Gợi ý những món ăn tốt cho bệnh xương khớp có thể bạn chưa biết

Theo các chuyên gia y tế, việc sử dụng các thực phẩm tốt cho xương khớp sẽ giúp tăng hiệu quả điều trị cũng như kiểm soát tốt tiến triển của bệnh. Trong bài viết hôm nay, Nhà Thuốc Long Châu sẽ gợi ý cho bạn đọc những món ăn tốt cho bệnh xương khớp. Vì thế, đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người mắc bệnh xương khớp

Bệnh xương khớp không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn khiến cuộc sống sinh hoạt của người bệnh gặp nhiều phiền toái, thậm chí một số trường hợp nặng người bệnh phải phụ thuộc rất nhiều vào người thân. Vì thế, việc chẩn đoán và có hướng điều trị sớm là điều rất cần thiết. 

Cùng với việc uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng cũng là một yếu tố vô cùng quan trọng. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh tăng cường thể lực cũng như sức đề kháng, đồng thời góp phần tăng hiệu quả điều trị bệnh. Vậy dinh dưỡng của người mắc bệnh xương khớp cần đảm bảo những nguyên tắc sau đây:

• Chế độ ăn uống phải đảm bảo đa dạng và cân đối. Đặc biệt chế độ dinh dưỡng của người mắc bệnh xương khớp cần được bổ sung thêm nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và nhiều dưỡng chất cần thiết khác.
• Đối với những trường hợp thuộc nhóm đối tượng thừa cân, béo phì cần lên kế hoạch ăn uống khoa học để vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, vừa có thể hỗ trợ giảm cân.
• Đối với những trường hợp mắc bệnh xương khớp có thể trạng gầy yếu suy dinh dưỡng thì nên tăng cường bổ sung dinh dưỡng, có thể chia thành nhiều bữa nhỏ để cơ thể hấp thu dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Ngoài việc nắm được nguyên tắc dinh dưỡng dành cho người mắc bệnh xương khớp thì bạn đọc cũng cần biết thêm về các thực phẩm người mắc bệnh xương khớp nên ăn và nên tránh, cụ thể:

• Những thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống: Trái cây và rau xanh, thực phẩm chứa nhiều axit béo omega - 3 (các loại cá, dầu hạt cải, dầu đậu nành, súp lơ, đậu phụ,…), sữa, ngũ cốc (gạo lứt, lúa mạch đen,…), trà xanh, giá đỗ, gia vị (gừng, tiêu, hành, nghệ,…).
• Những thực phẩm người mắc bệnh xương khớp nên tránh: Các thực phẩm chứa nhiều photpho (các thực phẩm chế biến sẵn, gan động vật,…), các loại thịt đỏ, đường và thực phẩm chứa đường, các loại đồ ăn nhanh hoặc carbohydrate tinh chế (bánh mì, khoai tây chiên,…).

Rau củ và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất rất tốt cho người bệnh xương khớp

Những món ăn tốt cho bệnh xương khớp

Việc bổ sung những món ăn tốt cho bệnh xương khớp vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh, cải thiện sức khỏe đồng thời tránh được những cơn đau nhức do bệnh xương khớp gây ra. Dưới đây là một số món ăn được các chuyên gia khuyến cáo người mắc bệnh xương khớp nên bổ sung vào thực đơn ăn uống:

Súp lơ xanh xào tôm

Súp lơ xanh chứa thành phần dưỡng chất sulforaphane dồi dào, có tác dụng làm bền chặt mạch máu đồng thời giúp bảo vệ xương khớp khỏi các tác nhân có hại kích thích gây phản ứng viêm. Tôm là thực phẩm chứa hàm lượng canxi, vitamin và khoáng chất dồi dào có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe hệ xương khớp. Nhờ vậy, súp lơ xanh xào tôm là món ăn không thể không nhắc đến khi nói về các món ăn tốt cho người bệnh xương khớp. Ăn súp lơ xanh xào tôm giúp đẩy lùi các triệu chứng khó chịu do bệnh lý xương khớp gây ra và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

Nguyên liệu: 

• 200 gam tôm tươi
• 300 gam súp lơ xanh
• Hành tím
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Súp lơ xanh rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng sau đó đem thịt tôm băm nhuyễn và cho vào bát, ướp gia vị.
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi thơm hành khô.
• Khi hành đã dậy mùi, cho thịt tôm băm nhuyễn vào đảo đều cho sến khi tôm chín thì tắt bếp, xúc ra đĩa.
• Tiếp tục cho hành khô vào phi thơm và cho súp lơ vào xào cùng. Khi súp lơ chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó đổ phần thịt tôm vào đảo đều.
• Tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Súp lơ xanh xào tôm là một trong những món ăn tốt cho bệnh xương khớp

Gà ác hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn rất bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ cho những người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy. Bên cạnh đó, đây còn là một trong những món ăn tốt cho bệnh xương khớp bạn không nên bỏ qua. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, thành phần dưỡng chất có trong các vị thuốc bắc có tác dụng bồi bổ gân cốt, trị phong thấp, giảm đau và giảm mỏi hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc bắc
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Gà ác làm sạch, loại bỏ phần ruột, xát muối sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.
• Cho gà ác vào nồi cùng với các vị thuốc bắc, đổ nước cho ngập hết nguyên liệu sau đó bắc lên bếp hầm.
• Hầm gà ở lửa nhỏ cho đến khi gà chín nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Gà ác hầm thuốc bắc không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp

Nấm hương xào thập cẩm

Nấm hương xào thập cẩm là món ăn được các chuyên gia khuyến khích những người mắc bệnh lý xương khớp nên thường xuyên sử dụng. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, nấm hương là một trong những thực phẩm có khả năng chống viêm và đẩy lùi triệu chứng tê bì chân tay hiệu quả. Ngoài ra, với hàm lượng vitamin D và vitamin K dồi dào, nấm hương còn có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ xương khớp và ngăn ngừa bệnh còi xương.

Việc kết hợp nấm hương với mộc nhĩ cùng một số loại rau củ khác không chỉ tạo ra một món ăn bổ dưỡng mà còn hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp rất tốt.

Nguyên liệu:

• 100 gam nấm hương
• 200 gam súp lơ xanh
• 50 gam mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt
• 1 quả ớt chuông
• 2 - 3 tép tỏi
• Gia vị.

Cách thực hiện:

• Mộc nhĩ và nấm hương cho vào ngâm với nước khoảng 15 phút để nở ra sau đó cắt phần gốc. Đem rửa sạch với nước sau đó để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, ớt chuông cắt bỏ phần cuống và loại bỏ toàn bộ hạt bên trong. Súp lơ xanh, cà rốt và ớt chuông đem rửa sạch và để ráo nước.
• Thái súp lơ, mộc nhĩ, nấm hương thành miếng mỏng. Cà rốt và ớt chuông thái hình hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và tiến hành phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho súp lơ, ớt chuông và cà rốt vào xào. Bạn nên để lửa to khi xào để thức ăn mau chín và tránh mất đi dinh dưỡng.
• Khi rau củ gần chín tới thì cho nấm và mộc nhĩ vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức.

Nấm hương xào thập cẩm giúp hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp hiệu quả

Mặc dù chế độ dinh dưỡng không có tác dụng điều trị bệnh xương khớp nhưng lại hỗ trợ giảm các triệu chứng khó chịu do các bệnh lý xương khớp gây ra. Hy vọng, với những chia sẻ trên đây, bạn đọc sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích về chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh xương khớp cũng như nắm được cách chế biến những món ăn tốt cho bệnh xương khớp. Chúc bạn một ngày làm việc hiệu quả!

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Medlatec.com