Low carb có được uống sữa không? Loại sữa nào tốt cho low carb?

Chế độ ăn kiêng low carb cho phép bạn ăn thoải mái ăn tất cả các loại chất béo và protein nhưng hạn chế tối đa carbohydrate và đường. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết đâu là loại sữa bạn không nên uống và một số loại sữa có thể thay thế.

Low carb có được uống sữa không đường?

Các sản phẩm từ sữa động vật được tiêu thụ phổ biến hơn nhiều so với các loại sữa khác. Sữa là một loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa protein, chất béo và carbohydrate. Hàm lượng carbohydrate của các sản phẩm sữa khác nhau phụ thuộc vào quá trình xử lý khác nhau và lượng lactose còn lại.

Sữa lên men thường có xu hướng ít carbohydrate hơn sữa chưa lên men. Cũng như khi làm pho mát, sữa được xử lý bằng vi khuẩn khiến đường lactose lên men thành axit lactic và loại bỏ hầu hết carbohydrate ra ngoài. Ngoài ra, hỗn hợp whey protein lỏng được tạo ra trong quá trình chế biến có chứa protein, nước và lactose đã bị loại bỏ, chỉ còn lại chủ yếu là casein.

Sữa tự nhiên từ động vật là thực phẩm không nên ăn cho chế độ low carb, vì chứa một số carbohydrate ở dạng đường tự nhiên. Đường trong sữa được gọi là lactose. Uống một cốc sữa bò tươi chứa 12 đến 15 gam carb. Tốt nhất bạn nên kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên bao bì trước khi mua để đảm bảo không vượt quá lượng carbohydrate tiêu thụ hằng ngày.

 Low carb có được uống sữa không? Sữa bò tươi có lượng đường lactose nhiều nên không phù hợp cho chế độ low carb

Những loại sữa nào nên uống và không nên uống?

Sữa không nên uống

Dưới đây là một số loại sữa bạn nên tránh như:

• Sữa bò: Sữa bò có chứa đường lactose, sữa đặc, sữa bò tươi. Một ly sữa 240ml chứa khoảng 12 gam carbohydrate.
• Sữa yến mạch: Sữa yến mạch được làm từ yến mạch, có hàm lượng carbohydrate tự nhiên cao. Điều này làm cho sữa yến mạch không phù hợp với chế độ ăn kiêng low carb. Một ly sữa yến mạch 240ml cung cấp khoảng 17 gam carbohydrate.
• Sữa gạo: Giống như sữa yến mạch có chứa nhiều carbohydrate tự nhiên, một ly sữa gạo 240 ml chứa khoảng 21 gam carbohydrate.
• Sữa đặc có đường: Sữa đặc có chứa một lượng lớn đường nên bạn không nên sử dụng loại sữa này cho chế độ ăn low carb. Một ly sữa 240ml chứa 165 gam carbohydrate. 
• Sữa dê: Tương tự sữa bò, sữa dê chứa một lượng đường tự nhiên và lượng carbs quá cao so với chế độ low carb. Một ly sữa 240ml cung cấp 11 gam carb. 

Sữa thay thế có thể uống

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng low carb bạn nên sử dụng loại sữa chứa carb và đường thấp. Tuỳ theo các thương hiệu sữa khác nhau mà thành phần carb, đường cũng thay đổi. Do đó bạn hãy đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì để đánh giá xem loại sữa này có thể dùng cho chế độ low carb hay không.

• Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân có lẽ là loại sữa được sử dụng nhiều nhấtcho người ăn low carb. Một ly sữa 240ml chỉ chứa 1 gam carb.
• Sữa dừa: Sữa dừa cũng là một lựa chọn cho low carb tốt, một số thương hiệu sữa có chứa 5 gam carb cho 1 ly sữa dừa 240ml. 
• Sữa hạt mắc ca: Sữa mắc ca đắt hơn so với các loại sữa khác cho chế độ low carb. Một ly sữa 240ml chứa 1 gam chất xơ và 0 carb.
• Sữa hạt lanh: Được làm từ hạt lanh và rất giàu axit béo omega 3 chống viêm. Một ly sữa 240ml chỉ chứa 1 gam carb.
• Sữa đậu nành: Sữa đậu nành không đường chỉ chứa 1 gam chất xơ và 3 gam carb ở mỗi ly sữa 240 ml. Ngoài ra sữa đậu nành cũng cung cấp 7 gam protein. 
• Sữa hạt điều: Sữa hạt điều chỉ chứa 2 gam carb trong mỗi ly sữa 240 ml.
• Sữa đậu: Đậu hà lan có hàm lượng protein tự nhiên cao và sữa đậu có 8 gam protein và 2 gam carb trong 1 ly sữa 240 ml.

Chế độ low carb có thể dùng sữa nhưng nên chọn sữa thực vật trừ sữa yến mạch, sữa gạo

Những lợi ích của sữa theo chế độ low carb

Sữa ít carb và nhiều protein hơn

Nạp đủ protein là điều quan trọng để có sức khỏe tốt. Ăn nhiều protein từ sữa, có thể giúp bạn cảm thấy no và có thể tăng khả năng trao đổi chất, giúp bạn dễ dàng giảm cân và duy trì cân nặng. Ngoài ra, một chế độ ăn giàu protein hứa hẹn nhiều trong việc giảm khối lượng chất béo và tăng khối lượng cơ bắp cho cơ thể.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Sữa và các sản phẩm từ sữa rất giàu khoáng chất và vitamin quan trọng, bao gồm vitamin A, vitamin K2, vitamin B6, B12 và kẽm.

Cung cấp canxi

Sữa không chỉ bổ sung nhiều vitamin mà còn cung cấp một lượng lớn canxi cho cơ thể. Vì vậy, hãy thêm các sản phẩm sữa nào mà bạn thích uống.

Thay đổi khẩu vị

Không thể phủ nhận rằng nhiều sản phẩm từ sữa rất thơm ngon và có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác thêm ngon hơn. Ví dụ dùng làm nước sốt cho salad rau hoặc ăn chung với bánh mì giúp thay đổi hương vị và kết cấu thức ăn của bạn. 

Thay thế sữa bò tươi bằng sữa hạnh nhân, sữa hạt lanh, sữa đậu, sữa đậu nành,... cho chế độ low carb

Từ những thông tin trên chắc hẳn bạn đã biết low carb có được uống sữa không hay loại sữa nào nên uống và không nên uống rồi phải không nào. Tốt nhất khi lựa chọn sữa uống cho chế độ low carb bạn nên kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng trên sản phẩm trước khi sử dụng.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp