Dầu cám gạo là gì? Lợi ích về sức khỏe của dầu cám gạo

Dù bạn sinh sống ở những nơi lạnh giá hay nóng bức, dầu cám gạo đều có hỗ trợ làm đẹp và chăm sóc sức khỏe bạn rất tốt. Tuy nhiên, bạn đã hiểu hết về dầu cám gạo hay chứa? Dầu cám gạo có tác dụng thần kỳ nào? Sử dụng ra sao? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết sau nhé!

Dầu cám gạo là gì?

Gạo là một trong những loại ngũ cốc được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Trong đó, hơn 90% gạo được tiêu thụ tại thị trường Châu Á. 

Cám là lớp ngoài của hạt gạo và chỉ chiếm 10% trọng lượng. Thế nhưng, giá trị dinh dưỡng của cám gạo lại chiếm 60% hàm lượng của hạt lúa. Dầu cám gạo có màu vàng sáng và hương thơm dễ chịu. Không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe mà trong mỹ phẩm, dầu cám gạo cũng rất được ưa chuộng dùng.

Dầu cám gạo được xem là loại tinh dầu hoàn hảo cho các món chiên hay xào, vì giúp thời gian nấu chín nhanh hơn mà không ảnh hưởng đến chất lượng các món ăn. Đồng thời, dầu cám gạo ít bị biến chất trong quá trình bảo quản nên các món ăn làm từ loại dầu này thường có vị thơm ngon, hấp dẫn và khi ăn cảm giác không hấp thụ quá nhiều dầu.

Thành phần của dầu cám gạo

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nghiên cứu và cho thấy, trong một muỗng canh dầu cám gạo chỉ chứa 120g calo và 14g chất béo không bão hòa (loại chất béo có lợi cho sức khỏe). 

Ngoài ra, dầu cám gạo còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết và quan trọng cho cơ thể như sắt, đồng, magie, kẽm cùng các vitamin nhóm B. Đồng thời, các chất chống oxy hóa có trong dầu cám gạo cũng vô cùng dồi dào. Đặc biệt, dầu cám gạo còn có hàm lượng vitamin E rất lớn nên thích hợp vừa bồi bổ sức khỏe, vừa làm đẹp cho làn da.

Trong dầu cám gạo có chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe, bao gồm 38.4% oleic acid, 34.4% linoleic acid và 2.2% α-linolenic acid. Ngoài ra, các axit béo bão hòa có trong dầu cám gạo đó là 2.9% acid stearic và 21.5% acid palmitic.

Lượng các loại axit béo có trong dầu cám gạo tùy theo quy trình chiết xuất nóng hay lạnh mà sẽ có liều lượng khác nhau. Vì thế, các loại dầu cám gạo được sản xuất từ các nhà bào chế sẽ đều có sự khác nhau về hàm lượng axit béo cũng như thành phần có hoạt tính sinh học.

Lợi ích về sức khỏe của dầu cám gạo

Dầu cám gạo được ưa chuộng sử dụng trong ẩm thực và mỹ phẩm của nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ngày càng có nhiều gia đình tin dùng loại dầu này vì chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu ăn

Mùi vị của dầu cám gạo rất dễ chịu và hương thơm dịu nhẹ nên rất phù hợp sử dụng chế biến thành các món ăn. Bạn có thể thêm dầu cám gạo vào bất kỳ món ăn nào để gia tăng thêm hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Nếu như dầu olive chỉ sử dụng trực tiếp với nhiệt độ thường, thì dầu cám gạo có thể nấu các món chiên, xào đều sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe.

Lợi ích trên hệ tim mạch

Các nhóm axit béo trong dầu cám gạo vẫn giúp cơ thể bạn có lượng cholesterol có lợi. Từ đó, hỗ trợ giảm mỡ trong máu và bảo vệ hệ tim mạch. Vì thế, đối với người bị các vấn đề về tim mạch hãy sử dụng dầu cám gạo hay cho dầu ăn bình thường.

Ức chế sự phát triển tế bào ung thư

Một trong những công dụng tuyệt vời khác của dầu cám gạo, chính là hỗ trợ cơ thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư một cách an toàn và hiệu quả. 

Tocotrienols - một nhóm chất chống oxy hóa trong dầu cám gạo được nghiên cứu chỉ ra rằng có thể có tác dụng chống ung thư. Nghiên cứu được thực hiện trên ống nghiệm và động vật đã cho thấy chất chống oxy hóa này có thể ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư như ở vú, phổi, buồng trứng, gan hay thậm chí là ở não.

Có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm

Ngoài các chất chống oxy hóa, trong dầu cám gạo còn chứa nhiều chất chống viêm. Tiêu biểu nhất là hợp chất oryzanol. Đây là hợp chất được chứng minh có khả năng ức chế các loại enzyme gây nên quá trình viêm. Quan trọng hơn, các enzyme này sẽ có thể tấn công vào trong mạch máu và màng tim ở người. Nếu không điều trị kịp thời sẽ dẫn đến loạt biến chứng như xơ vữa động mạch, xơ cứng cùng các bệnh liên quan đến tim mạch.

Một nghiên cứu được kéo dài 4 tuần với sự tham gia của 59 người mắc bệnh mỡ trong máu cao đã được chia thành 2 nhóm. Một nhóm dùng 30ml dầu cám gạo và nhóm còn lại dùng dầu đậu nành. Kết quả bất ngờ cho thấy, so với dầu đậu nành thì hiệu quả làm tăng chất chống oxy hóa của bệnh nhân sử dụng dầu cám gạo vượt trội hơn hẳn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Dầu cám gạo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, cần thiết và quan trọng cho cơ thể sẽ giúp cơ thể người dùng cải thiện hệ thống miễn dịch. Nhờ đó mà cơ thể người dùng sẽ giảm được sự tấn công từ các loại virus, vi khuẩn,... có hại cho sức khỏe.

Tốt cho người ăn kiêng

Dầu cám gạo ngoài ngăn ngừa các bệnh lý và gia tăng sức khỏe cho cơ thể, còn có thể tận dụng một nguyên liệu nấu ăn cho người ăn kiêng. Với các bạn gái mong muốn thay đổi vóc dáng có thể sử dụng dầu cám gạo trong các bữa ăn hàng ngày. Dầu cám gạo cung cấp năng lượng ít lại có nhiều chất béo tốt nên thích hợp sử dụng.

Làm đẹp

Không chỉ được sử dụng cho mục đích giảm cân và loại bỏ mỡ thừa, dầu cám gạo còn rất được ưa chuộng trong ngành mỹ phẩm cho phái đẹp. Các sản phẩm làm đẹp từ mặt nạ, kem dưỡng, son môi,... đều có thể sử dụng dầu cám gạo làm nguyên liệu giúp cấp ẩm và làm chậm quá trình lão hóa. 

Đồng thời, dùng dầu cám gạo để ủ tóc cũng giúp mái tóc bớt xơ rối, chẻ ngọn, mượt mà và mềm hơn.

Những lưu ý khi dùng dầu cám gạo

Dẫu cho dầu cám gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có những lưu ý bạn cần ghi chú lại khi sử dụng loại sản phẩm này. 

Trong dầu cám gạo chứa nhiều omega 6 (axit linoleic) nhưng lại không chứa nhiều omega 3. Về mặt khoa học, cả hai chất đều rất cần thiết cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, việc bạn dùng nhiều cám gạo hấp thụ nhiều omega 6 sẽ vô tình lấy hết enzyme và vitamin tạo thành omega 3. Vậy nên, hãy sử dụng dầu cám gạo với lượng mức vừa phải, không nên lạm dụng sẽ gây tác dụng phụ không mong muốn.

Trên đây là bài viết về dầu cám gạo và những lợi ích về sức khỏe của dầu cám gạo mang đến. Sử dụng dầu cám gạo sẽ giúp cơ thể bạn ngăn ngừa được nhiều bệnh lý nguy hiểm. Hãy sử dụng liều lượng thích hợp để sản phẩm được phát huy hết giá trị dinh dưỡng của mình nhé. Hy vọng bạn đã có cho mình thêm nhiều thông tin bổ ích nhất.

Xem thêm:

• Các loại dầu nền phổ biến và tốt nhất hiện nay
• Tác dụng của dầu Krill đối với sức khỏe