Có nên ăn chuối lúc đói không? Một số lưu ý khi ăn chuối

Ở thị trường Việt Nam, chuối là loại trái cây rất được yêu thích vì vị ngon ngọt dễ ăn và hàm lượng dinh dưỡng nó cung cấp cho cơ thể. Tuy nhiên, những vấn đề như ăn chuối lúc đói có ảnh hưởng đến dạ dày hay không, làm thế nào để ăn chuối đúng cách là những câu hỏi được rất nhiều người thắc mắc. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu câu trả lời cho những câu hỏi trên qua bài viết dưới đây nhé!

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chuối cũng là một loại trái cây có đa dạng chủng loại, giá trị dinh dưỡng của từng loại chuối cũng sẽ khác nhau. Hàm lượng dinh dưỡng trong quả cũng sẽ thay đổi khi quả chín. Chuối là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhưng lại chứa rất ít protein hoặc chất béo, do đó nó thường là lựa chọn hàng đầu của những người đang trong quá trình giảm cân. Cụ thể hơn, chuối còn chứa một số thành phần dinh dưỡng như sau:

Vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác

Chuối chứa nhiều các vitamin A, C, K cùng một số loại khoáng chất như kali, canxi, sắt, magie, selen, kẽm, i ốt, natri và phốt pho,... Trong chuối còn có một số hợp chất hoạt tính sinh học như anthocyanin, flavonoid, phenolic và carotenoids. Những hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa và nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Kali

Chuối là một loại trái cây đặc biệt rất giàu kali, có thể cung cấp khoảng 326mg kali/ 100g chuối. Kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, cung cấp đủ kali cho cơ thể có thể giúp cải thiện chứng cao huyết áp, giúp phòng ngừa đột quỵ và các bệnh lý về tim mạch.

Chất xơ

Chất xơ là một loại carbohydrate mà cơ thể không có khả năng tiêu hóa. Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường sẽ cung cấp một lượng chất xơ đáng kể cho cơ thể, giúp thúc đẩy tiêu hóa và đẩy các chất thải, thức ăn khác di chuyển qua hệ thống tiêu hóa. Các polysaccharide không chứa tinh bột như cellulose, pectin và hemicellulose là thành phần của chuối và chúng là một dạng chất xơ. 

Tuy vậy, độ chín của chuối sẽ quyết định hàm lượng chất xơ có trong nó. Chuối chưa chín thường chứa 18g chất xơ/100g chuối, khi đã chín, lượng chất xơ có trong chuối chỉ còn 4g chất xơ/100g chuối. Đối với chuối quá chín, lượng chất xơ trong 100g chuối chỉ còn 2g. Nếu bạn đang ăn kiêng ít chất xơ, chuối chưa chín không phải là một lựa chọn phù hợp với bạn và ngược lại.

Carbohydrate

Một chế độ ăn uống lành mạnh luôn cần có carbohydrate. Khoảng ⅓ năng lượng của cơ thể đều đến từ carbohydrate. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm và thức uống có chứa quá nhiều đường vì chúng chứa ít dưỡng chất và có quá nhiều calo. Chuối cung cấp carbohydrate để giúp tạo năng lượng cho cơ thể, ngoài ra nó cũng cung cấp khoáng chất, vitamin và chất xơ. Nhiều người thường ăn chuối khi tập luyện, lượng carbohydrate từ chuối giúp cải thiện sức bền khi tập luyện. Trong 100g chuối sẽ có khoảng 23g carbohydrate và 16g đường, đường trong chuối hầu hết là fructose, glucose và sucrose.

Có nên ăn chuối lúc đói không?

Với những công dụng và lợi ích tốt cho sức khỏe như vậy, liệu việc ăn chuối lúc đói có ảnh hưởng gì đến sức khỏe tiêu hóa của bạn hay không? Như các bạn đã biết, chuối có chứa rất nhiều vitamin C và magie, do đó ăn chuối giúp hỗ trợ đường tiêu hóa rất tốt, giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc ăn chuối lúc đói có thể ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe của bạn. 

Ăn chuối lúc đói có thể khiến hàm lượng magie trong máu đột ngột tăng lên một cách đáng kể và phá vỡ sự cân bằng của canxi và magie trong máu. Điều này dẫn đến quá trình bơm máu lên tim bị ảnh hưởng và gây rối loạn, gây hại cho hệ tim mạch. Mặt khác, do hàm lượng vitamin C trong chuối khá cao nên việc ăn chuối lúc đói dễ làm cho dạ dày của bạn bị tổn thương. Ngoài ra, những người đã hoặc đang mắc bệnh dạ dày nên lưu ý không ăn chuối khi đang đói để tránh làm tổn thương dạ dày của mình, gây tái phát bệnh.

Một số lưu ý khi ăn chuối

Để đảm bảo đạt được tất cả những lợi ích mà chuối mang lại cho cơ thể của bạn, bạn nên học cách ăn chuối đúng cách. Ngoại trừ việc không ăn chuối lúc đói ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số lưu ý khi ăn chuối như sau nhé:

• Nên ăn chuối chín: Theo một số nhà nghiên cứu khoa học Nhật Bản, chuối chín thường chứa rất nhiều dưỡng chất và có hàm lượng các chất chống oxy hóa cao hơn so với chuối chưa chín. Vì thế, bạn nên ưu tiên lựa chọn những quả chuối chín cho thực đơn hàng ngày của mình.
• Chỉ nên ăn 1-2 quả chuối/ngày: Chuối rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ta lạm dụng nó quá nhiều thì sức khỏe của chúng ta sẽ dễ bị ảnh hưởng xấu. Ăn quá nhiều chuối sẽ gây ra tình trạng dư thừa chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin và các loại axit amin có trong chuối, dẫn đến tình trạng rối loạn vi chất trong cơ thể. Việc ăn quá nhiều chuối trong một khoảng thời gian ngắn cũng làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim do lượng kali trong cơ thể tăng đột ngột, đồng thời có thể gây ảnh hưởng đến hoạt động của thận.
• Hạn chế ăn chuối vào buổi sáng: Chuối có chứa serotonin, hoạt chất này có thể gây buồn ngủ. Vì vậy bạn chỉ nên ăn chuối sau bữa trưa 1-2 tiếng hoặc ăn sau bữa tối để giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn mỗi ngày.
• Nên bổ sung nước khi ăn chuối: Bạn cũng có thể uống thêm nước khi ăn chuối để giải quyết tình trạng hydrat hóa trong cơ thể, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và phòng ngừa bệnh táo bón.

Trên đây là những thông tin để giúp bạn hiểu hơn về những giá trị dinh dưỡng của chuối và giải đáp thắc mắc ăn chuối lúc đói có sao không. Chuối là một loại trái cây bổ dưỡng và ngon miệng, do đó hãy ăn chuối đúng cách và đúng lúc để khai thác triệt để những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể bạn nhé!