Những thực phẩm người bệnh gout nên tránh trong ngày Tết

Chế độ ăn là một trong những tác nhân chính làm tăng nồng độ axit uric gây ra bệnh gout. Vì vậy, người bệnh gout cần phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn trong dịp Tết Nguyên Đán để tránh làm cho cơn đau tái phát. Dưới đây là những thực phẩm người bệnh gout nên tránh trong ngày Tết, cùng tham khảo ngay nhé!

Thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhiều đường

Trong các dịp lễ, đặc biệt là Tết, các món ăn chế biến sẵn như bánh chưng, bánh tét, mứt và các loại thực phẩm giàu đường, tinh bột tinh chế thường được tiêu thụ nhiều hơn. Tuy nhiên, những món ăn này không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng mà còn làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa, trong đó có bệnh gout.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa đường và tinh bột tinh chế làm tăng sản xuất insulin trong cơ thể. Insulin dư thừa sẽ làm giảm khả năng thải axit uric qua thận, khiến chất này tích tụ lại trong cơ thể. Đặc biệt, nếu tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt trong ngày Tết, người bệnh dễ đối mặt với tình trạng kháng insulin – một yếu tố nguy cơ chính làm bệnh gout trở nên nặng hơn và tái phát thường xuyên.

Việc kiểm soát lượng đường và tinh bột tiêu thụ không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ giảm tải áp lực cho cơ thể trong việc đào thải axit uric, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm.

Thực phẩm nhiều chất béo

Các món ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như đồ chiên rán, thịt mỡ hay thực phẩm chế biến sẵn không chỉ gây hại cho tim mạch mà còn tác động tiêu cực đến quá trình thải loại axit uric của cơ thể. Chất béo bão hòa làm giảm hiệu quả hoạt động của thận, khiến axit uric khó được loại bỏ khỏi cơ thể một cách triệt để.

Ngoài ra, chất béo bão hòa còn kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, làm tăng nguy cơ tổn thương các khớp. Đối với người mắc bệnh gout, điều này có thể dẫn đến các triệu chứng nặng hơn như đau đớn dữ dội, sưng tấy khớp và hạn chế khả năng vận động. Vì vậy, để giảm bớt áp lực cho cơ thể và cải thiện triệu chứng gout, việc giảm tiêu thụ các thực phẩm chứa chất béo bão hòa là rất cần thiết.

Thực phẩm chứa nhiều fructose

Fructose là một loại đường tự nhiên thường có trong trái cây và các món ăn ngọt. Mặc dù fructose được xem là một nguồn năng lượng tốt, nhưng khi tiêu thụ quá mức vẫn sẽ gây hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với người bị bệnh gout.

Fructose sau khi được cơ thể chuyển hóa sẽ sản sinh ra axit uric như một sản phẩm phụ. Việc ăn nhiều thực phẩm và đồ uống chứa fructose như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp, hoặc các loại bánh kẹo, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cảnh báo rằng, tiêu thụ quá nhiều đồ uống ngọt có thể làm tăng nguy cơ dẫn đến sự phát triển và tái phát bệnh gout.

Trong các dịp lễ Tết, việc sử dụng đồ uống có gas, nước trái cây hoặc các món ăn ngọt thường rất phổ biến. Người bệnh gout cần phải cẩn trọng và kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần ăn của mình để tránh làm tăng nồng độ axit uric, từ đó giảm nguy cơ xảy ra các cơn gout đau đớn.

Thực phẩm giàu purin

Purin là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, khi đi vào cơ thể sẽ bị phân hủy và chuyển hóa thành axit uric. Mặc dù axit uric là một phần của quá trình trao đổi chất bình thường, nhưng khi nồng độ chất này trong máu tăng quá cao có thể bị lắng đọng trong các khớp, gây viêm và đau đớn – đây chính là triệu chứng điển hình của bệnh gout.

Các thực phẩm chứa nhiều purin bao gồm thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, hải sản (cá mòi, cá hồi, tôm, cua,...) và nội tạng động vật (gan, thận,...). Những loại thực phẩm này thường có hàm lượng purin rất cao, vì vậy người bị bệnh gout được khuyến nghị nên hạn chế tiêu thụ. Việc giảm bớt các thực phẩm này không chỉ giúp kiểm soát nồng độ axit uric mà còn giảm nguy cơ tái phát cơn gout cấp tính.

Các nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng, một chế độ ăn giàu purin có thể khiến nồng độ axit uric trong máu tăng nhanh chóng. Điều này làm tăng nguy cơ xuất hiện các cơn đau khớp đột ngột, viêm và tổn thương lâu dài ở các khớp.

Để kiểm soát bệnh gout hiệu quả và ngăn ngừa các cơn đau tái phát, việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu purin, đường, chất béo bão hòa và fructose không chỉ giúp giảm nồng độ axit uric trong máu mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, trong những dịp lễ Tết, người bệnh cần chú ý lựa chọn thực phẩm lành mạnh và duy trì thói quen ăn uống khoa học để bảo vệ cơ thể khỏi các biến chứng nguy hiểm.