Có nên uống protein thực vật không? Nên uống như thế nào?

Các loại thực phẩm bổ sung protein thực vật dạng uống hiện nay được xem như là giải pháp cho người theo đuổi chế độ ăn chay hoặc người quan tâm đến dinh dưỡng lành mạnh. Trong số đó, cũng có một số người băn khoăn rằng liệu có nên uống protein thực vật không? Trong bài viết này, Nhà thuốc Long Châu sẽ cùng bạn tìm hiểu về những thông tin liên quan đến sinh tố protein thuần chay, cũng như đưa ra được câu trả lời cho băn khoăn này nhé!

Protein thực vật là gì?

Trong thời đại phát triển như hiện nay, các kiến thức về dinh dưỡng dần trở nên dễ tiếp cận hơn. Vì thế mà có khá nhiều người biết đến khái niệm về các loại protein thực vật, dùng để thay thế các loại chất đạm từ thịt động vật.

Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho sức khoẻ tổng thể và đặc biệt là cho cơ bắp. Protein thực vật có thể hiểu đơn giản là protein được cung cấp từ các loại thực vật. Chúng có thể bao gồm các nhóm thực phẩm như đậu phụ, các loại đậu, hạt,...

Tác dụng của protein thực vật

Trước khi đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi đầu bài là “có nên uống protein thực vật" không, chúng ta cùng điểm qua một số lợi ích của việc bổ sung protein có nguồn gốc từ thực vật.

Quản lý cân nặng hiệu quả

Chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như chế độ ăn thuần chay ít chất béo đã giúp giảm cân thành công ở những người bị thừa cân hoặc mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường tuýp 2. Đây là kết quả được công bố theo nghiên cứu thực hiện trên 19 thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên vào ngày 30 tháng 9 năm 2020, trên tạp chí Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity: Targets and Therapy.

Bảo vệ môi trường

Một báo cáo năm 2019 trên tạp chí The Lancet cho biết rằng việc tuân theo chế độ ăn uống thuần chay, chủ yếu dùng chất đạm động vật đã có tác động tích cực đến việc giảm phát khí thải, giảm hiệu ứng nhà kính.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu đã chứng minh được mối quan hệ rõ nét giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 có liên quan đến hàm lượng chất béo bão hoà cao.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, việc thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo lành mạnh hơn, chẳng hạn như chất béo đa không bão hòa và chất béo đơn không bão hòa, có thể giúp giảm mức cholesterol dư thừa trong máu.

Vậy nên nhiều chuyên gia sức khoẻ tin rằng chế độ dinh dưỡng giàu protein thực vật có thể giúp ích cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường cũng như giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Kéo dài tuổi thọ

Một nghiên cứu theo dõi được công bố vào ngày 3 tháng 2 năm 2020, trên tạp chí JAMA Internal Medicine thực hiện trên 30.000 người lớn ở Hoa Kỳ cho thấy rằng thịt đỏ và thịt gia cầm chế biến và chưa chế biến (không bao gồm cá) có liên quan đến tỉ lệ mắc bệnh tim cao hơn. Các nhà nghiên cứu cũng báo cáo rằng việc tiêu thụ thịt đỏ dưới bất kỳ hình thức nào có liên quan đến tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào, mặc dù thịt gia cầm và cá thì không.

Vậy nên Viện Y tế Quốc Gia cũng đã đưa ra khuyến cáo cho rằng bạn nên thay nguồn protein từ thịt đỏ bằng các nguồn protein lành mạnh hơn như từ cá, thịt trắng hay từ thực vật.

Nguồn thực phẩm bổ sung protein thực vật

Để tận dụng lợi ích từ các loại đạm thực vật, bạn có thể tăng cường bổ sung các loại thực phẩm sau đây:

• Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành, đậu xanh,... Hàm lượng protein thực vật từ các loại thực phẩm lên đến 20 - 40%.
• Các loại hạt có chứa nhiều dầu như đậu phộng, hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ,...
• Ngũ cốc: Lúa mì, yến mạch, hạt quinoa,...
• Các loại củ: Khoai lang, khoai tây, củ sắn,...
• Tảo xoắn.

Ngoài hàm lượng protein, những thực phẩm này còn là nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin cũng như chất chống oxy hoá cần thiết cho cơ thể.

Có nên uống protein thực vật không?

Hiện nay để đáp ứng nhu cầu bổ sung protein tốt có rất nhiều loại bột protein thực vật tổng hợp. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là có nên uống protein thực vật không? Câu trả lời là có, việc uống các loại protein shake thuần chay là một cách hiệu quả và tiện lợi để bổ sung protein tốt cho cơ thể.

Dù bạn là một vận động viên, một người bận rộn hay chỉ đơn giản muốn duy trì lối sống lành mạnh thì việc kết hợp uống protein thực vật trong chế độ dinh dưỡng cũng rất hữu ích. Tuy nhiên theo quan điểm của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, dù thực phẩm bổ sung có thể giúp mọi người đạt được mục tiêu dinh dưỡng hàng ngày nhưng bạn vẫn cần lưu ý phải bổ sung đa dạng các loại protein trong chế độ ăn uống của mình. Điều này cũng có thể hiểu rằng uống protein thực vật chỉ là một phần bổ sung vào chế độ dinh dưỡng, nó không thể thay thế bữa ăn chính hay cung cấp hoàn toàn lượng đạm cơ thể cần mỗi ngày.

Không những thế, một số sản phẩm bổ sung protein cũng có thể chứa nhiều đường hoặc natri để cải thiện hương vị. Vì vậy điều quan trọng là phải lựa chọn loại bột protein thực vật chất lượng cao, không chứa chất phụ gia và chất làm ngọt nhân tạo.

Nhà thuốc Long Châu hi vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc có nên uống protein thực vật không. Việc bổ sung protein thuần chay có thể giúp ích cho việc quản lý cân nặng, vóc dáng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sản phẩm bổ sung thì không thể thay thế hoàn toàn bữa ăn hằng ngày và cần lựa chọn sản phẩm chất lượng, không chứa các chất phụ gia khác nhé! 

Xem thêm:

• Protein thực vật có tăng cơ không? 7 loại protein thực vật phổ biến
• Protein thực vật có tốt hơn protein động vật không?