Quả óc chó đen có tác dụng gì? Ai không nên ăn loại quả này?

Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào và nhiều lợi ích sức khỏe, quả óc chó đen là một thực phẩm tự nhiên có giá trị cao trong chế độ ăn uống hàng ngày. Việc bổ sung loại hạt này vào thực đơn không chỉ giúp bảo vệ tim mạch mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cải thiện hệ tiêu hóa và giúp ngủ ngon hơn. Để tận dụng tối đa lợi ích từ quả óc chó đen, bạn nên sử dụng với liều lượng hợp lý và kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó đen

Quả óc chó là một trong những loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một khẩu phần ăn khoảng 28g hạt óc chó cung cấp một lượng lớn dưỡng chất thiết yếu, bao gồm:

• Năng lượng: 185 kcal;
• Chất béo: 18g;
• Chất xơ: 2g;
• Carbohydrate: 3.9g;
• Chất đạm: 4.3g;
• Đường: 0.7g;
• Natri: 0.6mg;
• Magie: 44.9mg;
• Vitamin B6: 0.2mg;
• Folate: 27.8mg.

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng và lợi ích sức khỏe vượt trội, quả óc chó là một thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Chất béo tốt cho tim mạch

Giống như nhiều loại hạt khác, quả óc chó chứa chủ yếu là chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-6 và axit alpha-linolenic omega-3 (ALA). Lượng ALA trong quả óc chó chiếm từ 8 - 14% tổng chất béo, giúp giảm viêm, hỗ trợ tim mạch và điều hòa mỡ máu. Chỉ với 28g hạt, cơ thể đã được cung cấp 2.5g omega-3, cao hơn đáng kể so với các loại hạt khác. Theo Viện Y học, lượng omega-3 khuyến nghị mỗi ngày là 1.6g đối với nam giới và 1.1g đối với nữ giới.

Protein

Hàm lượng protein trong quả óc chó chiếm khoảng 15% tổng giá trị dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ các hoạt động sinh lý quan trọng trong cơ thể.

Vitamin và khoáng chất trong quả óc chó

Đồng

Đây là một khoáng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch.

Acid folic (Vitamin B9)

Folate đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai, giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.

Phốt pho

Khoáng chất này chiếm khoảng 1% trọng lượng cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc xương và răng.

Vitamin B6

Loại vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tinh thần. Thiếu hụt vitamin B6 có thể dẫn đến thiếu máu và suy giảm chức năng thần kinh.

Vitamin E

Quả óc chó chứa một dạng vitamin E đặc biệt là gamma-tocopherol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của oxy hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Mangan

Khoáng chất này có nhiều trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh, giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ sức khỏe xương.

Các hợp chất khác

Quả óc chó rất giàu hợp chất thực vật có lợi, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và ngăn ngừa bệnh tật.

Axit ellagic

Hợp chất này cùng với ellagitannin có tác dụng bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ ung thư.

Catechin

Là một loại flavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

Melatonin

Hợp chất này giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và tăng cường hệ miễn dịch.

Axit phytic

Là một chất chống oxy hóa có lợi nhưng cũng có thể làm giảm hấp thu sắt và kẽm từ thực phẩm.

Lợi ích sức khỏe của óc chó đen

Quả óc chó đen là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, đặc biệt nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với óc chó thông thường. Nhờ vào những thành phần có lợi cho sức khỏe, loại hạt này mang đến nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Quả óc chó đen chứa axit béo omega-3 alpha-linolenic, một dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm mạch máu. Theo nghiên cứu của Đại học Bang Pennsylvania (Hoa Kỳ), tiêu thụ quả óc chó đen thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol LDL xấu và duy trì huyết áp ổn định.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó đen chứa các hợp chất có tác dụng hỗ trợ phòng chống ung thư, đặc biệt là axit ellagic và juglone. Một nghiên cứu từ Đại học Michigan (Hoa Kỳ) cho thấy, juglone có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày và một số loại ung thư khác. Việc bổ sung quả óc chó đen vào chế độ ăn có thể góp phần giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây ung thư một cách tự nhiên.

Kháng khuẩn và bảo vệ cơ thể

Nhờ chứa tanin và các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn, quả óc chó đen có khả năng hỗ trợ ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nha khoa Quốc tế chỉ ra rằng chiết xuất từ vỏ quả óc chó đen có thể góp phần tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, giúp bảo vệ răng miệng và hệ miễn dịch.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Quả óc chó đen giàu axit béo không bão hòa, giúp tăng cảm giác no lâu hơn và hạn chế sự thèm ăn. Nghiên cứu từ Bệnh viện Đại học Maastricht (Hà Lan) cho thấy rằng tiêu thụ 30 gram quả óc chó mỗi ngày có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách điều chỉnh lượng calo tiêu thụ.

Cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Lá của cây óc chó đen từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy và rối loạn đường ruột. Dầu chiết xuất từ hạt óc chó đen chứa axit linoleic, giúp hỗ trợ chống viêm cũng như hỗ trợ trong điều trị viêm ruột, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Y học Truyền thống Châu Phi, quả óc chó đen có khả năng hạ đường huyết và hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường. Các hoạt chất sinh học như quercetin-3-O-glucoside trong hạt óc chó đen cũng có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến tiểu đường.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Hạt óc chó đen là nguồn cung cấp tryptophan phong phú, một loại axit amin giúp cơ thể sản xuất serotonin - chất quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ. Việc tiêu thụ 30 gram quả óc chó đen mỗi ngày có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn và ngủ sâu hơn.

Lưu ý khi bổ sung quả óc chó đen

Quả óc chó nói chung, óc chó đen nói riêng được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và lợi ích sức khỏe đáng kể. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại hạt này một cách an toàn. Dưới đây là một số người cần lưu ý:

Người dị ứng quả óc chó

Quả óc chó nằm trong nhóm tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Đối với những người có cơ địa nhạy cảm, tiêu thụ quả óc chó có thể kích hoạt các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Các triệu chứng có thể bao gồm ngứa, phát ban, sưng môi hoặc lưỡi, khó thở và trong trường hợp nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Đây là tình trạng nguy hiểm có thể đe dọa tính mạng nếu không được xử lý kịp thời. Vì vậy, những người có tiền sử dị ứng với quả óc chó cần tránh hoàn toàn loại hạt này.

Ảnh hưởng đến khả năng hấp thu khoáng chất

Tương tự như nhiều loại hạt khác, quả óc chó chứa một lượng đáng kể axit phytic (phytate). Đây là một hợp chất thực vật có thể làm giảm khả năng hấp thu một số khoáng chất quan trọng như sắt và kẽm từ thực phẩm. Đối với những người có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng hoặc mắc các vấn đề liên quan đến hấp thu khoáng chất, việc tiêu thụ quả óc chó nên được cân nhắc kỹ lưỡng.

Mặc dù quả óc chó đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng cao axit béo có lợi, chất chống oxy hóa và các dưỡng chất thiết yếu nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng loại hạt này một cách an toàn. Những người bị dị ứng hoặc có nguy cơ thiếu khoáng chất nên thận trọng khi bổ sung quả óc chó đen vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, đối với phần lớn mọi người, việc tiêu thụ quả óc chó đen một cách hợp lý có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Vì vậy, điều quan trọng là hiểu rõ cơ thể mình và sử dụng thực phẩm một cách khoa học để đạt được lợi ích tốt nhất.