Cách bảo quản rong nho tươi, rong nho tách nước đơn giản

Gần đây rong nho bỗng trở thành một món ăn phổ biến được rất nhiều gia đình bổ sung vào thực đơn ăn uống hằng ngày của mình. Vậy bạn đã biết cách bảo quản rong nho mà vẫn giữ nguyên dưỡng chất hay chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này thông qua những chia sẻ dưới đây.

Rong nho là gì?

Rong nho ngon và bổ dưỡng

Rong nho là một loại tảo biển thường sinh sôi ở những vùng nước nông ở Okinawa của Nhật Bản và một số nước ở Đông Nam Á. Vì nó có hình dạng giống như một chùm nho trĩu quả nên mọi người thường gọi là rong nho. Ở một số nơi thì nó còn được gọi là trứng cá muối xanh. 

Rong nho có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, nếu bạn biết cách bảo quản rong nho hợp lý sẽ sử dụng được trong một thời gian khá dài. Đồng thời, rong nho cũng khá là rẻ nhưng khi ăn lại mang lại cảm giác như được ăn trứng cá muối - món ăn này vô cùng đắt đỏ trên thế giới. 

Vì vậy, món ăn này được rất nhiều gia đình yêu thích và ăn rong nho kèm cùng với các loại hải sản hay sashimi. Hương vị tươi mát cùng độ giòn ngọt của rong nho khi tan trong miệng sẽ giúp kích thích vị giác của chúng ta. Từ đó bữa ăn cũng trở nên lôi cuốn và hấp dẫn hơn.

Lợi ích của rong nho

Những món ăn từ rong nho rất tốt cho sức khỏe

Có thể bạn không ngờ tới các lợi ích từ rong nho đem lại:

• Giúp xương chắc khỏe: Rong nho cung cấp một lượng lớn canxi, protein, omega 3 và axit béo không bão hòa sẽ mang đến cho bạn một khung xương chắc khỏe, dẻo dai, loại bỏ được nhiều triệu chứng thoái hóa khớp, viêm khớp.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Rong nho có chứa nhiều vitamin C giúp cho cơ thể kiểm soát được lượng đường, giảm sự tích tụ nội bào và gắn kết protein với glucose. Vì vậy, khi ăn nhiều các bạn sẽ phòng chống được bệnh tiểu đường. Ngoài ra, rong nho cũng chứa ít đường và lượng calo rất phù hợp cho những bạn đang thực hiện chế độ giảm cân.
• Hỗ trợ tăng cường thị lực: Bổ sung thêm rong nho trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường các chức năng của hệ thần kinh thị giác, phòng chống nhiều căn bệnh về mắt một cách hiệu quả và tăng cường thị lực. Các bạn có thể sử dụng món ăn này thường xuyên nhưng cần tìm hiểu về cách bảo quản rong nho đúng cách, để không làm mất đi những dưỡng chất.
• Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: Trong rong nho có các loại axit béo không bão hòa như AA, EPA, LA, DHA, ALA sẽ hỗ trợ duy trì cấu trúc collagen và động mạch, chống oxy hóa. Nhờ đó sẽ giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch,...
• Hạn chế táo bón: Đây là loại tảo biển rất thanh mát, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và bài tiết chất thải, làm giảm thiểu tình trạng táo bón rất hiệu quả. Nhất là bà bầu ăn rong nho sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Làm đẹp da, tóc bóng mượt: Rong nho sẽ giúp bảo vệ các màng tế bào và cải thiện tính đàn hồi của các mạch máu. Ăn rong nho còn thúc đẩy cả quá trình sản sinh collagen, chống oxy hóa,... Vì những công dụng này cho nên món ăn này được các chị em vô cùng yêu thích.
• Phòng ngừa ung thư: Chắc hẳn nhiều bạn không biết đến trong rong nho còn chứa nhiều Fucoidan giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời làm cho các tế bào ung thư dạ dày, tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch tự tiêu diệt.

Cách bảo quản rong nho tươi

Sau khi mua về bạn nên cho rong nho vào túi, buộc chặt lại hay còn gọi là bảo quản trong điều kiện kín khí thì sẽ để được trong vòng 3 - 5 ngày. Nếu bạn để rong nho tươi tiếp xúc quá lâu với không khí bên ngoài thì sau khoảng 3 ngày rong nho đã mất nước và dần mất đi chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, nếu rong nho bảo quản trong điều kiện thoáng khí, tức là bạn để ở nhiệt độ phòng và không buộc chặt túi đựng thì chỉ dùng được từ 2 - 3 ngày. Sau 3 ngày là rong nho sẽ bắt đầu bị hỏng và mùi tanh của món ăn này sẽ nặng mùi hơn.

Đối với cách bảo quản rong nho tươi thì bạn tuyệt đối không nên bỏ vào trong tủ lạnh. Bởi rong nho tươi vẫn sống nên cần quang hợp, chính vì thế khi cho vào tủ lạnh sẽ làm nó bị tách nước nhanh hơn và từ đó rong nho cũng sẽ nhanh hỏng hơn.

Cách bảo quản rong nho tách nước

Rong nho tách nước bảo quản dễ dàng

Nếu rong nho tươi chỉ để được trong khoảng 3 đến 5 ngày thì rong nho tách nước sẽ để được lâu hơn. Bởi rong nho tách nước đã sử dụng công nghệ tách nước ly tâm và hút chân không. Nên thời gian bảo quản lên đến 6 tháng ở nhiệt độ phòng và khoảng 8 tháng ở trong ngăn mát tủ lạnh.

Chính vì thế mà bảo quản rong nho tách nước sẽ dễ dàng hơn nhiều, bạn chỉ cần tránh để rong nho ở những nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nơi nhiệt độ cao. Ngoài ra, rong nho tách nước có một ưu điểm nữa là khi không sử dụng bạn có thể để trong tủ lạnh.

Lưu ý khi sử dụng rong nho

Rong nho mặc dù có độ dinh dưỡng cao và hương vị ngon nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điều nhỏ sau đây khi sử dụng nhé.

• Bạn chỉ nên ngâm một lượng rong nho vừa đủ ăn ngay trong vòng 30 phút chứ không nên để quá lâu. Và dù biết món ăn này rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều bởi nếu lạm dụng quá sẽ dễ bị ảnh hưởng đến tuyến giáp.
• Một điểm nữa là không được chế biến rong nho ở nhiệt độ cao mà bạn chỉ dùng ăn trực tiếp, trong các món gỏi hay trang trí món ăn. 
• Để tránh bị dị ứng bạn nên kiểm tra kỹ thành phần của rong nho. Các mẹ bầu thì không nên ăn trực tiếp rong nho hay các loại salad rong nho.

Trên đây là những chia sẻ của nhà thuốc Long Châu về cách bảo quản rong nho rất đơn giản và những lợi ích tuyệt vời của nó. Bạn hãy bổ sung ngay món ăn này trong thực đơn của gia đình mình nhé.

Hải Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp