Cách phân biệt bơ đậu phộng thuần chay và không thuần chay

Tùy thuộc vào thành phần cụ thể, bơ đậu phộng có thể đa dạng với nhiều loại hương vị và chất liệu khác nhau. Tuy nhiên, việc phân biệt giữa bơ đậu phộng thuần chay và không thuần chay có thể trở thành một băn khoăn lớn cho nhiều người.

Bơ đậu phộng thuần chay là gì?

Bơ đậu phộng thuần chay là loại bơ đậu phộng được sản xuất và chế biến mà không chứa bất kỳ thành phần nào từ động vật. Đây là sản phẩm được tạo ra từ hạt đậu phộng và các nguyên liệu thực vật khác mà không sử dụng các thành phần động vật như mật ong, gelatin, hoặc các chất từ sữa, trứng. Đồng thời, sản phẩm này cũng không được thử nghiệm trên động vật và không sử dụng than xương trong quá trình chế biến.

Sản phẩm bơ đậu phộng thuần chay thường có các chứng nhận, nhãn hiệu xác nhận tính chất thực sự thuần chay của chúng trên bao bì, đảm bảo sự không chứa các thành phần động vật và tuân thủ nguyên tắc của chế độ ăn thuần chay.

Cách phân biệt bơ đậu phộng thuần chay và không thuần chay

Cách đơn giản nhất để phân biệt một loại bơ đậu phộng có thuần chay hay không là đọc kỹ bảng thành phần và dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm. Thông qua việc này, người dùng có thể nhận biết các thành phần không phù hợp với chế độ ăn thuần chay như mật ong, axit béo Omega-3, hoặc gelatin.

Nhiều sản phẩm bơ đậu phộng có chứng nhận về tính thuần chay trên bao bì, cam kết rằng chúng không chứa bất kỳ thành phần từ động vật nào, không được thử nghiệm trên động vật, và không sử dụng than xương trong quá trình chế biến. Nếu không chắc chắn về tính thuần chay của một sản phẩm bơ đậu phộng, người tiêu dùng có thể liên hệ trực tiếp với công ty hoặc nhà sản xuất để làm rõ và giải quyết mọi mối quan ngại.

Rất nhiều loại bơ đậu phộng khác nhau trên thị trường với đa dạng nhãn mác và hương vị, đặt ra câu hỏi liệu chúng có phù hợp với chế độ ăn thuần chay hay không?

Đa số bơ đậu phộng được sản xuất với nguyên liệu đơn giản bao gồm hạt đậu phộng, dầu và muối, hợp thành những loại bơ đậu phộng thuần chay. Một số trong số này có thể bao gồm chút chất phụ gia như đường hoặc siro, tuy nhiên, đa phần các thành phần này vẫn tuân theo tiêu chuẩn ăn chay. Do đó, hầu hết loại bơ đậu phộng này có thể hòa hợp với chế độ ăn chay. 

Mặc dù đa số loại bơ đậu phộng đều tuân theo chế độ ăn thuần chay, một số sản phẩm đặc biệt có chứa thành phần từ động vật, như mật ong. Mật ong thường không nằm trong danh sách chế độ ăn thuần chay vì nó thu hoạch từ con ong, tương tự như trứng và sữa. Ngoài ra, một số loại bơ đậu phộng được bổ sung thêm axit béo Omega - 3 có nguồn gốc từ cá.

Cũng có những loại bơ đậu phộng, mặc dù có thể thuần chay về mặt kỹ thuật, nhưng lại được sản xuất tại các nhà máy chế biến chứa các sản phẩm từ động vật, tăng nguy cơ lây nhiễm chéo.

Mặc dù với một số người, việc tiêu thụ một lượng nhỏ không đáng kể của các sản phẩm từ động vật không ảnh hưởng đến chế độ ăn chay của họ, nhưng có những người lại cần tuyệt đối loại bỏ các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật khỏi chế độ ăn.

Bơ đậu phộng có tốt không?

Một khẩu phần 100 gram bơ đậu phộng cung cấp một nguồn năng lượng ổn định với đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong bơ đậu phộng bao gồm:

• Carbohydrate: 20 gram (chiếm 13% năng lượng), trong đó có 6 gram chất xơ.
• Protein: 25 gram (chiếm 15% năng lượng), lượng protein trong bơ đậu phộng tương đối cao so với các loại thực phẩm thực vật khác.
• Chất béo: 50 gram (chiếm khoảng 72% năng lượng).

Tuy bơ đậu phộng cung cấp lượng protein khá đồng đều, nhưng lại thiếu axit amin methionine, một trong các axit amin thiết yếu. Loại đậu này thuộc họ đậu, cũng gồm đậu các loại, đậu Hà Lan và đậu lăng. Protein từ họ đậu thường có hàm lượng methionine và cysteine thấp hơn nhiều so với protein động vật.

Đối với người ưa thích sử dụng protein từ thực vật, việc thiếu methionine có thể gây ra một số nguy cơ. Dù vậy, cũng có giả thuyết rằng lượng methionine thấp có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Có nghiên cứu chỉ ra rằng bơ đậu phộng có thể kéo dài tuổi thọ của chuột, nhưng cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn liệu thành phần này có ảnh hưởng tương tự ở người hay không.

Xem thêm:

• Bà bầu ăn cơm cháy được không? Hướng dẫn cách chế biến
• Cho trẻ ăn đậu bắp có tốt không?