Loại quả giàu protein sắp vào mùa giúp giảm mỡ hiệu quả

Khi mùa mơ đang đến gần cũng chính là thời điểm lý tưởng để tận dụng loại quả giàu dinh dưỡng này trong chế độ ăn uống. Loại quả này vẫn được biết đến với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao nhưng ít ai ngờ rằng quả mơ cũng có chứa nhiều protein giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và hạn chế tích tụ mỡ thừa hiệu quả.

Thành phần dưỡng chất trong quả mơ

Quả mơ là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trung bình, trong 100g mơ tươi (tương đương khoảng 2 quả) cung cấp khoảng 48 kcal cùng với các thành phần dinh dưỡng quan trọng như: 9g đường, 2g chất xơ, 0,4g chất béo, 0,4mg sắt và 0,5 - 1g protein. Ngoài ra, loại quả này còn cung cấp một lượng đáng kể các vitamin quan trọng, bao gồm vitamin A (12% nhu cầu hàng ngày), vitamin C (12%) và vitamin E (8%).

Không chỉ giàu dưỡng chất, phần thịt quả mơ còn chứa khoảng 2,5% axit hữu cơ, trong đó chủ yếu là axit citric và axit tartaric. Hai hợp chất này đã được nghiên cứu và chiết xuất để sử dụng trong việc ức chế vi khuẩn lao Mycobacterium tuberculosis, giúp hỗ trợ sức khỏe.

Ngoài phần thịt, nhân hạt mơ cũng chứa nhiều thành phần có lợi, trong đó có tới 40% là dầu hạnh nhân, cùng với 3% amygdalin và vitamin B15. 

Tác dụng của quả mơ trong việc hỗ trợ giảm mỡ

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Research International, trong 100 gram quả mơ tươi chứa khoảng 0,5 đến 1 gram protein. Dù lượng protein này không cao bằng các thực phẩm giàu đạm khác như thịt, cá hay các loại đậu, nhưng nó vẫn có vai trò nhất định trong việc hỗ trợ giảm mỡ. Bổ sung protein vào chế độ ăn giúp duy trì khối lượng cơ bắp, từ đó giúp hỗ trợ đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi nghỉ ngơi.

Ngoài ra, quả mơ còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và giảm cảm giác thèm ăn, góp phần vào việc giúp kiểm soát cân nặng. Chất xơ từ thực phẩm tự nhiên như quả mơ không chỉ giúp giảm tích tụ mỡ nội tạng mà còn góp phần điều chỉnh quá trình trao đổi chất, hạn chế hấp thụ quá nhiều calo, từ đó hỗ trợ giảm mỡ bụng.

Hơn thế nữa, các chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C và beta-carotene trong quả mơ không chỉ giúp bảo vệ tế bào trước sự tấn công của các gốc tự do mà còn có tác dụng thúc đẩy giảm mỡ bằng cách hạn chế viêm nhiễm và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Mặc dù hàm lượng protein trong quả mơ không quá cao, nhưng nhờ sự kết hợp với chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại trái cây này vẫn có thể trở thành một phần hữu ích trong chế độ ăn kiêng. Nhờ những đặc tính này, quả mơ giúp duy trì cơ bắp, cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ trao đổi chất, từ đó mang lại hiệu quả giảm mỡ một cách bền vững.

Thời điểm thu hoạch quả mơ

Quả mơ bắt đầu vào mùa từ đầu tháng 3 dương lịch. Tuy nhiên, thời điểm này quả vẫn còn nhỏ, xanh và có vị đắng. Phải đến giữa tháng 3 và đầu tháng 4, mơ mới thực sự vào mùa. Đây là giai đoạn mơ chín rộ nhất, có hương thơm đặc trưng, vị ngon nhất và giá cả cũng hợp lý hơn. Bước sang tháng 5, mơ chín vàng vẫn được bán nhưng số lượng khan hiếm dần, không còn nhiều như đợt tháng 4.

Tại Việt Nam, mơ có nhiều giống khác nhau, nhưng phổ biến nhất là ba loại: mơ má đào, mơ bồ hóng và mơ lông.

Một số lưu ý khi ăn quả mơ

Dù quả mơ mang lại nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ giảm mỡ, nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số vấn đề khi sử dụng sau đây để đảm bảo an toàn:

• Mơ có vị chua khá rõ, nếu ăn thường xuyên có thể ảnh hưởng đến men răng, làm răng dễ bị ê buốt hoặc tổn thương.
• Hạt mơ chứa amygdalin – một hợp chất có thể chuyển hóa thành xyanua khi vào cơ thể và gây ngộ độc. Vì vậy, bạn nên loại bỏ hạt khi ăn hoặc khi chế biến mơ thành sinh tố hay nước ép.
• Những người có cơ địa dị ứng với đào cũng có nguy cơ bị dị ứng với mơ, vì vậy cần cẩn trọng với những người có tiền sử dị ứng thực phẩm.
• Lớp lông tơ trên vỏ mơ có thể gây kích ứng, khiến cổ họng ngứa ngáy hoặc khó chịu. Để tránh tình trạng này, bạn nên ngâm và rửa sạch mơ trước khi sử dụng.

Quả mơ giàu protein, chất xơ và các dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ giảm mỡ một cách tự nhiên. Nhờ vào khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hạn chế tích tụ mỡ thừa, mơ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách an toàn và hiệu quả.