Có nên thêm collagen vào cà phê hay không?

Nhu cầu bổ sung collagen cần thiết hàng ngày ở phụ nữ sau 25 tuổi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện làn da và giảm đau khớp. 

Collagen là gì?

Collagen là một loại protein quan trọng chiếm khoảng 25% tổng lượng protein trong cơ thể và chiếm 70% cấu trúc của da. Đặc điểm đặc trưng của collagen là không hòa tan và nó được tìm thấy chủ yếu trong xương, cơ, da và gân.

Trong cơ thể mỗi người, có nhiều loại collagen khác nhau, nhưng khoảng 80 - 90% tổng lượng collagen thuộc một trong ba loại chính sau đây:

• Loại 1: Collagen này xuất hiện ở da, gân, dây chằng, xương, ngà răng và các mô kẽ.
• Loại 2: Collagen này tập trung chủ yếu trong sụn trên khắp cơ thể và thủy tinh thể.
• Loại 3: Collagen này được tìm thấy ở da, cơ và mạch máu.

Quá trình lão hóa tự nhiên làm giảm sản xuất collagen trong cơ thể, dẫn đến sự suy giảm cấu trúc của các mô da và xương. Điều này thường làm tăng sự xuất hiện của nếp nhăn trên da và làm yếu đầu sụn ở các khớp. Để chống lại quá trình này, người ta thường bổ sung collagen thông qua thực phẩm hàng ngày hoặc sử dụng thực phẩm chức năng chứa collagen. Điều này giúp duy trì độ đàn hồi của da, hỗ trợ sức khỏe xương và cung cấp hỗ trợ cho cấu trúc chung của cơ thể, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tự nhiên.

Lợi ích của việc bổ sung collagen

Việc bổ sung collagen mang lại nhiều lợi ích khoa học đã chứng minh, với ba ưu điểm hàng đầu như sau:

Cải thiện làn da: Khi cơ thể già đi, sản xuất collagen giảm, dẫn đến sự mất đàn hồi của da và tăng sự xuất hiện của nếp nhăn do tác động của các gốc tự do. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc uống bổ sung collagen có thể có ảnh hưởng tích cực đối với đàn hồi của da. Nó không chỉ giúp trung hòa gốc tự do mà còn tăng mật độ collagen trong da, từ đó làm chậm quá trình lão hóa và hạn chế sự xuất hiện của nếp nhăn.

Giảm đau khớp: Sụn xung quanh các khớp chứa các sợi collagen, và giống như collagen ở da, collagen trong sụn khớp giảm khi cơ thể già đi. Điều này có thể gây đau nhức đặc biệt đối với những người mắc viêm khớp. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung collagen có thể cải thiện triệu chứng đau do viêm khớp, giúp giảm tình trạng này và cải thiện chất lượng cuộc sống của những người bị đau khớp.

Ngăn ngừa loãng xương và lão hóa: Cấu trúc xương phụ thuộc nhiều vào các sợi collagen, và khi sản xuất collagen giảm do tuổi tác, khối lượng xương cũng giảm, dẫn đến các vấn đề như loãng xương. Bổ sung collagen không chỉ giúp hạn chế loãng xương mà còn là một phương pháp ngăn chặn tổn thương xương, đặc biệt là ở người cao tuổi, khi được kết hợp với canxi, vitamin D, và phosphor phù hợp.

Những nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng bổ sung collagen có thể giúp ngăn chặn những tổn thương có thể xảy ra đối với xương, làm tăng khả năng chống đối với các vấn đề liên quan đến sức khỏe xương, đặc biệt là ở những người cao tuổi. Điều này làm nổi bật vai trò quan trọng của collagen trong việc duy trì sức khỏe và tính linh hoạt của cơ thể qua quá trình lão hóa tự nhiên.

Bổ sung collagen từ đâu?

Collagen là một thành phần quan trọng của cơ thể và có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn hàng ngày hoặc sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung collagen. Mặc dù có nhiều nguồn collagen từ các loại thực phẩm khác nhau, nhưng phương pháp hiệu quả nhất vẫn là sử dụng các sản phẩm chức năng giàu collagen.

Collagen chủ yếu có trong thịt lợn, gia súc và các loại hải sản. Thịt lợn và gia súc cung cấp một lượng lớn collagen, đặc biệt là từ các phần xương và da của động vật. Các loại hải sản như cá, tôm, và sò điệp cũng là nguồn collagen tốt.

Với những người ăn chay hoặc hạn chế thức ăn từ nguồn động vật, thường có nguy cơ thiếu collagen cao hơn. Trong trường hợp này, thực phẩm chức năng từ nấm có thể là một lựa chọn tốt. Nấm chứa các loại protein và khoáng chất hỗ trợ tái tạo collagen trong cơ thể, giúp duy trì sức khỏe của da, tóc và móng.

Khi lựa chọn bổ sung collagen bằng thực phẩm chức năng bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng đúng nhu cầu collagen của cơ thể và không gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

Việc bổ sung collagen qua chế độ ăn hoặc thực phẩm chức năng đều có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và sự đàn hồi của cơ thể, đặc biệt là khi cơ thể trải qua quá trình lão hóa tự nhiên.

Có nên thêm collagen vào cà phê hay không?

Nhu cầu bổ sung collagen ngày càng lớn, tạo ra nhiều cách sáng tạo để bổ sung collagen vào chế độ ăn uống hàng ngày, trong đó có việc thêm collagen vào cà phê, được nhiều người coi là phương pháp lý tưởng để bổ sung lượng collagen cần thiết.

Một trong những mối quan tâm lớn nhất khi thêm collagen vào cà phê là tác động của nhiệt độ cao đối với chất lượng của protein này. Khi collagen tiếp xúc với nhiệt độ cao, có thể xảy ra sự thoái hóa, làm thay đổi một số khía cạnh về cấu trúc và chức năng của nó, khiến việc bổ sung collagen trở nên không hiệu quả.

Nghiên cứu chỉ ra rằng collagen bắt đầu trải qua sự thoái hóa ở nhiệt độ khoảng 150 ̊C, trong khi cà phê thường chỉ được pha chế ở nhiệt độ khoảng 90 - 96 ̊C, mức nhiệt độ thấp hơn đáng kể so với ngưỡng thoái hóa của collagen. Do đó, thêm collagen vào cà phê không gây mất đi hiệu quả của nó.

Để thưởng thức một cốc cà phê - collagen hoàn hảo, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Pha một cốc cà phê như thường.
• Thêm vào khoảng 20 gram bột collagen.
• Nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và sau đó thưởng thức.

Ngoài cà phê, collagen cũng có thể được tích hợp vào một số thực phẩm và đồ uống khác như sinh tố, nước ép trái cây, yến mạch, súp, nước ép rau quả, và thậm chí nước ép trái cây.

Lưu ý khi thêm collagen vào thực phẩm hoặc đồ uống nóng, cần tránh nhiệt độ cao gây thoái hóa collagen. Trong trường hợp đồ uống lạnh, cần khuấy đều để bột collagen tan hết. Sử dụng collagen không mùi, không vị để giữ nguyên hương vị của đồ uống. Điều này giúp tối ưu hóa trải nghiệm và đảm bảo lợi ích collagen mà không làm biến đổi hương vị của thức uống.

Xem thêm:

• Các bạn nữ 16 tuổi có nên uống collagen?
• Sau khi lăn kim có nên uống collagen hay không?