Lòng trắng trứng gà có tác dụng gì​? Lưu ý khi ăn lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng gà có tác dụng gì là câu hỏi nhận được đông đảo sự quan tâm, chú ý từ bạn đọc. Để biết những lợi ích tuyệt vời của lòng trắng trứng đối với sức khỏe, bạn hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ngay sau đây.

Hàm lượng dinh dưỡng trong lòng trắng trứng gà

Trước khi khám phá, giải đáp câu hỏi lòng trắng trứng gà có tác dụng gì, bạn cũng nên biết giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này. Theo nhiều nghiên cứu, trứng nói chung và lòng trắng trứng nói riêng là những thực phẩm lành mạnh. Mỗi quả trứng có khoảng 70 calo và lượng dinh dưỡng đến từ lòng trắng trứng là tương đối nhiều. Tuy nhiên, lượng calo và giá trị dinh dưỡng của trứng còn phụ thuộc rất nhiều vào khối lượng quả trứng, cụ thể là:

• Trứng nhỏ khoảng 38g có 54 calo;
• Trứng vừa khoảng 44g có 63 calo;
• Trứng lớn khoảng 50g có 72 calo;
• Trứng rất lớn khoảng 55g có 80 calo;
• Trứng đại khoảng 63g có 90 calo.

Vậy lòng trắng trứng gà có tác dụng gì? Lòng trắng trứng gà có những thành phần dinh dưỡng nào? Trong khoảng 100g lòng trắng trứng gà có chứa những dưỡng chất gồm:

• 51 calo;
• 0.2g chất béo;
• 166mg natri;
• 163mg kali;
• 0.7g carbohydrate;
• 11g protein;
• 7mg canxi;
• 11mg magie.

Như vậy, lòng trắng trứng là thực phẩm có lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng protein cao nhưng rất ít chất béo. Cũng nhờ khả năng cung cấp dồi dào chất đạm cho cơ thể mà lòng trắng trứng là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong thực đơn giảm cân, tăng cơ giảm mỡ và xây dựng cơ bắp của người tập thể thao. Để biết lòng trắng trứng gà có tác dụng gì, bạn hãy tiếp tục theo dõi những thông tin được chia sẻ dưới đây.

Giải đáp: Lòng trắng trứng gà có tác dụng gì?

Trứng gồm 2 phần là lòng đỏ và lòng trắng trứng. Bên cạnh những chất dinh dưỡng dồi dào từ lòng đỏ, lòng trắng trứng cũng là bộ phận mang lại nhiều tác  dụng tích cực đối với sức khỏe. Vậy lòng trắng trứng gà có tác dụng gì? Dưới đây là một số lợi ích bạn nhận được khi thường xuyên ăn lòng trắng trứng.

Cân bằng huyết áp

Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, lòng trắng trứng là một trong những thực phẩm khuyên dùng hàng đầu cho bệnh nhân bị cao huyết áp do hàm lượng kali dồi dào. Lòng trắng trứng gà có thể cung cấp đầy đủ lượng kali mà cơ thể cần để cân bằng huyết áp, giảm thiểu các triệu chứng ở bệnh nhân huyết áp cao. Không chỉ vậy, ăn lòng trắng trứng gà còn hỗ trợ ngừa bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, hỗ trợ bảo vệ xương khớp,…

Ít chất béo và không có cholesterol

Lòng trắng trứng gà có tác dụng gì? Trước đây, trứng là thực phẩm gây tranh cãi khi hàm lượng chất béo và cholesterol bão hòa trong trứng khá cao. Tuy nhiên, cholesterol và chất béo mà trứng cung cấp chủ yếu được tìm thấy ở lòng đỏ, ngược lại, lòng trắng trứng gà lại rất ít chất béo và hầu như không có cholesterol nên có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Theo nghiên cứu, mức chất béo thấp trong lòng trắng trứng gà giúp hạn chế tăng cholesterol máu, thích hợp với người bị cholesterol cao nên thay vì ăn cả quả trứng, bạn nên ưu tiên ăn lòng trắng trứng gà nhiều hơn.

Hỗ trợ no lâu

Chia sẻ về việc lòng trắng trứng gà có tác dụng gì, các bác sĩ dinh dưỡng cho biết lòng trắng trứng gà là thực phẩm rất giàu protein nhưng lượng calo lại thấp nên có tác dụng giảm cơn thèm ăn, tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn và ăn ít hơn. Tuy nhiên bạn vẫn sẽ nhận đủ lượng dinh dưỡng, đặc biệt là protein mà cơ thể cần để duy trì hoạt động và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Phòng ngừa tổn thương thần kinh

Ngoài mức cholesterol thấp, lòng trắng trứng gà còn có chứa rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, trong đó có choline. Đây là hợp chất cần thiết, tham gia vào quá trình sản xuất DNA và giải độc cơ thể, hỗ trợ truyền tín hiệu thần kinh chiều đi và về. Do đó, bổ sung đầy đủ lượng choline khuyến cáo sẽ giúp tăng cường bảo vệ hệ thần kinh trước các yếu tố gây hại, từ đó ngăn ngừa nguy cơ suy giảm trí nhớ, kém tập trung,…

Cẩn trọng khi sử dụng lòng trắng trứng

Mặc dù lòng trắng trứng gà rất giàu dinh dưỡng và là thực phẩm tương đối an toàn nhưng trong một số trường hợp, lòng trắng trứng gà có thể là nguyên nhân gây ra một số rủi ro như:

• Dị ứng: Đa phần các trường hợp bị dị ứng với lòng trắng trứng gà đều là trẻ em, nguyên nhân là do hệ thống miễn dịch của cơ thể xác định không chính xác một số protein có trong trứng và nhận định chúng có hại. Biểu hiện trẻ em bị dị ứng lòng trắng trứng gà thường thấy là phát ban, nổi mề đay, sổ mũi, ngứa ngáy, chảy nước mắt, đau bụng, buồn nôn,…
• Nhiễm khuẩn Salmonella: Lòng trắng trứng sống làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella. Loại vi khuẩn này có trong trứng hoặc bên ngoài vỏ trứng, nếu chế biến không đúng cách hoặc trứng chưa chín kĩ sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và ngộ độc, đặc biệt là ở trẻ em.
• Giảm hấp thu biotin: Biotin là chất đóng vai trò sản xuất năng lượng cho cơ thể, trong khi đó, lòng trắng trứng gà sống có thể làm giảm hấp thụ biotin tan trong nước bởi trong lòng trắng trứng gà chưa làm chín có chứa protein avidin tạo liên kết với phân tử biotin, từ đó giảm hấp thu biotin.

Như vậy, Nhà thuốc Long Châu đã vừa cùng bạn giải đáp thắc mắc lòng trắng trứng gà có tác dụng gì. Tuy rằng ăn lòng trắng trứng gà rất tốt nhưng bạn cần đảm bảo chế độ ăn cân bằng, đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cường rau xanh, trái cây và nguồn protein đa dạng như thịt, cá, hải sản,… để cơ thể luôn khỏe mạnh và làm việc hiệu quả. Đối với người chọn giảm cân bằng thực đơn ăn uống ưu tiên lòng trắng trứng gà nên chú ý làm chín kĩ thực phẩm, ăn chín uống sôi và tránh lạm dụng lòng trắng trứng gà.

Xem thêm:

• 5 chất dinh dưỡng giúp xây dựng cơ bắp ngoài protein
• Xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi