Lợi ích của thực phẩm nhóm bơ sữa đối với sức khỏe

Sử dụng các sản phẩm từ sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ của chúng ta, đặc biệt là hệ xương khớp. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp cân bằng chế độ ăn uống một cách khoa học. Với nhu cầu ngày càng cao của xã hội, nhiều sản phẩm khác nhau từ sữa được ra đời, giúp làm đa dạng nền ẩm thực. Hãy cùng tìm hiểu lợi ích của thực phẩm nhóm bơ sữa đối với sức khỏe chúng ta nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm nhóm bơ sữa

Các thực phẩm thuộc nhóm bơ sữa có hàm lượng dinh dưỡng cao, cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, cụ thể như sau:

Canxi

Là thành phần chính cấu tạo nên hệ xương và răng, đồng thời giúp duy trì khối lượng xương. Đặc biệt, các chế phẩm nhóm bơ sữa chứa hàm lượng cao canxi, là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể. Người ta ước tính được rằng, mỗi ngày bổ sung khoảng 3 cốc sữa hoặc ăn những thực phẩm có chứa bơ sữa với lượng tương đương sẽ giúp tăng sự chắc khoẻ và cải thiện khối lượng xương một cách đáng kể.

Kali

Kali cần thiết cho nhiều hoạt động sống của cơ thể, đặc biệt là duy trì sự ổn định của huyết áp. Những sản phẩm nhóm bơ sữa, đặc biệt là sữa chua, sữa tươi hoặc sữa đậu nành là nguồn cung cấp kali dồi dào.

Vitamin D

Vitamin D là thành phần quan trọng, hỗ trợ quá trình hấp thu canxi và phospho của cơ thể, góp phần xây dựng và duy trì sự chắc khỏe cho bộ xương. Trong sữa tươi và sữa đậu nành có chứa hàm lượng cao vitamin D thiết yếu cho cơ thể. Ngoài sữa, ngũ cốc cũng chứa hàm lượng cao vitamin D.

Ngoài các thành phần nêu trên, những thực phẩm nhóm bơ sữa còn chứa nhiều loại dưỡng chất khác như protein, vitamin A, E, B, chất béo, maige…

Nhu cầu về sữa của mỗi người như thế nào?

Mỗi cốc sữa sẽ được quy đổi ngang với một cốc sữa chua và sữa đậu nành, tương đương với 14g phô mai tự nhiên và khoảng 56g phô mai đã qua chế biến. 

Theo khuyến cáo chung là mỗi người nên bổ sung khoảng từ 2 - 3 cốc sữa mỗi ngày hoặc ăn những thực phẩm nhóm bơ sữa với hàm lượng tương đương. Những người hoạt động thể chất sẽ có nhu cầu bổ sung dinh dưỡng cao hơn, vì vậy cần uống nhiều sữa hơn lượng khuyến cáo. Lượng sữa cần bổ sung vào cơ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, nhu cầu của cơ thể, tình trạng sức khỏe… Cụ thể như sau:

• Đối với trẻ em từ 2 - 3 tuổi nên bổ sung khoảng 2 cốc sữa mỗi ngày.
• Đối với trẻ từ 4 - 8 tuổi nên bổ sung khoảng 2,5 cốc sữa mỗi ngày.
• Đối với trẻ từ 9 tuổi trở lên nên bổ sung khoảng 3 cốc sữa mỗi ngày.

Lợi ích của thực phẩm nhóm bơ sữa đối với sức khỏe

Sử dụng các chế phẩm nhóm bơ sữa giàu canxi giúp hệ xương của cơ thể được cải thiện rõ rệt, đặc biệt ở lứa tuổi trẻ em và thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện. Đồng thời giúp giảm nguy cơ loãng xương. 

Các thực phẩm nhóm này có chứa nhiều dinh dưỡng, khi sử dụng chúng đồng nghĩa với việc bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như canxi, photpho, vitamin D, vitamin A, vitamin B, kali, kẽm, protein, magie, selen…

Hiện nay đã có những sản phẩm nhóm bơ sữa được tách béo hoặc giảm ít béo hoặc không có chất béo để tránh gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Việc sử dụng nhiều các chế phẩm có chứa chất béo bão hòa và cholesterol sẽ làm tăng nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng cao chất béo bão hoà như phô mai, sữa tươi nguyên chất… nên hạn chế sử dụng những sản phẩm này.

Lựa chọn thay thế cho người không dùng được thực phẩm nhóm bơ sữa

Một số người khi sinh ra đã có khuyết điểm về hệ tiêu hoá hay bị dị ứng sữa khiến họ không thể sử dụng được những thực phẩm nhóm bơ sữa. Tuy nhiên đừng quá lo lắng, bạn vẫn có thể bổ sung dưỡng chất bằng những thực phẩm thay thế cho nhóm bơ sữa như:

• Bánh mì, ngũ cốc, sữa gạo, sữa đậu nành, nước trái cây… sẽ giúp bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể.
• Cá mòi, cá hồi… có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng thiết yếu.
• Đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành như đậu hũ, sữa chua đậu nành…
• Bổ sung nhiều rau họ cải như cải xoăn, cải thìa, cải ngọt, cải xanh, cải chíp…

Những lợi ích của thực phẩm nhóm bơ sữa đối với sức khỏe con người là điều không thể chối cãi. Tuy nhiên nếu sử dụng quá nhiều, vượt quá nhu cầu của cơ thể có thể gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm trên tim mạch, mạch vành… 

Tốt nhất nên lựa chọn các sản phẩm ít béo hoặc không béo để vừa có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết vừa có thể bảo vệ cơ thể tránh những vấn đề bất lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, bố mẹ nên chú ý bổ sung thêm các thực phẩm nhóm bơ sữa trong khẩu phần ăn của con nhỏ, nhất là trong giai đoạn dậy thì để cơ thể trẻ phát triển tốt nhất, giúp xương phát triển, đảm bảo chiều cao cho bé.