định huyết áp bằng cách giúp thận loại bỏ natri và làm giãn các mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và huyết áp cao. Việc duy trì cân bằng kali có lợi cho hệ tim mạch.

Mỗi ngày chúng ta cần bao nhiêu kali?

Trung bình, một người bình thường cần khoảng 4.700mg kali mỗi ngày từ thực phẩm giàu kali. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh thận, việc bổ sung kali cũng phải tuân theo chỉ định của bác sĩ (ít hơn 4.700mg kali mỗi ngày). Điều này là do nếu chức năng thận bị ảnh hưởng, sự tích tụ quá mức kali trong cơ thể có thể gây ảnh hưởng đến hoạt động cơ bắp và hệ thần kinh.

Ngoài ra, hàm lượng kali cũng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác như hormone trong cơ thể và loại thuốc điều trị mà bệnh nhân đang sử dụng. Do đó, người bị bệnh thận cần bổ sung kali theo liều lượng được khuyến nghị bởi bác sĩ và điều chỉnh chế độ ăn uống để phù hợp hơn.

Tình trạng hạ kali máu là gì?

Kali là một loại chất điện giải quan trọng để duy trì hoạt động bình thường của tế bào, cơ bắp và dây thần kinh trong cơ thể. Thực phẩm là nguồn cung cấp chính kali cho cơ thể.

Thuật ngữ hạ kali máu được sử dụng để chỉ tình trạng khi nồng độ kali trong máu thấp hơn mức bình thường. Thận là cơ quan chính giúp điều chỉnh lượng kali trong cơ thể. Khi có lượng kali dư thừa, nó có thể được loại bỏ qua nước tiểu hoặc qua mồ hôi.

Các mức nồng độ kali máu thường được đánh giá như sau:

• Mức nhẹ: 3 - 3.5 mEq/l.
• Mức trung bình: 2.5 - 3 mEq/l.
• Mức nặng: Dưới 2.5 mEq/l.

Bị hạ kali máu nên ăn gì?

Trên thực tế, kali có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như hạt, đậu, rau củ và trái cây. Đối với những người có sức khỏe tốt và chức năng thận bình thường, mức độ kali trong máu thường ổn định.

Để tăng nồng độ kali trong máu, bạn cần có một chế độ ăn bổ sung đầy đủ các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây tươi cùng với việc cung cấp protein từ cá hồi. Tuy nhiên, việc sử dụng kali cần được tư vấn và hướng dẫn bởi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Đặc biệt, cần lưu ý rằng không nên bổ sung kali cho những người mắc bệnh thận hoặc có nguy cơ tăng kali máu.

Dưới đây là một danh sách các loại thực phẩm phù hợp cho những người đang tự hỏi: "Bị hạ kali máu nên ăn gì?":

Trái cây và rau củ

Trái cây và rau củ tươi là nguồn cung cấp kali phong phú. Một số loại trái cây bao gồm chuối, dưa (dưa lê, dưa lưới, dưa hấu), bưởi, mơ, quả bơ, cam,... Bạn cũng có thể thưởng thức nước ép từ những loại quả này. Về phần rau củ, có thể kể đến măng tây, bông cải xanh, rau chân vịt,... Các loại củ quả như khoai lang, củ cải, bí ngô, củ dền, dưa leo tươi, cà tím, khoai tây,... cũng cung cấp kali cho cơ thể.

Các loại cá đa dạng

Nếu bạn đang muốn tăng cường kali trong khẩu phần ăn của mình, cá là một lựa chọn tuyệt vời. Cá chứa nhiều kali, đặc biệt là cá hồi, cá tuyết, cá bơn, cá ngừ và cá đá. Đặc biệt, cá hồi được coi là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Món cá này dễ chế biến và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả axit béo omega-3, tốt cho não và tim mạch. Chỉ 28g cá hồi cung cấp khoảng 478mg kali (tương đương với 10% nhu cầu hàng ngày về khoáng chất này).

Các loại đậu hạt

Đậu hạt là một nguồn cung cấp kali phong phú và cũng cung cấp chất xơ và protein có lợi cho tim mạch. Một số loại đậu hạt nên bổ sung bao gồm đậu đen, đậu nành, đậu xanh, đậu lăng, đậu gà, đậu thận, đậu Hà Lan và nhiều loại khác.

Sản phẩm từ sữa

Sữa tươi, sữa chua, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Một hộp sữa chua có thể cung cấp khoảng 573mg kali mỗi ngày, đồng thời cung cấp canxi tốt cho sự phát triển của xương và khớp. Tuy nhiên, để tránh tăng cân, bạn nên lựa chọn các loại sữa ít đường, không đường hoặc ít chất béo.

Các lựa chọn thực phẩm khác

Bên cạnh những món đã được đề cập, còn có một danh sách thực phẩm khác giúp tăng hàm lượng kali trong cơ thể. Các ví dụ điển hình bao gồm gạo lứt, thịt gia cầm, thịt bò, mật đường, chuối, nước dừa, ngũ cốc nguyên cám, mì ống pasta, bánh mì ngũ cốc nguyên cám,...

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm tự nhiên đã chứa nhiều kali, vì vậy bạn nên ưu tiên bổ sung khoáng chất này thông qua chế độ ăn hơn là sử dụng các loại vitamin, thực phẩm chức năng hoặc thuốc. Nếu bạn đang lo lắng về việc bị hạ kali máu nên ăn gì, hãy tham khảo cách chế biến các món ăn đã được đề cập ở trên.