Cháo rau ngót có tác dụng gì? Gợi ý công thức nấu cháo rau ngót ngon

Rau ngót là một loại rau xanh phổ biến trong ẩm thực Việt, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Rau ngót giàu vitamin A, C, sắt, canxi và các khoáng chất thiết yếu, giúp cải thiện sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch. Vậy cháo rau ngót có tác dụng gì? Cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu bạn nhé!

Dinh dưỡng có trong rau ngót

Rau ngót hay còn gọi là rau bồ ngót, rau tuốt hay rau bù ngót, là một loại rau phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền. Thuộc họ Phyllanthaceae, rau ngót dễ trồng và phát triển mạnh mẽ ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam, có thể thu hoạch quanh năm. Các bộ phận của cây rau ngót, đặc biệt là lá và rễ, thường được sử dụng tươi, chế biến đơn giản để làm món ăn hoặc làm thuốc điều trị nhiều bệnh.

Về mặt dinh dưỡng, rau ngót là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong 100g lá rau ngót, có chứa 6.4g protein, 9.9g carbohydrate, 1.5g chất xơ và 1g chất béo. Rau ngót cũng rất giàu khoáng chất, đặc biệt là canxi (233mg) và sắt (3.5mg), giúp hỗ trợ xương chắc khỏe và ngăn ngừa thiếu máu.

Ngoài ra, rau ngót cung cấp vitamin C (164mg) và vitamin A, cùng với các amino acid thiết yếu như lysin, methionin và tryptophan, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cháo rau ngót có tác dụng gì?

Cháo rau ngót không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú từ rau ngót. Dưới đây là những tác dụng chính của cháo rau ngót:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Rau ngót chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm. Việc bổ sung cháo rau ngót vào chế độ ăn hàng ngày giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh.
• Thanh nhiệt, giải độc: Cháo rau ngót có tác dụng làm mát cơ thể, giải độc gan, giúp loại bỏ các chất độc hại tích tụ trong cơ thể. Đây là một lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè nóng bức, hay khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi và cần được giải nhiệt. Rau ngót còn hỗ trợ làm sáng da, giúp làn da khỏe mạnh và tươi tắn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cháo rau ngót dễ tiêu hóa và là món ăn lý tưởng cho những người có vấn đề về hệ tiêu hóa, như người ốm, người già hoặc trẻ em. Các dưỡng chất trong rau ngót giúp cải thiện chức năng dạ dày, giảm chứng khó tiêu và táo bón, đồng thời thúc đẩy sự hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
• Bổ sung dinh dưỡng thiết yếu: Rau ngót là nguồn cung cấp vitamin A, canxi, sắt và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Vitamin A giúp bảo vệ thị lực, canxi hỗ trợ xương chắc khỏe, trong khi sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu và cải thiện tuần hoàn.

Các công thức cháo rau ngót thơm ngon

Cháo rau ngót là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, rất thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Dưới đây là một số công thức cháo rau ngót thơm ngon mà bạn có thể thử:

Cháo rau ngót thịt gà

Chuẩn bị: 100g thịt ức gà (xay nhuyễn), 50g rau ngót tươi, 50g gạo tẻ.

Cách làm: Món cháo rau ngót thịt gà thực hiện theo các bước sau:

• Bạn rửa sạch gạo và nấu thành cháo.
• Thịt gà xay nhuyễn, xào qua với hành tím cho thơm.
• Khi cháo đã chín mềm, cho thịt gà vào nấu cùng.
• Cuối cùng, thêm rau ngót đã rửa sạch vào, nấu thêm khoảng 5 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Món cháo này cung cấp protein từ thịt gà và vitamin A, C từ rau ngót, giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Cháo rau ngót đậu xanh

Chuẩn bị: 50g đậu xanh, 50g gạo tẻ, 50g rau ngót tươi.

Cách làm: 

• Để làm cháo rau ngót đậu xanh, bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 - 2 giờ.
• Sau đó, nấu gạo và đậu xanh cùng nhau cho đến khi chín mềm.
• Khi cháo đã nhừ, cho rau ngót vào nấu thêm 5 phút.
• Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức khi còn ấm.

Món cháo này cung cấp protein và chất xơ từ đậu xanh giúp hỗ trợ tiêu hóa, kết hợp với rau ngót có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và bổ sung vitamin cho cơ thể.

Cháo rau ngót tôm

Chuẩn bị: 100g tôm tươi (xay nhuyễn hoặc bỏ vỏ), 50g rau ngót tươi, 50g gạo tẻ.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, xào qua với hành tỏi cho thơm.
• Khi cháo đã chín, cho tôm vào nấu cùng.
• Cuối cùng, thêm rau ngót vào, nấu thêm khoảng 5 phút rồi nêm gia vị vừa ăn.

Món cháo này không chỉ cung cấp protein và các khoáng chất thiết yếu như canxi từ tôm, mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cải thiện tiêu hóa nhờ rau ngót. Những thực đơn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn của cả gia đình, giúp tăng cường sức khỏe và bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Cháo rau ngót có thể xem là món ăn bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thành phần giàu vitamin C, A, canxi và sắt, cháo rau ngót giúp tăng cường hệ miễn dịch, thanh nhiệt, giải độc cơ thể, và hỗ trợ tiêu hóa. Với những tác dụng tuyệt vời này, cháo rau ngót là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi và giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe toàn diện.