Low carb có được ăn yến mạch không? Lợi ích của ăn yến mạch giảm cân?

Yến mạch được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten, yến mạch là một nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Ngoài ra yến mạch còn có lợi ích hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Với những lợi ích tuyệt vời như vậy, khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb có được ăn yến mạch không? Mời bạn cùng tham khảo nội dung bài viết để hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Lợi ích của yến mạch khi ăn giảm cân

Yến mạch là loại ngũ cốc được sử dụng phổ biến ở các nước phương Tây. Yến mạch chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể, bổ sung protein, chất xơ, vitamin,... Hỗ trợ ăn kiêng hiệu quả không thua kém gì các loại tinh bột khác. Hàm lượng thành phần trong 100 gam yến mạch bao gồm 66% carbohydrate, 2% protein, 9.2% chất béo, 7.1% chất xơ,... Các nguyên tố vi lượng có trong bột yến mạch là natri, canxi, kali, sắt, phốt pho, magie, đồng, crom,… Cùng với các vitamin nhóm B, B6, E…

Ăn yến mạch mang lại những công dụng tuyệt vời như:

• 100 gam yến mạch cung cấp hơn 300 calo cho cơ thể. Có thể dùng yến mạch cho bữa sáng kèm theo trái cây hoặc sữa hạt là có đủ năng lượng hoạt động trong một buổi. 
• Cung cấp nhiều chất xơ, ít béo, ít đường, calo thấp, đây là lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân. 
• Yến mạch giúp người ăn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và đốt cháy chất béo nhanh hơn.
• Yến mạch giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn bằng cách ngăn ngừa táo bón, đầy bụng và khó tiêu. 
• Yến mạch cũng cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên hỗ trợ làn da mịn màng hơn.
• Yến mạch có chứa chất chống oxy hoá có tác dụng chống viêm ngứa và lưu thông máu tốt hơn.
• Trong yến mạch có một chất rắn hoà tan có tên là beta-glucan có công dụng giảm cholesterol xấu, giảm lượng đường trong máu.
• Yến mạch có thể cải thiện mức độ nhạy cảm của insulin làm tăng lượng đường trong máu gây nguy cơ thừa cân, tiểu đường loại 2.

Yến mạch chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin,... rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng

Low carb có được ăn yến mạch không?

Chế độ ăn low carb là hạn chế carb trong khẩu phần ăn, tuy nhiên yến mạch chứa lượng carb khá cao. Nếu tuân theo chế độ low carb thì không nên tiêu thụ yến mạch nhưng carb trong yến mạch là carb tốt, chủ yếu được tạo thành từ chất xơ hòa tan, có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm mức cholesterol xấu. Do đó bạn vẫn có thể thêm yến mạch vào trong chế độ ăn kiêng low carb.

Việc tránh sử dụng carbohydrate hoàn toàn có thể làm giảm lượng đường trong máu, gây mất năng lượng, ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng, đói và mệt mỏi. Nếu bạn không ăn carbohydrate trong một thời gian dài, bạn sẽ phải đối mặt với một số vấn đề sức khỏe như rối loạn chuyển hóa, táo bón. Chính vì thế có áp dụng low carb thì vẫn phải bổ sung một lượng carb cần thiết cho cơ thể.

 Low carb có được ăn yến mạch không là thắc mắc của không ít người khi mới bắt đầu bước vào chế độ ăn kiêng

Một số lưu ý khi ăn yến mạch giảm cân

Khi sử dụng yến mạch giảm cân bạn nên lưu ý một số vấn đề như:

• Khi áp dụng thực đơn giảm cân với bột yến mạch, cách đơn giản để chế biến yến mạch là để yến mạch qua đêm và ăn kèm với rau củ quả hoặc trái cây. Nếu đói có thể tăng khẩu phần yến mạch thêm một chút hoặc thêm nhiều trái cây ăn kèm.
• Nếu mới ăn yến mạch và cảm thấy khó ăn bạn có thể nấu cháo yến mạch với bí đỏ và thịt bò băm. Đối với những người không quen ăn nhạt, có thể thêm một chút muối vào món yến mạch.
• Một lưu ý cần nhớ là uống đủ 2 lít nước mỗi ngày và tập thể dục thường xuyên.
• Lựa chọn yến mạch phù hợp: Có nhiều loại yến mạch để giảm cân, từ yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ hoặc yến mạch cán mỏng. Yến mạch ăn liền hay cán mỏng đã được hấp còn yến mạch cắt nhỏ là yến mạch nguyên hạt được cắt nhỏ và nguyên chất, chứa nhiều calo hơn. Do đó bạn nên cân nhắc khi dùng yến mạch giảm cân. Các loại bột yến mạch vô cùng đa dạng, từ loại không có thêm hương vị đến loại có thêm đường, bột quế hoặc nho khô. Với những loại bột yến mạch có thêm đường và hương vị thì có nhiều calo hơn, vì vậy không thích hợp để ăn giảm cân. Nếu bạn muốn mua yến mạch có đường và hương vị, hãy chọn loại có hàm lượng đường và natri thấp nhất và hàm lượng chất xơ cao nhất.
• Nếu bạn không mua yến mạch đã được thêm hương vị nhưng muốn dễ ăn hơn bạn có thể tự thêm nguyên liệu tại nhà. Bạn có thể trộn bột quế, trái cây, sữa chua, các loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương vào yến mạch để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị, nhưng hãy hạn chế vì các loại hạt này rất giàu calo.

Yến mạch có nhiều loại như yến mạch cán dẹt, cắt nhỏ, bột yến mạch,.... tuỳ vào nhu cầu mà mua loại phù hợp

Thông qua những chia sẻ trong bài viết trên chắc hẳn bạn đã giải đáp được thắc mắc low carb có được ăn yến mạch không rồi phải không nào? Khi phải ăn kiêng để giữ dáng, đôi khi bạn cảm thấy nản và nhàm chán với thức ăn. Do đó, hãy cố gắng thay đổi thực đơn mỗi ngày với nhiều món ăn đa dạng, hợp khẩu vị hơn để tạo hứng thú cho bản thân. Bạn nên tham khảo thêm các công thức giảm cân bằng bột yến mạch để bạn có thể thêm đa dạng chế độ ăn uống của mình mà vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra bạn có thể ăn những món yêu thích khi thèm mặc dù nhiều đường hoặc dầu mỡ. Nhưng tâm trạng của bạn sẽ tốt hơn và có thể tiếp tục chế độ giảm cân.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp