Hướng dẫn cách làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm tại nhà

Sữa chua chuối cho trẻ ăn dặm mới biết đi là một sự lựa chọn phù hợp vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm protein, chất béo lành mạnh, canxi và men vi sinh. Chính vì vậy, trong bài viết này chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn công thức làm sữa chua chuối cho bé thơm ngon, bổ dưỡng.

Dinh dưỡng, lợi ích của chuối đối với sức khỏe

Trước khi tìm hiểu cách làm sữa chua chuối cho bé, ta sẽ tìm hiểu dinh dưỡng và lợi ích của chuối với sức khỏe. Việc thường xuyên ăn chuối sẽ có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, dưới đây là một số lợi ích về dinh dưỡng của chuối:

 Chuối cung cấp nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh cho bé

• Chuối giàu pectin, một loại chất xơ có cấu trúc dạng xốp. Các pectin và kháng tinh bột trong chuối có tác dụng làm giảm lượng đường huyết sau các bữa ăn và giảm cảm giác thèm ăn. Giá trị chỉ số đường huyết của chuối chưa chín là tấm 30, trong khi chuối chín khoảng 60. Giá trị chỉ số đường huyết trung bình của tất cả các loại chuối là 51. Điều này cho thấy việc ăn chuối có thể giúp duy trì hàm lượng đường trong máu ở mức ổn định.
• Chuối tốt cho hệ tiêu hóa nhờ có chứa nhiều chất xơ, một quả chuối có chứa khoảng 3 gam chất xơ.
• Chuối là thực phẩm tốt cho những ai đang muốn giảm cân hoặc đang trong quá trình giảm cân, cần bổ sung dinh dưỡng.
• Trong chuối có chứa nhiều kali, giúp làm giảm huyết áp và tốt cho những người có vấn đề liên quan đến tim mạch.
• Ăn chuối rất tốt cho việc vận động, do đó, các vận động viên thường ăn chuối sau khi tập thể thao cường độ mạnh và bổ sung loại quả này trong các bữa ăn hàng ngày.

Cách làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm

Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm:

Nguyên liệu

Để làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm, bạn có thể áp dụng theo cách ủ sữa chua đơn giản nhất như sau. Đầu tiên bạn cần:

• 1 lít sữa tươi không đường.
• 380g sữa đặc (1 lon).
• 1 hộp sữa chua không đường.
• 3 – 4 quả chuối chín.
• 50g đường cát.
• Dụng cụ: Thùng ủ, tô, nồi muỗng, hũ đựng sữa chua,…

Nguyên liệu cần có khi làm sữa chua chuối

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm

Sau khi đã chuẩn bị chuối chín ngon ngọt và đầy đủ các nguyên liệu cần thiết khác, bạn hãy làm sữa chua chuối theo các bước chi tiết dưới đây.

Làm sữa chua

• Đầu tiên, cần tiệt trùng tất cả dụng cụ làm sữa chua chuối bằng cách trụng qua nước sôi rồi để các dụng cụ thật khô ráo. Hộp sữa chua cái cần được để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng cho hết lạnh.
• Hòa tan 1 lon sữa đặc cùng 2 lon nước sôi, sau đó cho sữa tươi vào khuấy đều. Bạn cần kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp sữa đạt khoảng 45 độ C thì cho hộp sữa chua cái vào, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều.
• Rót sữa chua vào các hũ đã tiệt trùng, chú ý rót khoảng 2/3 hũ để còn cho chuối vào. Sau đó đậy nắp kín và đem đi ủ.

Hướng dẫn cách làm sữa chua chuối tại nhà

Ủ sữa chua

Cho các hũ sữa chua vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp. Kế tiếp, pha nước nóng theo tỷ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi cho vào thùng/nồi ủ sao cho nước cao khoảng 1/2 hũ. Đậy nắp thùng/nồi và chờ thêm từ 6 – 8 tiếng là sẽ có những hũ sữa chua dẻo mịn, thơm ngon.

Làm hỗn hợp chuối

Lột vỏ chuối, tước bỏ chỉ rồi dùng nĩa tán nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm vào 50g đường cát và trộn đều thành hỗn hợp.

Cho hỗn hợp chuối vào nồi/chảo, để lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi chuối hơi sệt lại rồi tắt bếp và để nguội.

Thành phẩm

Sữa chua sau khi ủ xong lấy ra cho chuối lên trên rồi đậy nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng rồi lấy ra, trộn đều và cho bé thưởng thức.

Lưu ý khi làm sữa chua chuối

Khi làm sữa chua chuối cho bé ăn dặm cần lưu ý:

• Các dụng cụ phải được tiệt trùng sạch sẽ để tránh làm sữa chua bị nhớt hay tách nước.
• Trong quá trình ủ sữa chua cần chú ý không được xê dịch thùng/nồi ủ.
• Nếu sợ tăng cân hoặc muốn ăn ít ngọt, có thể không cần thêm đường vào chuối khi sên.
• Để thưởng thức món sữa chua lạnh lạnh như kem, sau khi làm xong bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 2 – 3 giờ rồi lấy ra thưởng thức.

Sữa chua chuối giúp bạn cảm nhận được hương vị chua chua, ngọt ngọt rất ngon miệng, bạn có thể dùng trong ngày với tất cả các bữa ăn. Đặc biệt là sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa nếu dùng sau bữa chính từ 1- 2 giờ. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với công thức làm sữa chua chuối được đề cập trong bài.

Phương Nhi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp