Bị viêm họng hạt kiêng gì​? Các loại thực phẩm nên bổ sung

Một chế độ ăn uống hợp lý không chỉ giảm tổn thương niêm mạc họng mà còn giúp rút ngắn thời gian hồi phục. Bài viết sẽ cung cấp thông tin chi tiết về viêm họng hạt kiêng gì, những thực phẩm nên ăn và các lưu ý quan trọng trong ăn uống để người bệnh nhanh chóng cải thiện sức khỏe, giảm đau rát và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm.

Bị viêm họng hạt kiêng gì​?

Người bị viêm họng hạt cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn, tránh các thực phẩm có thể gây kích ứng hoặc làm tổn thương niêm mạc họng. Dưới đây là danh sách cụ thể những thực phẩm cần kiêng để hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Thực phẩm khô cứng

Các loại thực phẩm như lương khô, hạt dẻ, kẹo lạc, bánh mì khô có đặc điểm cứng và thường có cạnh sắc. Khi nuốt, chúng dễ gây trầy xước niêm mạc họng, làm tăng cảm giác đau rát và khiến tình trạng viêm họng hạt trầm trọng hơn. Để bảo vệ cổ họng, người bệnh nên tránh hoàn toàn các thực phẩm này.

Thực phẩm cay nóng, nhiều gia vị

Gia vị như ớt, tiêu, mù tạt hoặc các món ăn cay nóng gây kích ứng mạnh, dẫn đến nóng rát, xót cổ họng. Những thực phẩm này không chỉ làm tăng triệu chứng khó chịu mà còn khó tiêu, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm suy giảm sức đề kháng. Do đó, khi tìm hiểu viêm họng hạt kiêng gì, bạn cần loại bỏ các món ăn chứa gia vị cay nóng ra khỏi thực đơn.

Thực phẩm nhiều axit

Các loại thực phẩm như chanh, giấm, me, đồ muối chua chứa hàm lượng axit cao, có thể ăn mòn niêm mạc họng, làm nặng thêm các triệu chứng như đau họng, ho và khàn tiếng. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này để bảo vệ niêm mạc họng đang nhạy cảm.

Thực phẩm chiên rán, dầu mỡ

Đồ chiên rán như gà rán, khoai tây chiên chứa nhiều dầu mỡ, gây khó tiêu và tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản. Tình trạng trào ngược có thể làm nặng thêm viêm họng hạt, gây cảm giác nóng rát kéo dài. Những thực phẩm này cũng không tốt cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt khi cơ thể đang suy yếu.

Đồ ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường

Bánh kẹo, socola và các thực phẩm chứa nhiều đường làm giảm khả năng tiêu diệt vi khuẩn của bạch cầu, đồng thời kích thích tiết dịch nhầy, gây vướng víu cổ họng. Ăn nhiều đường có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch của cơ thể, tạo điều kiện cho vi khuẩn và virus phát triển, từ đó khiến tình trạng viêm họng hạt kéo dài hơn. Hạn chế đồ ngọt là một lưu ý quan trọng khi trả lời câu hỏi viêm họng hạt kiêng gì.

Đồ uống lạnh, có ga

Nước đá, kem, nước ngọt có ga làm niêm mạc họng dễ tổn thương hơn, tăng cảm giác sưng đau và khó chịu. Những đồ uống này cũng gây mất nước, ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của cơ thể. Người bệnh nên ưu tiên đồ uống ấm để giảm kích ứng.

Thực phẩm tái sống

Các món như gỏi, sashimi, nem chua chứa nhiều vi khuẩn, đặc biệt nguy hiểm với người bị viêm họng hạt do hệ miễn dịch suy yếu. Vi khuẩn tích tụ có thể gây nhiễm trùng nặng, làm bệnh trầm trọng hơn. Vì vậy, cần tránh hoàn toàn thực phẩm tái sống trong thời gian điều trị.

Đồ uống có cồn, thuốc lá

Rượu, bia, cà phê và thuốc lá là những chất kích thích gây mất nước, kích ứng niêm mạc họng và làm suy yếu hệ miễn dịch. Đặc biệt, khói thuốc chứa hơn 4.000 chất độc hại, bao gồm nicotine và hắc ín, làm trầm trọng tình trạng viêm và tăng nguy cơ ung thư vòm họng. Tránh các chất này là điều bắt buộc khi xây dựng chế độ ăn cho người bị viêm họng hạt.

Viêm họng hạt nên ăn gì?

Bên cạnh việc biết viêm họng hạt kiêng gì, người bệnh cần bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ nuốt và có tính kháng viêm để hỗ trợ điều trị và tăng cường đề kháng.

Thực phẩm giàu vitamin

Các loại thực phẩm cho người bị viêm họng hạt cần bổ sung các loại vitamin thiết yếu như:

• Vitamin C: Giúp tăng cường đề kháng, giảm nóng rát niêm mạc họng và hỗ trợ thải độc. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cam, dâu tây, bông cải xanh, đu đủ.
• Vitamin A và E: Hỗ trợ tái tạo và làm lành niêm mạc họng bị tổn thương. Người bệnh có thể bổ sung cà rốt, bí đỏ, kiwi, cải bó xôi để cung cấp các vitamin này.

Rau xanh

Rau xanh như mồng tơi, rau đay, rau lang chứa nhiều nước, vitamin và khoáng chất, giúp tiêu viêm, làm loãng đờm và giảm đau rát. Các món canh thanh mát như canh mồng tơi mướp, canh bí hoặc canh rau lang không chỉ dễ nuốt mà còn giảm tổn thương cơ học lên niêm mạc họng, hỗ trợ quá trình hồi phục nhanh chóng.

Thực phẩm giàu protein

Protein từ các nguồn như thịt lợn băm, cá hồi, trứng hoặc sữa giúp sửa chữa mô tổn thương và tăng cường sản xuất kháng thể. Để tránh kích ứng, các thực phẩm này nên được chế biến mềm, dễ nuốt, chẳng hạn như cháo thịt băm hoặc súp cá hồi.

Thực phẩm chứa kẽm

Kẽm là vi chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy lành vết thương. Các thực phẩm giàu kẽm như sò, ngao, củ cải trắng, hạt bí đỏ và gan bò rất hữu ích cho người bị viêm họng hạt. Gan bò chứa protein, kẽm và lysine, giúp tiêu diệt virus, vi khuẩn và cải thiện tình trạng cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy kẽm có thể giúp rút ngắn thời gian mắc cảm lạnh thông thường và tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các virus gây viêm đường hô hấp.

Thực phẩm có tính kháng viêm

Các gia vị như gừng, tỏi, nghệ hoặc bạc hà có đặc tính kháng viêm và sát khuẩn, giúp giảm triệu chứng ho, đau họng. Mật ong, với các chất chống oxy hóa, sát khuẩn và chống viêm như chrysin, catalase và pinocembrin, giúp làm sạch vùng họng, làm dịu cảm giác ngứa rát. 

Mật ong chứa các hợp chất chống oxy hóa như chrysin, catalase và pinocembrin, giúp làm dịu cổ họng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Mặc dù không phải là nguồn dồi dào vitamin C và E, mật ong vẫn góp phần cải thiện sức khỏe nhờ các đặc tính kháng viêm và kháng khuẩn tự nhiên. Người bệnh có thể pha mật ong với nước ấm hoặc trà gừng để giảm triệu chứng, nhưng cần lưu ý không dùng quá nhiều mật ong cho trẻ em để tránh rủi ro.

Giấm táo

Theo kinh nghiệm dân gian, giấm táo có thể hỗ trợ ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn nhờ tính axit nhẹ. Tuy nhiên, hiệu quả trong điều trị viêm họng hạt chưa được xác nhận rộng rãi trong nghiên cứu lâm sàng. Người bị viêm họng hạt nên sử dụng hỗn hợp 2 thìa giấm táo pha với 1 thìa mật ong, chia làm 2 lần uống vào buổi sáng và tối để cải thiện tình trạng bệnh. Hỗn hợp này không chỉ làm dịu cổ họng mà còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể.

Đồ ăn mềm ấm

Cổ họng bị viêm sưng dễ tổn thương và đau rát, vì vậy việc chọn đồ ăn mềm ấm như cháo, súp hoặc món hầm giúp giảm khó chịu và hạn chế tổn thương cơ học khi nuốt. Các món ăn này nên được chế biến từ thực phẩm giàu dinh dưỡng như trứng, thịt băm hoặc rau xanh để cung cấp năng lượng và hỗ trợ hồi phục.

Bổ sung nước

Người bị viêm họng hạt thường gặp các triệu chứng sốt, mệt mỏi và khô rát cổ họng do mất nước. Bổ sung đủ nước là rất cần thiết để giữ ẩm niêm mạc họng và cung cấp vitamin, khoáng chất. Người bệnh nên uống 1,5–2 lít nước mỗi ngày qua nước lọc, nước ép trái cây, sinh tố hoặc trà thảo dược như trà gừng, trà hoa cúc, trà chanh. Những loại đồ uống này không chỉ bù nước mà còn giúp làm dịu cổ họng và giảm triệu chứng viêm.

Người bị viêm họng hạt cần lưu ý gì trong chế độ ăn uống?

Để tối ưu hiệu quả điều trị, người bệnh cần tuân thủ một số nguyên tắc khi xây dựng chế độ ăn uống.

Chọn thực phẩm mềm, dễ nuốt

Ưu tiên các món canh, cháo, súp hoặc món hầm để giảm áp lực lên niêm mạc họng. Thực phẩm nên được nấu chín kỹ, ở nhiệt độ ấm để tránh kích ứng và hỗ trợ quá trình nuốt dễ dàng hơn.

Đa dạng dinh dưỡng

Thay đổi thực đơn với các thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất cùng các nhóm chất khác để cung cấp đủ dưỡng chất, tránh nhàm chán và thúc đẩy hồi phục. Ví dụ, bạn có thể xen kẽ giữa cháo cá hồi, canh rau mồng tơi và súp bí đỏ trong các bữa ăn.

Tránh gia vị gây kích ứng

Sử dụng các gia vị kháng viêm như gừng, tỏi, nghệ thay vì ớt, tiêu. Những gia vị này không chỉ tăng hương vị mà còn hỗ trợ giảm viêm, giúp cải thiện triệu chứng nhanh chóng.

Cung cấp đủ nước

Uống 1,5–2 lít nước mỗi ngày qua nước lọc, nước trái cây hoặc trà thảo mộc để giữ ẩm niêm mạc họng và bù nước cho cơ thể. Trà gừng hoặc nước chanh ấm (pha loãng) là lựa chọn tốt để làm dịu cổ họng.

Tránh thực phẩm dễ gây kích ứng

Người bị viêm họng hạt có hệ miễn dịch suy yếu, dễ nhạy cảm với các thực phẩm lạ hoặc tiềm ẩn nguy cơ dị ứng. Hãy cẩn trọng khi thử các món ăn mới và ưu tiên thực phẩm quen thuộc, dễ tiêu hóa.

Viêm họng hạt kiêng gì là câu hỏi quan trọng để người bệnh xây dựng chế độ ăn uống khoa học, hỗ trợ điều trị hiệu quả. Việc hạn chế các thực phẩm cần tránh sẽ giúp giảm triệu chứng và tăng cường đề kháng. Theo đó, người bệnh cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt các lưu ý về chế độ ăn uống để hồi phục nhanh chóng.