Kiểm soát axit uric trong cơ thể với chế độ ăn uống “tăng 3, giảm 4”

Axit uric là sản phẩm được tạo ra khi cơ thể chuyển hóa chất purin, một chất phổ biến trong các loại thịt đỏ. Khi lượng axit uric tăng cao và không được đào thải hiệu quả, nó có thể dẫn đến gút và các bệnh như sỏi thận hay viêm khớp. Dưới đây là nguyên tắc ăn uống "tăng 3, giảm 4" giúp kiểm soát nồng độ axit uric ổn định và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Tăng 3 loại thực phẩm

3 loại thực phẩm này có khả năng làm giảm và điều hòa lượng axit uric trong cơ thể một cách hiệu quả.

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp hấp thụ và đào thải axit uric khỏi cơ thể thông qua hệ tiêu hóa. Một chế độ ăn giàu chất xơ còn giúp kiểm soát cân nặng, điều hòa đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các loại rau xanh như súp lơ xanh, cà rốt hay ngũ cốc nguyên hạt là những thực phẩm có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm sự hình thành tinh thể axit uric trong máu. Ngoài ra, các loại trái cây như táo, lê và chuối cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình đào thải axit uric qua thận.

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C có tác dụng làm giảm nồng độ axit uric trong máu bằng cách tăng cường đào thải qua đường tiểu. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung 500 - 1000mg vitamin C mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Các loại trái cây như cam, chanh,... là những nguồn vitamin C tự nhiên tuyệt vời. Ngoài ra, vitamin C còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm và giúp làn da khỏe mạnh.

Thực phẩm giàu đạm thực vật

Protein từ thực vật như đậu nành, hạt chia, hạt hướng dương và các loại đậu cung cấp axit amin thiết yếu nhưng ít làm tăng axit uric hơn so với protein động vật. Việc chuyển sang chế độ ăn giàu đạm thực vật không chỉ giúp kiểm soát axit uric mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và béo phì.

Ngoài ra, sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa cũng có tác dụng giảm nguy cơ tăng axit uric. Canxi và protein từ sữa giúp thúc đẩy quá trình đào thải axit uric qua thận một cách tự nhiên.

Giảm 4 loại thực phẩm

4 loại thực phẩm dưới đây là những thực phẩm chứa hàm lượng purin cao, cần phải hạn chế và ăn với lượng vừa phải để tránh tình trạng nồng độ purin trong cơ thể tăng quá nhiều.

Giảm thịt đỏ

Thịt bò, thịt lợn, cừu và nội tạng động vật là những thực phẩm có chứa hàm lượng purin cao, làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Khi cơ thể phân hủy purin, nó tạo ra axit uric, dẫn đến tích tụ trong khớp gây viêm đau.

Thay vì ăn nhiều thịt đỏ, bạn nên ưu tiên các nguồn đạm lành mạnh hơn như thịt gia cầm (gà, vịt), cá hồi hoặc cá nước ngọt. Đồng thời, hạn chế ăn nội tạng động vật như gan, tim, lòng để giảm nguy cơ mắc bệnh gút.

Giảm hải sản

Một số loại hải sản như cá mòi, cá cơm chứa nhiều purin và có thể làm tăng nguy cơ gút, trong khi tôm và cua có hàm lượng purin trung bình nên cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Dù hải sản chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch, nhưng những người có nồng độ axit uric cao cần hạn chế tiêu thụ chúng. Tuy nhiên nếu bạn vẫn muốn ăn cá, hãy chọn những loại cá có hàm lượng purin thấp hơn như cá tuyết, cá rô phi và ăn với mức độ hợp lý để tránh làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút.

Giảm thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thức ăn nhanh và thực phẩm chiên rán nhiều chứa nhiều chất béo bão hòa, đường và muối. Những thành phần này không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa axit uric.

Chất béo bão hòa làm giảm khả năng bài tiết axit uric của thận, khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao. Thay vì lựa chọn ăn đồ ăn nhanh, bạn nên tiêu thụ các thực phẩm tự nhiên, ít chế biến để bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện.

Giảm rượu bia

Rượu bia là một trong những tác nhân chính làm tăng axit uric trong máu. Đặc biệt, bia chứa nhiều purin hơn rượu, làm chậm quá trình đào thải axit uric qua thận, gây tích tụ trong cơ thể và kích thích các cơn gút. Ngoài ra, rượu còn ảnh hưởng đến chức năng gan và thận, làm suy giảm quá trình lọc và đào thải chất độc. Nếu muốn bảo vệ sức khỏe, bạn nên hạn chế tối đa việc uống rượu bia.

Điều chỉnh chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát axit uric một cách tự nhiên, giảm nguy cơ bệnh tật mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào thuốc. Việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ giúp duy trì mức axit uric ổn định, ngăn ngừa nguy cơ gút và các bệnh liên quan. Trên đây là kiểm soát axit uric với chế độ ăn uống “tăng 3, giảm 4” mà Long Châu đã chia sẻ, hy vọng giúp bạn có thể lựa được thực phẩm phù hợp nhằm duy trì kiểm soát axit uric trong cơ thể.