Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì?

Xơ vữa động mạch là một căn bệnh vô cùng nguy hiểm và không thể xem thường. Vậy nên, chế độ ăn uống đóng góp một vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cải thiện và phòng ngừa căn bệnh tái phát.

Chế độ ăn uống của người bị xơ vữa động mạch quan trọng như thế nào?

Chế độ ăn uống thường ngày có ý nghĩa cực kỳ quan trọng trong quá trình điều trị cũng như ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Bên cạnh tìm hiểu xơ vữa động mạch nên ăn gì, người nhà bệnh nhân cần hiểu rõ vai trò cốt yếu của chế độ ăn uống trong chứng bệnh lý này:

• Kiểm soát, giảm lượng cholesterol xấu của cơ thể.
• Chủ động điều chỉnh lượng muối và đường vào cơ thể.
• Bổ sung các vitamin, khoáng chất, chất oxy hóa thiết yếu giúp hồi phục các tổn thương ở thành mạch.
• Chủ động cung cấp omega-3 có thể làm giảm cholesterol trong máu và làm sạch vùng thành mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch để ngăn chặn những tác nhân xâm nhập.
• Duy trì cân nặng và một sức khỏe tốt, hạn chế nguy cơ đái tháo đường, béo phì và một số yếu tố gây xơ vữa động mạch khác.

Người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì?

Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc cải thiện và điều trị bệnh. Vậy, người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì?

Hoa quả, rau xanh

Hoa quả và rau xanh rất giàu chất xơ. Ở các loại rau có màu xanh lá đậm như rau bina, rau cải xoăn, rau diếp cá,... có hàm lượng nitrat đặc biệt dồi dào. Bổ sung nhiều loại rau này không chỉ giúp giảm viêm mà còn cải thiện các chức năng của mạch máu. Bên cạnh đó, những loại rau giàu kali có thể phòng ngừa vôi hóa mạch máu hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều rau xanh giúp giảm tỉ lệ mắc các bệnh lý tim mạch lên đến 15.8%.

Song song với đó, các loại hoa quả giàu chất chống oxy hóa flavonoid, vitamin A, B, C hay acid folic có khả năng duy trì một sức khỏe tim mạch ổn định. Bệnh nhân bị xơ vữa động mạch nên ăn gì thì câu trả lời chắc hẳn là các loại hoa quả mọng nước như dâu tây, cam, quýt, mâm xôi, nho, kiwi, bưởi, đào, chuối,...

Thực phẩm giàu axit béo có lợi

Axit béo có lợi như omega-3 được biết là những chất béo không bão hòa. Chúng có công dụng giảm cholesterol, mỡ máu. Đặc biệt, các axit béo này góp phần lớn trong việc ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những đối tượng thường xuyên bổ sung cá vào bữa ăn thường ngày có tỉ lệ mắc xơ vữa động mạch chỉ 6.6% so với nhóm ít ăn là 13.3%. Một số thực phẩm giàu omega-3 bạn nên sử dụng như cá hồi, cá thu, cá trích, cá tuyết, hạt hướng dương, hạt lanh, hạt bí đỏ, bơ,...

Thường xuyên ăn thịt trắng, protein từ thực vật

Protein “nạc” có ít hàm lượng cholesterol nên giảm được mức độ áp lực lên thành mạch và hệ cơ quan tiêu hóa.

Những loại thực phẩm chứa nhiều protein như:

• Thịt heo nạc;
• Thịt gia cầm không có da như thịt vịt, thịt gà;
• Trứng;
• Chế phẩm đậu nành như đậu phụ, tào phớ,...

Sữa và sản phẩm từ sữa

Sử dụng sữa một cách phù hợp và khoa học sẽ không làm nặng tình trạng xơ vữa động mạch. Những loại sữa và thành phẩm từ sữa bạn nên lựa chọn để sử dụng như:

• Pho mát;
• Sữa ít béo;
• Sữa tách béo;
• Sữa chua ít đường hoặc không đường.

Ngũ cốc cùng các loại hạt

Ngũ cốc và các loại hạt cung cấp cho cơ thể nhiều nguyên tố vi lượng thiết yếu, làm tăng độ bền của thành mạch. Một số loại ngũ cốc còn cải thiện được hàm lượng cholesterol xấu, giảm khả năng cần thiết trong việc tái thông mạch.

Nếu bạn băn khoăn người bị xơ vữa động mạch nên ăn gì thì hãy tham khảo ngay yến mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt.

Người bị xơ vữa động mạch nên kiêng ăn những gì?

Khi mắc chứng xơ vữa động mạch, bệnh nhân tránh một số loại thực phẩm sau đây:

• Bệnh nhân xơ vữa động mạch nên hạn chế đồ uống và thức ăn chứa nhiều đường. Đường không chỉ làm gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch mà còn dễ khiến bạn rơi vào tình trạng béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp, cholesterol trong máu cao.
• Không nên sử dụng các loại đồ uống có ga và có cồn.
• Không nên các loại bánh kem và bánh ngọt.
• Hạn chế những món ăn nhiều muối vì có thể làm tăng độ cứng động mạch, tăng huyết áp và rối loạn chức năng nội mô.
• Không nên sử dụng các loại thực phẩm có chất béo không lành mạnh như mỡ động vật, bơ động vật, dầu dừa, dầu đã qua sử dụng.
• Hạn chế nạp vào cơ thể các loại thức ăn nhanh, chiên rán có nhiều dầu mỡ.
• Người bị xơ vữa động mạch nên cân đối lượng protein trong thịt đỏ.

Nguyên tắc trong ăn uống người xơ vữa động mạch cần áp dụng

Nhằm cải thiện tình trạng bệnh, nâng cao sức đề kháng, người nhà nên giúp bệnh nhân tuân thủ các nguyên tắc trong ăn uống như sau:

• Với người bị béo phì, cần giảm 500 - 1000kcal mỗi ngày.
• Chất béo không chiếm quá 20% tổng mức năng lượng một ngày. Bên cạnh đó, các loại chất béo làm tăng mỡ xấu không được vượt quá mức 10%.
• Cần đảm bảo lượng đạm từ thực vật ít nhất 25g một ngày.
• Cần cung cấp đầy đủ 20 - 35g chất xơ hàng ngày.

Điểm cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người xơ vữa động mạch

Nhằm cung cấp một bữa ăn chất lượng nhất, bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn thực phẩm dành cho người bị xơ vữa động mạch:

• Lựa chọn rau củ và hoa quả tươi, không sử dụng thuốc trừ sâu hay thuốc bảo quản.
• Tránh sử dụng trái cây đóng hộp hoặc tạo thành chế phẩm như mứt, siro,...
• Ưu tiên làm món ăn từ các thực phẩm tươi sống, không nên dùng cá hay thịt đông lạnh.
• Cung cấp đủ lượng nước mỗi ngày.
• Ưu tiên chế biến món ăn bằng các phương pháp luộc, hấp, xào hay chiên không dầu.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết người bệnh xơ vữa động mạch nên ăn gì cũng như những lưu ý trong chế độ ăn uống của họ. Bên cạnh đó, bệnh nhân cần chú ý một lối sống sinh hoạt lành mạnh, luyện tập thể dục thể thao đầy đủ.