Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc giác và những lợi ích đối với sức khỏe

Ốc giác là một món ăn quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là ở các vùng ven biển. Tuy nhiên, liệu ăn loại ốc này có thực sự bổ dưỡng như chúng ta nghĩ? Cùng khám phá hàm lượng dinh dưỡng, những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại và những lưu ý khi ăn loại hải sản này nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng trong ốc giác

Đây là một trong những loại ốc biển có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số thành phần chính có trong loại ốc này:

• Protein: Ốc cung cấp một lượng protein khá dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein là thành phần thiết yếu trong việc hình thành cơ bắp và các chức năng sinh học của cơ thể.
• Vitamin và khoáng chất: Ốc giác cũng là nguồn cung cấp vitamin A, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm và magie. Vitamin A giúp bảo vệ thị lực và da, trong khi vitamin B12 hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh. Sắt và kẽm là những yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Omega-3: Omega-3 có trong ốc giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não bộ. Đây là loại axit béo không no có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.
• Canxi và phốt pho: Các khoáng chất này rất quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của xương và răng miệng. Canxi giúp xương chắc khỏe, trong khi phốt pho hỗ trợ cơ thể sử dụng canxi hiệu quả.

Ngoài ra, loại ốc này còn chứa nhiều nước, giúp giữ cho cơ thể không bị mất nước và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Chúng cũng ít chất béo và calo, vì vậy rất thích hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng.

Ăn ốc giác có lợi gì cho sức khỏe?

Ốc không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số ích lợi mà bạn có thể nhận được khi ăn:

Nhờ vào hàm lượng omega-3 cao, ăn ốc có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Omega-3 còn giúp giảm viêm và duy trì huyết áp ổn định. Axit béo omega-3 trong ốc cũng rất tốt cho não bộ. Nó giúp cải thiện khả năng tư duy, ghi nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer. Những người ăn ốc thường xuyên có thể cảm thấy tinh thần minh mẫn và tập trung hơn.

Ốc giàu kẽm, một khoáng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch. Kẽm giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh. Việc bổ sung đủ kẽm từ ốc giác có thể giúp tăng cường sức đề kháng, đặc biệt trong mùa lạnh hay khi cơ thể bị suy giảm sức khỏe. Bên cạnh đó, vitamin A có trong ốc giúp duy trì sức khỏe của làn da, giúp da mịn màng và sáng khỏe. Vitamin này còn giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng và quáng gà, giúp duy trì thị lực tốt theo thời gian.

Ngoài ra, canxi và phốt pho trong ốc giúp xương và răng luôn chắc khỏe. Việc bổ sung đầy đủ các khoáng chất này có thể giúp phòng ngừa bệnh loãng xương và các vấn đề về răng miệng như sâu răng và viêm nướu.

Lưu ý khi ăn ốc giác

Mặc dù ốc là một món ăn bổ dưỡng, nhưng nếu không ăn đúng cách, chúng có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý khi ăn loại ốc này để đảm bảo an toàn:

Chọn ốc tươi

Khi mua ốc, bạn nên chọn những con ốc còn sống và tươi ngon. Ốc đã chết hoặc không được bảo quản đúng cách có thể chứa vi khuẩn có hại hoặc chất độc, gây ngộ độc thực phẩm. Nếu có thể, hãy mua ốc từ những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

Rửa sạch ốc trước khi chế biến

Ốc giác sống trong môi trường biển và có thể chứa cát, bụi bẩn hoặc vi khuẩn. Do đó, trước khi chế biến, bạn cần phải rửa sạch ốc thật kỹ để loại bỏ các tạp chất. Nếu có thể, ngâm ốc trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để loại bỏ hết cát.

Tránh ăn khi có bệnh lý dị ứng hải sản

Một số người có thể bị dị ứng hải sản và ốc không phải là ngoại lệ. Nếu bạn đã từng gặp phải triệu chứng dị ứng như ngứa, phát ban, hay khó thở sau khi ăn hải sản, tốt nhất bạn nên tránh ăn ốc hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử lại.

Ăn vừa phải

Mặc dù ốc có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng việc ăn quá nhiều cũng không phải là điều tốt. Ăn ốc quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa protein và khoáng chất trong cơ thể, gây ra các vấn đề về thận hoặc dạ dày. Vì vậy, ăn ốc với một lượng hợp lý sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất.

Ốc giác là một thực phẩm không chỉ ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, ốc có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sự khỏe mạnh của xương và da. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích của loại ốc này, bạn cần chú ý chọn lựa, chế biến và ăn một cách hợp lý!